Macam-Macam Enzim dan Fungsinya – Di dalam tubuh manusia, terdapat banyak macam-macam enzim . Ciri khas enzim adalah, enzim hanya dapat bekerja pada substrat tertentu saja. Dengan kata lain, setiap jenis enzim memiliki fungsi yang berbeda-beda, bereaksi pada substrat yang berbeda-beda serta menghasilkan produk yang berbeda pula. Setiap jenis enzim mempunyai tugas uang spesifik, misalnya memperkuat sistem kekebalan tubuh, memecahkan makanan, menguraikan toksin, menetralkan darah, serta memecahkan protein menjadi asam amino. Enzim dapat digolongkan berdasarkan kelompok substrat yang dipengaruhinya. Enzim juga dapat digolongkan berdasarkan peristiwa yang terjadi di dalam reaksi. Berdasarkan peristiwa yang terjadi di dalam reaksi. enzim dibagi menjadi dua golongan yaitu enzim hidrolase dan enzim desmolase. Enzim hidrolase merupakan golongan enzim yang dapat berfungsi apabila terdapat peran air didalamnya, misalnya enzim lipase. Enzim desmolase sendiri merupakan golongan enzim yang dapat memecah ikatan C-C dan C-N, misalnya enzim katalase.
Berdasarkan substrat yang dipengaruhinya, enzim dibagi menjadi tiga golongan utama, yaitu enzim karbohidrase, enzim protease, dan enzim esterase. Golongan Enzim Karbohidrase adalah golongan enzim yang berfungsi untuk memecah karbohidrat substratnya. Macam-macam enzim yang masuk ke dalam golongan ini antara lain sebagai berikut:
- Enzim selulose yakni enzim yang berperan menguraikan selulosa menjadi selobiosa.
- Enzim amilase, yakni enzim yang berperan mengurai amilum atau polisakarida menjadi senyawa maltosa.
- Enzim pektinase, yakni enzim yang berfungsi mengurai pektin menjadi senyawa asam pektin.
- Enzim maltose, yakni enzim yang berfungsi mengurai maltosa menjadi senyawa glukosa.
- Enzim sukrosa, yakni enzim yang berperan mengubah sukrosa menjadi senyawa glukosa dan juga fruktosa.
- Enzim laktosa, yakni enzim yang berperan mengubah senyawa laktosa menjadi senyawa glukosa dan juga galaktosa.
Golongan enzim berikutnya adalah golongan enzim protease. Protease merupakan golongan untuk enzim yang bereaksi dalam proses pemecahan protein. Macam-macam enzim yang termasuk golongan protease diantaranya:
- Enzim pepsin, enzim ini berperan dalam pemecahan senyawa protein yang kemudian diubah menjadi senyawa asam amino.
- Enzim tripsin, enzim ini berperan mengurai pepton menjadi senyawa asam amino.
- Enzim entrokinase, enzim ini berperan proses penguraian senyawa pepton menjadi senywa asam amino.
- Enzim peptidase, enzim ini berperan dalam proses penguraian senyawa peptida menjadi senyawa asam amino.
- Enzim renin, enzim ini berperan sebagai penguraian senyawa kasein dan juga susu.
- Enzim gelatinase, enzim ini berperan dalam mengurai senyawa gelatin.
Golongan yang ketiga adalah enzim esterase.
Enzim esterase merupakan golongan enzim yang berfungsi untuk menguraikan substrat yang termasuk ke dalam golongan ester. Macam-macam enzim yang masuk ke dalam golongan ini antara lain sebagai berikut:
- Enzim lipase, yakni enzim yang berperan dalam menguraikan lemak menjadi senyawa gliserol serta asam lemak.
- Enzim fostatase, yakni enzim yang berperan dalam menguraikan suatu ester dan mendorong terjadinya pelepasan asam fosfor.
Artikel Lainnya :
- Peran dan Fungsi Enzim Bagi Tubuh Manusia