Penghitungan karbohidrat adalah andalan dalam mengelola diabetes. Praktiknya melibatkan membaca label makanan dan meneliti fakta nutrisi untuk mengetahui berapa gram karbohidrat dalam satu porsi makanan yang Anda makan, kemudian mencatat total gram yang dikonsumsi dalam setiap makanan untuk mencapai target target.
courtneyk / Getty Images
Pentingnya Karbohidrat Bagi Penderita Diabetes
Karbohidrat adalah sumber utama glukosa (gula), yang digunakan sebagai bahan bakar oleh setiap sel dalam tubuh. Karena karbohidrat terdiri dari gula, mengonsumsinya dapat membanjiri aliran darah Anda dengan glukosa. Jika Anda menderita diabetes, ini dapat memengaruhi keseimbangan gula darah dan kadar insulin Anda. Penghitungan karbohidrat adalah cara terukur untuk menjaga asupan karbohidrat agar tidak mengganggu kontrol glukosa Anda.
Pro dan Kontra Penghitungan Karbohidrat
Penghitungan karbohidrat adalah cara mudah untuk mengikuti diet rendah karbohidrat, tetapi kualitas makanan yang Anda makan tetap berperan besar dalam kesehatan Anda secara keseluruhan.
Kelebihan Menghitung Karbohidrat
- Penghitungan karbohidrat dapat menjadi aplikasi yang berguna bagi mereka yang ingin mengikuti diet rendah karbohidrat
- Label nutrisi pada makanan kemasan memudahkan untuk menghitung karbohidrat
- Mempertahankan jumlah karbohidrat target dalam pikiran adalah ukuran nyata dari berapa banyak yang harus dimakan
Kontra Penghitungan Karbohidrat
- Melacak karbohidrat saja tidak selalu sama dengan diet sehat
- Mungkin lebih mudah mengandalkan makanan kemasan dengan label nutrisi daripada makanan utuh seperti buah-buahan dan sayuran, yang tidak mencantumkan karbohidrat.
- Tidak semua makanan mengandung karbohidrat, tetapi mungkin masih tinggi kalori dan lemak, seperti steak atau bacon—hal ini akan sulit dilacak jika Anda hanya menghitung karbohidrat.
Intinya di sini adalah bahwa penghitungan karbohidrat dapat menjadi cara yang sehat untuk mengelola gula darah dan memudahkan untuk memvisualisasikan dan melacak asupan Anda, tetapi kualitas karbohidrat yang Anda makan memang penting. Untuk hasil terbaik, fokuskan pilihan karbohidrat Anda pada makanan berkualitas tinggi dan kurang diproses seperti biji-bijian, buah segar atau beku, dan sayuran.
The American Diabetes Association (ADA) merekomendasikan penghitungan karbohidrat untuk penderita diabetes tipe 1 pada terapi insulin intensif karena membantu meningkatkan kontrol glikemik secara keseluruhan. ADA mencatat bahwa, saat mengonsumsi makanan campuran yang mengandung karbohidrat dan tinggi lemak dan/atau protein, dosis insulin tidak boleh hanya didasarkan pada penghitungan karbohidrat.
Metode Penghitungan Karbohidrat
Ada dua metode utama penghitungan karbohidrat. Pelajari lebih lanjut, lalu pilih gaya yang cocok untuk Anda.
Sistem Pertukaran Diabetes
Jika Anda menggunakan sistem pertukaran diabetes, Anda akan memiliki rencana makan, kemungkinan besar disediakan oleh ahli diet, yang mengatur jumlah makanan yang harus Anda makan setiap kali makan dan kudapan sebagai pilihan. sejumlah memecah makanan yang dapat Anda miliki dengan setiap makanan sebagai pilihan. Misalnya, Anda mungkin memiliki satu pilihan karbohidrat dan satu pilihan protein tanpa lemak. Satu pilihan karbohidrat biasanya sama dengan 15 gram karbohidrat (atau seringkali, 10 sampai 15 gram).
Sistem pertukaran menghitungnya untuk Anda. Alih-alih membaca label dan menghitung karbohidrat, daftar pertukaran diabetes memberi Anda “pilihan” yang kira-kira sama satu sama lain dalam hal karbohidrat (dan, untuk kategori lainnya, termasuk sayuran, protein, dan lemak).
Pilihan karbohidrat harus sama dengan 80 kalori, 15 gram karbohidrat, dan 0 gram lemak. Itu tidak berarti bahwa setiap pilihan karbohidrat memiliki ukuran porsi yang sama. Misalnya, masing-masing porsi makanan ini setara dengan satu pilihan karbohidrat:
- 3 cangkir popcorn
- 1 potong roti (1 ons)
- 1/2 cangkir pasta matang
Penghitungan Karbohidrat (Gram Sasaran)
Dengan metode perencanaan makan untuk diabetes ini, alih-alih menargetkan jumlah porsi karbohidrat setiap kali makan, Anda akan memiliki target gram karbohidrat—misalnya, antara 45 dan 60 gram karbohidrat per makanan dan 15 hingga 30 gram karbohidrat. gram karbohidrat per camilan.
Jika Anda ingin menerjemahkan total gram karbohidrat dalam satu porsi makanan menjadi “porsi karbohidrat”, Anda dapat mengambil jumlah total gram karbohidrat dan membaginya dengan 15.
Misalnya, Anda ingin mengetahui berapa banyak porsi karbohidrat dalam satu porsi lasagna. Jika Anda mencari lasagna di database nutrisi, Anda akan melihat bahwa porsi 1 cangkir mengandung 31 gram karbohidrat. Bagilah dengan 15 dan Anda mendapatkan 2 (tidak apa-apa untuk membulatkan ke atas atau ke bawah ke bilangan bulat terdekat). Sehingga 1 cangkir porsi lasagna bernilai dua porsi karbohidrat.
Mulai
Ada beberapa langkah penting yang harus diambil sebelum Anda siap memulai:
- Hitung sasaran khusus Anda: Ingatlah bahwa kebutuhan individu setiap orang berbeda. Bekerjalah dengan tim perawatan kesehatan Anda, termasuk ahli diet terdaftar dan penyedia layanan kesehatan Anda untuk menetapkan target karbohidrat untuk diri Anda sendiri, kemudian biasakan diri dengan ukuran porsi, label nutrisi, dan nilai karbohidrat dari makanan umum agar tetap berjalan. Misalnya, jika target asupan Anda adalah 45 gram karbohidrat per makanan, Anda harus menambahkan jumlah karbohidrat dari komponen makanan Anda agar tidak melebihi 45 gram.
- Kumpulkan sumber daya Anda: Biasakan membaca label, dan mulailah mencari fakta nutrisi di database komposisi makanan USDA untuk menemukan berapa gram karbohidrat dalam satu porsi makanan yang Anda makan.
- Menyimpan catatan: Menjaga penghitungan karbohidrat secara mental bisa jadi sulit untuk diingat, oleh karena itu sangat membantu untuk memulai buku harian makanan di mana Anda dapat mencatat asupan karbohidrat untuk setiap makanan dan kudapan. Bagi sebagian orang, buku catatan dan pulpen adalah yang terbaik, bagi yang lain, memperbarui catatan digital di ponsel atau menggunakan aplikasi (lihat lebih lanjut di bawah) mungkin lebih mudah.
Aplikasi Penghitung Karbohidrat
Ada beberapa aplikasi penghitungan karbohidrat berguna yang tersedia untuk membantu Anda melacak asupan dengan akses mudah saat bepergian.
Manajer karbohidrat
Pelacak karbohidrat yang mudah digunakan, aplikasi ini menawarkan penghitungan karbohidrat dasar, membantu Anda menghitung lebih dari 1 juta makanan. Lihat rata-rata Anda dengan analisis grafik praktis, plus dapatkan akses ke lebih dari 1.000 resep rendah karbohidrat, Carb Manager juga disinkronkan dengan sebagian besar pelacak kebugaran. Aplikasi ini gratis untuk diunduh dan digunakan, tetapi juga menawarkan langganan berbayar premium untuk layanan tambahan.
MyFitnessPal
Aplikasi pelacakan makanan dan kebugaran serba bisa, MyFitnessPal menawarkan cara mudah untuk mencatat makanan sehari-hari dan terus menghitung asupan karbohidrat serta protein, lemak, dan zat gizi mikro. Notifikasi aplikasi memberikan pengingat yang berguna untuk memasukkan pilihan makanan Anda setiap hari. Aplikasi ini gratis untuk diunduh dan digunakan.
Pelacak Kalori MyPlate
Satu bagian penghitung karbohidrat/kalori, satu bagian aplikasi media sosial, Pelacak Kalori MyPlate adalah pelacak makanan yang mudah digunakan dengan komunitas sosial bawaan yang memberikan motivasi dan dukungan ekstra untuk membantu Anda mencapai sasaran kesehatan dan kebugaran. Aplikasi ini gratis untuk diunduh dan digunakan, tetapi juga menawarkan langganan berbayar premium untuk fitur tambahan.
Aplikasi Terbaik untuk Mengelola Diabetes
Hal yang Perlu Diingat Saat Menghitung Karbohidrat
Pertahankan jalur komunikasi tetap terbuka dengan tim perawatan kesehatan Anda dan pastikan untuk menghubungi mereka jika ada pertanyaan, tetapi berikut adalah beberapa tips bermanfaat.
- Kenali semua karbohidrat: Pikirkan di luar roti dan kerupuk: Susu, yogurt, buah, gula, dan sayuran bertepung juga merupakan sumber karbohidrat.
- Ikuti takaran saji: Saat membaca label, jangan lupa melihat takaran saji yang disarankan di bagian atas label Fakta Gizi. Angka itu seharusnya dapat memberi tahu Anda perkiraan porsi yang harus Anda makan dan cara menghitung karbohidrat tersebut secara efektif.
- Cobalah untuk tidak stres: Menghitung karbohidrat mungkin tampak menakutkan, tetapi sebenarnya ini hanya alat untuk membantu Anda berlatih makan dengan sadar. Jangan terlalu fokus pada angka jika hal itu membuat Anda stres tentang apa yang Anda makan: bidik saja angka target umum dan fokuslah untuk meraih biji-bijian utuh, karbohidrat kompleks, serta buah dan sayuran segar.
- Ingat aturan 15: Sebagian besar buah-buahan, sayuran, dan pati (1 cangkir labu, 1 tongkol jagung, 1 kentang putih kecil) mengandung sekitar 15 gram karbohidrat per porsi, yang merupakan aturan praktis yang baik untuk diingat untuk makanan tanpa karbohidrat. label.
- Kenali ukuran porsi: Kemampuan untuk melihat ukuran porsi secara akurat tanpa skala adalah keterampilan yang sangat berguna saat Anda keluar untuk makan.
- Pertimbangkan berinvestasi dalam alat: Meskipun tidak penting untuk keberhasilan penghitungan karbohidrat, gelas takar dan timbangan makanan kecil akan membantu Anda menghitung secara akurat dan tetap mengetahui ukuran porsi di rumah.
Gambaran Umum Penghitungan Karbohidrat 4 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Asosiasi Diabetes Amerika. Cerdas dalam menghitung karbohidrat.
- Evert AB, Dennison M, Gardner CD, dkk. Terapi nutrisi untuk orang dewasa dengan diabetes atau pradiabetes: Laporan konsensus. Perawatan Diabetes . 2019;42(5):731-754. doi:10.2337/dci19-0014
- Pusat Pengajaran Diabetes di University of California, San Francisco. Pertukaran karbohidrat
- Pusat Pengendalian dan Pencegahan Diabetes. Penghitungan karbohidrat. Ulasan terakhir 19 September 2019.
Oleh Debra Manzella, RN
Debra Manzella, MS, RN, adalah pendidik klinis korporat di Catholic Health System di New York dengan pengalaman luas dalam perawatan diabetes.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan