Gandum adalah nama yang diberikan untuk tanaman yang termasuk dalam keluarga benih dan yang memiliki paku terminal yang terdiri dari tiga atau lebih gallop butir, dari mana, setelah dihancurkan, mereka menghasilkan tepung .
Seperti sereal lainnya, kata gandum, selain untuk tanaman, masih menunjuk pada embrionya. Bersama dengan jagung dan beras , gandum adalah salah satu dari tiga biji-bijian yang paling banyak diproduksi di seluruh planet ini dan bahkan yang paling banyak dikonsumsi oleh individu manusia sejak zaman yang sangat terpencil. Perlu dicatat bahwa permulaannya berasal dari Mesopotamia (Suriah, Irak, Yordania, Turki) sekitar tujuh ribu tahun yang lalu.
Sementara itu, bahkan penanamannya secara sadar dan hati-hati akan menghasilkan gandum yang konstan dan sehat untuk seluruh dunia, karena dalam keadaan liar atau asli, gandum sama sekali tidak dapat menjadi salah satu yang paling populer. makanan .
Kuning adalah warna khasnya dan kegunaan utamanya adalah: untuk membuat tepung atau pati (seperti yang disebutkan di awal), bir , tepung gandum utuh, semolina dan berbagai makanan penting. Peningkatan dan kemajuan gandum membutuhkan kondisi iklim spesifik yang setara seperti: suhu yang berosilasi antara 3 ° dan 33 ° C , menjadi antara 10 ° dan 25 ° yang paling tepat; kebutuhan kelembaban antara 40 dan 70%; Ini memiliki kewajiban cair yang rendah, dari 400 hingga 500 mm. per siklus ; dan lantai yang paling puas adalah yang longgar, dalam, subur dan bebas banjir.
Di sisi lain, gandum candeal adalah jenis gandum yang lebih putih dari yang tradisional dan yang membanggakan sebuah lebih tinggi kelas . Hak utama meliputi: ukuran, pisau, pitosterol, gluten dan selulosa . Saat ini, Cina adalah bangsa yang memimpin produksi universal gandum , menggulingkan Soviet Union yang menduduki tahta selama bertahun-tahun, kemudian diikuti oleh India dan Amerika Serikat.
Perlu disebutkan bahwa, dalam bahasa populer, adalah konstan bahwa kita menemukan penggunaan istilah gandum yang terkandung dalam ekspresi: bukan gandum bersih (yang diterapkan pada penduduk atau subjek ketika mereka tidak berubah menjadi gandum bersih). jelas atau transparan, seperti yang diharapkan).
biji gandum
Suhu
Iklim
