Gula adalah nama umum yang dikenal dengan sukrosa, rumus kimianya adalah C12H22O11, ia terdiri dari dua molekul, satu fruktosa dan yang lainnya glukosa, umumnya cara paling umum untuk mendapatkannya adalah dari tebu dan bit, melalui proses kristalisasi nektar tanaman tersebut. Zat ini berbentuk padat dan mengkristal, juga berwarna putih, termasuk dalam karbohidrat, ditandai dengan rasanya yang manis dan kelarutannya dalam air.
Tidak diragukan lagi ciri utamanya adalah rasa, yang dibedakan dengan rasa manis, sejauh menyangkut rasa, dapat dirasakan di ujung lidah, khususnya di mana kuncup pengecap berada . Selain digunakan sebagai pemanis, yang sangat penting dalam makanan sehari-hari kebanyakan orang, juga digunakan dalam industri obat dan di daerah tertentu di planet ini digunakan sebagai agen penyembuhan.
Penting untuk dicatat bahwa gula bekerja sebagai sejenis bahan bakar bagi makhluk hidup, karena gula disintesis dan diubah menjadi energi untuk melakukan semua jenis aktivitas, namun perlu dicatat bahwa dalam jumlah yang cukup tidak menimbulkan bahaya bagi kesehatan. kesehatan, tetapi di sisi lain, jika seseorang menelan gula berlebih, mereka pasti akan terlibat dalam beberapa patologi yang berkaitan dengan kadar gula dalam tubuh, seperti diabetes atau tekanan darah tinggi .
Saat ini telah banyak bermunculan alternatif penggunaan gula sebagai pemanis, karena menurut para ahli gula merupakan zat yang dapat menimbulkan kecanduan dan jika tidak dapat dikendalikan dapat memicu terjadinya penyakit-penyakit tersebut di atas.
Di sisi lain, tidak semua yang berhubungan dengan gula adalah negatif, karena gula juga digunakan sebagai obat penghilang rasa sakit yang berasal dari alam, karena bertanggung jawab untuk memelihara sistem saraf manusia karena berfungsi sebagai makanan untuk neuron dan menghasilkan perasaan tenang. dan tidur.
Glaukoma
Insulin
Diabetes