Apa yang dimaksud Hidangan penutup

Makanan penutup bagi sebagian orang adalah bagian dari waktu makan yang paling menarik, karena biasanya hidangan yang lebih berwarna dari meja. Selain itu, mereka adalah iringan setiap saat sepanjang hari, mereka manis dan dalam beberapa kasus pahit . Secara etimologis, kata dessert berasal dari bahasa latin “poster” atau “postĕri” yang berarti “datang kemudian”. Makanan penutup telah dianggap sebagai sentuhan akhir dari makanan, ketika kualitas yang sangat baik menyoroti kepuasan dari makanan sebelumnya.

Apa itu makanan penutup?

Makanan penutup adalah hidangan manis atau asam yang lezat, yang dimakan di akhir makan . Seperti yang telah disebutkan, persiapan ini manis dan dapat disajikan dalam bentuk krim, kue, kue, cokelat, es krim, dll., Namanya diperluas untuk persiapan atau makanan manis apa pun, bahkan jika tidak dikonsumsi setelah makan. Muffin dan kue kering juga dapat dimasukkan dalam kelompok persiapan ini.

Makanan lezat ini dapat memiliki tekstur dan suhu yang berbeda, mereka juga menyediakan sejumlah besar energi dan kalori , untuk alasan ini beberapa di antaranya saat ini dibuat dengan mengubah beberapa bahannya, untuk yang lain kurang kuat untuk kesehatan konsumen, misalnya , Mereka termasuk buah-buahan alami untuk pengganti lemak atau gula yang lebih sedikit, untuk menghindari penyakit seperti obesitas dan diabetes.

Sejarah makanan penutup

Definisi makanan penutup mengacu pada hidangan terakhir dari makanan , itu terkait dengan semua persiapan manis, seperti es krim, gula-gula, makanan penutup berlapis dan di beberapa tempat, keju.

Di masa lalu, makanan diakhiri dengan buah-buahan kering atau segar, madu atau produk susu. Pada Abad Pertengahan, makanan penutup Prancis pertama kali muncul, seperti kolak, jeli, fouace, kue, gaufres, échoués, kue, dan puding.

Dari abad ketujuh belas, makanan penutup menjadi komposisi yang sangat rumit yang dihiasi dengan bunga, dengan nougat, piramida buah , kue, krim, almond manis dengan bunga jeruk dan gula, gula-gula kering, kenari. Pada akhir abad ini es krim muncul, sejak saat itu toko kue mengalami evolusi karena keragaman kue kering sebagai basis, termasuk puff pastry, meringue, choux pastry dan Genovese.

Pada abad kedua puluh, seiring dengan evolusi industri makanan, muncul juga makanan penutup sederhana dan persiapan instan, campuran bubuk, yang hanya dengan mengoleskan susu membuat puding dan olahan makanan penutup rasa lainnya tanpa oven.

Belgia, Inggris, Australia, dan Jerman adalah negara-negara di mana krim, susu, mentega, telur, dan cokelat sangat melimpah dan berkualitas tinggi, oleh karena itu mereka menawarkan berbagai makanan penutup dan kue-kue yang lezat.

Di Amerika Serikat itu ditandai dengan makanan penutup dingin, krim beku, kue isi dan pai, antara lain. Juga, pancake dan buah-buahan. Buah-buahan dan permen mendominasi di negara-negara Mediterania dan Amerika Selatan .

Jenis makanan penutup

Dalam menyiapkan menu, hidangan lezat ini harus dipilih sesuai dengan sifat dan kelimpahan hidangan di atas, dengan tetap memuaskan selera. Ini bervariasi tergantung pada bagaimana makanan disiapkan, apakah itu termasuk barbekyu atau daging dalam saus, ikan atau permainan, jika itu terjadi pada berbagai keju, dan juga menurut waktu tahun (buah musiman) dan tradisi kalender. Di sisi lain, kehadiran menu khas daerah atau eksotis dapat diperkuat dengan hidangan penutup yang cocok dengannya.

Makanan penutup untuk penderita diabetes dibuat dengan pemanis yang sehat dan indeks glikemiknya rendah.

Makanan penutup lemon tidak diragukan lagi merupakan pilihan paling segar dan ideal untuk menutup makanan berat dan menyegarkan hari-hari yang panas di musim panas.

Makanan penutup dingin

Jenis makanan penutup ini disajikan pada suhu yang sangat rendah, bisa sama dengan atau lebih rendah dari 25 °, selain itu, persiapannya didasarkan pada susu atau telur dan krim padat , dengan dasar gelatin tanpa rasa. Karakteristik utamanya adalah:

  • Mereka adalah makanan penutup yang mudah disiapkan.
  • Mereka memungkinkan penggunaan berbagai jenis krim.
  • Mereka harus disimpan dalam lemari es.
  • Anda dapat menambahkan minuman keras untuk mereka .
  • Mereka dapat disajikan secara individual, atau dalam hidangan untuk disajikan oleh restoran sesuai dengan selera mereka.

Beberapa makanan penutup dingin adalah:

  • jeli.
  • tikus.
  • Es krim.
  • Flan.
  • Bayern.
  • Kue-kue dingin atau biskuit dingin.

Makanan penutup panas

Makanan lezat di langit-langit mulut ini terutama lebih disukai di musim dingin , tetapi mereka dapat disajikan kapan saja sepanjang tahun. Ada dessert yang bisa disajikan panas atau dingin, tapi lebih enak panas , seperti brownies, yang biasanya disajikan dengan es krim untuk kontras dan memecah rasa.

Beberapa makanan penutup panas adalah:

  • Souffle : Kelezatan ini dibuat dengan mentega, tepung dan susu, yang ditambahkan putih telur kocok hingga mencapai titik nougat, disajikan dalam bentuk mengembang sehingga harus dikirim ke pengunjung segera keluar dari oven, Dapat diberi rasa dengan cokelat, kastanye, minuman keras, vanila, dll.
  • Carlotas : Namanya untuk menghormati Ratu Charlotte dari Inggris, istri George III. Terbuat dari tepung roti yang diolesi mentega, diisi dengan apel yang dibumbui dengan kayu manis, saat ini mereka juga menggunakan buah lain untuk isiannya, seperti stroberi, mangga, pir, dan persik.
  • Puding dan souffle : Makanan penutup dengan konsistensi lembut dan halus ini dibuat dengan bahan dasar gula, telur, susu dan dengan bahan pengental yang dapat berupa nasi, semolina atau tapioka, dapat juga dibuat dengan kue bolu atau roti, yang mereka tambahkan buah-buahan tertutup atau kering. Dalam kedua kasus itu disertai dengan saus.
  • Flan : Dasarnya terbuat dari susu manis dan telur, preparat ini dimasukkan ke dalam cetakan karamel terlebih dahulu dan sebelum di oven harus menunggu adonan dingin. Itu harus dimasak dengan cara au bain marie.

Makanan penutup mentah

Persiapan jenis makanan penutup yang sehat ini sangat sederhana, ada banyak resep untuk menyiapkan makanan jenis ini, yang selain mudah, penuh energi dan kebaikan alami dari bahan-bahannya. Ciri khusus dari sebagian besar permen ini adalah bahwa mereka benar-benar vegan .

Beberapa makanan penutup mentah adalah:

  • Pai apel mentah : Apel manis ini terbuat dari kayu manis, vanila, jus lemon, apel segar, almond mentah, adas manis, dan kurma. Saat menghancurkan almond dan bergabung dengan sisa bahan, diperoleh adonan yang dapat dibentuk, membentuk bujur sangkar dengan tepi terangkat, untuk menempatkan isian apel yang diiris tipis, yang sebelumnya direndam selama 15 menit dalam lemon, vanila, dan kayu manis, setelah itu dihias untuk disajikan.
  • Es Loli Strawberry : Es loli adalah cara termudah untuk membuat makanan penutup dan memasukkannya ke dalam diet makanan mentah. Yang Anda butuhkan hanyalah buah , jus, dan pemanis mentah (resep ini menggunakan nektar agave). Es loli adalah makanan penutup mentah yang sempurna untuk anak-anak dan hari-hari musim panas yang berkeringat. Ditambah lagi, seolah-olah tidak sempurna lagi, lolipop mentah ini tidak mengandung lemak, gula, atau kalori .

Makanan penutup panggang

Resep makanan penutup panggang mudah disiapkan dan sangat sehat, karena saat dipanggang, mereka mempertahankan nutrisi dan mengurangi jumlah lemak. Beberapa di antaranya, selain mudah, sangat cepat dimasak, bisa jadi hanya dalam waktu 30 menit.

Beberapa contoh makanan panggang ini adalah:

  • Kue kelezatan jeruk : Ini adalah kue yang disiapkan dengan mentega, telur, susu manis, kulit jeruk, dan tepung. Setelah membuat campuran, itu harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 40 menit. Sesuai namanya, kue ini dibungkus dengan orange liqueur dan dihias dengan irisan buah yang sama.
  • Nanas Balik : Kue lezat yang bahan utamanya nanas, adonannya dibuat dari tepung terigu, telur, susu, gula, mentega dan sirup nanas, irisan nanas dan ceri harus ditempatkan di cetakan di lubangnya, lalu campuran dikosongkan dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 60 menit dan dikeluarkan dari cetakan panas.

Makanan penutup goreng

Permen ini dapat disajikan panas atau dingin , tetapi mereka membutuhkan penggorengan untuk mempersiapkannya. Beberapa dari mereka adalah:

  • Buñuelos : mereka adalah permen yang dibungkus dengan pasta ringan yang terbuat dari tepung, telur dan susu, serta sentuhan baking powder. Mereka juga disiapkan dengan anggur atau bir , ini membuatnya menjadi spons saat menggoreng. Mereka harus kecokelatan saat menggoreng dan disajikan dengan madu atau gula.
  • Pangsit manis : makanan lezat ini disiapkan dengan adonan untuk membungkus dan dengan isian yang bisa berupa selai, krim, selai, dan lain-lain. Mereka disajikan ditaburi gula dan disertai dengan saus buah yang sesuai dengan restoran.

Makanan penutup paling terkenal di dunia

Ada banyak resep yang dibuat di dunia untuk memuaskan selera yang menemukan rasa manis sebagai kenikmatan sejati . Dari makanan penutup sederhana dengan biskuit Maria, hingga makanan gourmet yang sangat siap, mereka menunjukkan dedikasi dan semangat ribuan koki pastry dari waktu ke waktu. Namun, terkadang asal usul mereka diencerkan karena ketenaran dan preferensi mereka meningkat di meja makanan penutup dan, oleh karena itu, di sini kita menentukan beberapa yang paling bergengsi di seluruh dunia.

Kue karamel

Alfajores berasal dari Argentina dan merupakan kue lezat yang diisi dengan dulce de leche, mereka telah ada selama lebih dari 130 tahun, namun reproduksi besar-besaran mereka hanya 50 tahun yang lalu dan mereka dapat ditemukan di mana saja di Amerika Latin.

tiramisu

Tiramisu adalah bagian dari makanan penutup khas Italia, terbuat dari cokelat, keju mascarpone, dan kopi. Ada beberapa versi manis ini , tetapi yang paling terkenal adalah yang dibuat di Venesia untuk tujuan afrodisiak, ceritanya, bahwa wanita menyiapkannya di malam hari untuk kekasih mereka, dengan tujuan memberikan energi yang lebih besar.

Kanten

Dalam hal merawat sosoknya, ada makanan penutup yang sempurna dan berasal dari Jepang. Kanten adalah makanan penutup lezat yang terbuat dari rumput laut yang sangat langka dan merupakan campuran dengan jus buah, lezat sekaligus sehat dan berprotein.

Kue hitam

Merupakan salah satu dessert Natal yang sangat banyak dikonsumsi pada liburan Desember di Venezuela, dengan rasa yang intens dari brandy atau rum disertai dengan tekstur kacang yang renyah dan kelembutan kue bolu yang dimaniskan dengan gula merah, Anda akan menikmati salah satu yang paling khas. manisan orang terkenal negeri ini . Toko kue dan toko roti menawarkan hidangan penutup populer ini selama bulan Desember untuk menemani makan malam Natal yang lezat.

Pasta de Belem

Pasteis de Belém, adalah makanan penutup khas Portugis yang ideal untuk dinikmati bersama di meja keluarga. Menurut legenda, resep makanan penutup ini telah menjadi rahasia selama lebih dari 200 tahun dan hanya 3 orang di dunia yang mengetahuinya. Jadi yakinlah bahwa mencoba mereka akan menjadi hak istimewa.

Makanan penutup paling terkenal di Meksiko

Bagi orang Meksiko, keahlian memasak adalah aspek yang membuat mereka sangat bangga. Makanan penutup khas, makanan ringan, roti manis, saus, bahan-bahan. Segala sesuatu yang mereka masak mereka makan dengan senang hati dan mereka memiliki warisan kuliner yang berasal dari berabad-abad yang lalu, yang berlanjut hingga hari ini. Pada hari libur nasional mereka selalu menyiapkan hidangan asin, seperti pambazos, pozole, chile en nogada tradisional , namun mereka tidak dapat melewatkan makanan penutup Meksiko yang lezat.

Makanan penutup Meksiko khusus untuk daerah tertentu. Di satu sisi, makanan penutup ini mengatakan sesuatu tentang orang-orang yang mengandungnya dan merupakan bagian dari identitas mereka . Di barat laut Meksiko, capirota memiliki gaya, disiapkan dengan potongan roti kering, dimasak dengan pisang, kismis, kenari, jambu biji, dan kacang tanah. Itu ditutupi dengan sirup piloncillo dan keju parut.

Makanan lezat di daerah Monterrey adalah manisan yang dibuat dengan susu kambing, sirup jagung, dan kenari. Memisahkan mereka dari mantel merah khas mereka adalah bagian dari pengalaman.

Wilayah Michoacán, pada bagiannya, menawarkan salah satu makanan penutup paling representatif di daerah tersebut: chongos zamoranos . Makanan penutup yang hanya bisa dibuat di Meksiko: potongan susu dengan pil rennet, lemon, gula, dan sirup kayu manis. Hidangan dengan tekstur yang aneh dan rasa yang unik.

Di antara makanan penutup utama Meksiko adalah:

roti jagung

Ini adalah salah satu makanan penutup paling tradisional di negara ini, ini adalah kue jagung yang lembut , dicampur dengan madu agave, mentega, telur, tepung jagung dan sedikit garam, selain itu setiap daerah atau keluarga menambahkan bahan khas. Ini tersedia di meja Meksiko setiap saat sepanjang hari dan disertai dengan cokelat panas, kopi, atau segelas susu.

Puding beras

Ini adalah kenikmatan yang disiapkan dengan vanila, kayu manis, susu dan karakter utamanya adalah nasi . Hidangan ini dianggap khas dari berbagai wilayah di dunia, tetapi sangat penting dalam masakan Meksiko.

churros

Makanan penutup yang ideal ini untuk dijual, tetapi juga buatan sendiri, digoreng dan sangat lezat, disiapkan di beberapa negara di Amerika , tetapi orang-orang Meksiko mengembangkan resep khusus untuk kelezatan ini. Ini adalah churro segar yang terbuat dari tepung renyah di luar dan lembut di dalam, ditaburi gula halus dan kayu manis, dan kadang-kadang diisi dengan cokelat, krim atau susu, disertai dengan kopi yang enak atau secangkir cokelat. Mungkin kedengarannya tidak terlalu sehat, tapi alangkah baiknya setelah seharian berkeliling ke tempat-tempat wisata terbaik di negeri ini.

kacang manis

Makanan manis ini khas Meksiko utara, meskipun dapat ditemukan di kafetaria atau restoran mana pun dengan makanan eksotis dan khas di daerah tersebut. kacang adalah salah satu hidangan gurih utama Meksiko masakan, tapi yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya menjadi menyenangkan untuk langit-langit. Hidangan ini disiapkan setelah merendam kacang dengan kayu manis, kemudian harus dicampur atau digiling bersama dengan susu kacang, gula, jus dan kulit jeruk, dan sebagai pilihan, almond cincang. Saat dingin disajikan dalam gelas atau cangkir individu.

Ciuman kelapa

Bola-bola ini penuh dengan rasa, pada dasarnya mereka dibuat dengan kelapa parut, ekstrak vanila dan susu kental , di beberapa daerah negara mereka menambahkan rasa buah, tepung untuk memberikan konsistensi yang lebih besar dan bubuk kayu manis. Mereka tersedia di mana saja dan sangat mudah dibawa saat bepergian.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Makanan Penutup

Apa itu makanan penutup?:

Ini adalah hidangan makanan yang paling berwarna dan lezat, umumnya biasanya manis, tetapi ada juga beberapa makanan penutup yang manis dan asam atau asin. Makanan penutup adalah makanan pembuka yang dikonsumsi setelah menyantap hidangan utama.

Apa asal usul makanan penutup?

Sebelumnya, makanan penutup terbuat dari buah kering, buah segar, madu, atau jenis produk susu apa pun, namun, baru pada Abad Pertengahan, makanan penutup krim, kue, jeli, puding, kolak, dll. mulai dibuat.

Apa asal mula makanan penutup tres leches?

Makanan penutup ini berasal dari negara-negara Amerika Latin, berpindah dari satu negara ke negara lain berkat transfer budaya penjajahan. Menurut catatan, makanan penutup itu ditemukan pada abad ke-19.

Bagaimana cara membuat makanan penutup buah?

Dessert buah bisa bermacam-macam, mulai dari ice cream, cake, cake, pudding, dll. Setiap resep berbeda dan membutuhkan lebih banyak bahan, termasuk gula, tepung, susu, dll. Yang paling sederhana adalah es krim dan Anda hanya perlu mencairkan buahnya, mengosongkan isinya ke dalam wadah dan membekukannya.

Bagaimana cara memperbaiki meja makanan penutup?

Meja dapat didekorasi dan diatur dengan cara yang berbeda, dapat dengan menempatkan makanan penutup kecil di depan dan yang lebih besar di belakang sehingga tidak ada yang kehilangan keunggulan. Warna selalu pastel dan dekorasi yang tidak bisa dimakan dapat ditambahkan.

Makanan

Keahlian memasak

kebugaran

Kegemukan

5

Related Posts