Apa yang dimaksud Katalisis Enzim

Agar reaksi kimia memutuskan ikatan beberapa zat awal, mereka membutuhkan gaya pengaktif. Inilah yang disebut reagen, yang memungkinkan mengubah zat awal menjadi zat atau produk akhir. Enzim, sebagai katalis yang baik, bertanggung jawab untuk meningkatkan kecepatan reaksi kimia, mengurangi energi aktivasi .

Enzim adalah protein yang biasanya mengkatalisis reaksi biokimia dalam spesimen hidup dengan sangat presisi. Ada kemungkinan bahwa ada beberapa enzim dengan presisi mutlak, yaitu hanya cocok untuk mengkatalisis reaksi tertentu. Contohnya adalah urease, yang bertanggung jawab untuk mengkatalisis hidrolisis urea.

Ada enzim lain selain kelompok presisi , seperti enzim proteolitik, yang bertanggung jawab untuk mengkatalisis hidrolisis peptida dengan beberapa sifat struktural. Ada juga enzim dengan presisi stereokimia, yang bertanggung jawab untuk mengkatalisis reaksi stereoisomer dari molekul tertentu dan bukan yang lain.

Gerakan katalitik ini, untuk sebagian besar enzim , terbentuk di area kecil molekul, yang dikenal sebagai “pusat aktif”. Molekul di mana enzim bekerja disebut substrat, mengikat ke pusat aktif menciptakan kompleks enzim dan sementara itu melekat pada enzim, substrat menjadi produk dan di sinilah dipisahkan dari enzim.

katalisis enzim dilambangkan oleh persamaan berikut:

E + S → ES → E + P , dalam hal ini, E berarti enzim, S melambangkan substrat, P adalah produk reaksi dan ES mengacu pada kompleks Enzim-Substrat.

Dalam sebagian besar reaksi enzimatik, akumulasi enzim jauh lebih rendah daripada substrat (E <S), oleh karena itu, ES akan lebih kecil dari S, ini akan memungkinkan pendekatan keadaan tunak diterapkan untuk ES. Selama katalisis enzimatik, baik suhu dan PH akan memiliki pengaruh yang baik pada percepatan reaksi, mendukung adanya nilai-nilai yang sangat efisien, yang laju reaksinya pasti. Dengan cara ini, enzim dapat dinonaktifkan lebih cepat, ketika suhu mencapai nilai lebih tinggi dari 35 ° C, sebagai akibat dari denaturasi protein.

4

Related Posts