Apa yang dimaksud kenari

Kacang adalah biji atau kacang yang sangat energik, termasuk dalam kelompok kenari, namanya berasal dari bahasa latin nux, nucis. Itu ditutupi oleh cangkang kasar dan kaku, dengan buah manis dengan rasa yang sangat khusus di dalamnya. Asli dari Asia dan budidayanya menyebar ke Eropa dan Amerika. Kenari memiliki banyak manfaat, yang dapat meningkatkan kesehatan dengan mengonsumsinya dalam porsi kecil setiap hari. Diantara manfaat mengkonsumsi kacang-kacangan adalah vitamin E, magnesium, potasium, serat, vitamin B, fosfor, zat besi dan zinc.

Konsep kacang

Menurut RAE (Royal Spanish Academy) kenari (nama ilmiah Juglans regia), adalah “buah dari kenari. Dengan bentuk unik dari buah berbiji bulat telur dan berdiameter sekitar tiga atau empat sentimeter, dengan epikarp tipis dan halus, hijau dengan bintik-bintik kehitaman, mesokarp kasar dan gugur, dan endokarp keras, kecoklatan, kasar dan terbagi menjadi dua bagian. , yang membungkus biji, tanpa albumen dan dengan dua kotiledon tebal, dapat dimakan dan sangat berminyak ”, jadi ini akan menjadi konsep paling spesifik yang dapat diberikan pada buah kering dengan rasa yang indah dan dengan sejumlah besar minyak alami yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Manfaat kesehatan dari kenari

Tubuh membutuhkan protein untuk berkembang karena merupakan salah satu dari tiga makronutrien terpenting, dua lainnya adalah karbohidrat dan lemak. Memasukkan kenari ke dalam makanan sehari-hari membantu tubuh membangun kembali jaringan dan menghasilkan perasaan puas.

Kenari, karena kandungan asam lemak Omega 3 yang tinggi, memberikan manfaat besar bagi tubuh dengan mengurangi kolesterol.

Senyawa neuroprotektifnya membantu meningkatkan fungsi motorik dan kognitif penuaan, untuk alasan ini konsumsi kenari dan khasiatnya dikaitkan untuk meningkatkan fungsi saraf tubuh.

Kandungan seratnya yang tinggi melawan sembelit dan mengatur fungsi usus.

Kacang kenari memiliki kandungan fosfor yang tinggi, hal ini penting bagi tubuh manusia sebagai unsur struktural pada tulang, gigi yang kuat dan sehat.

Kandungan Vitamin E yang tinggi dalam kenari membuatnya menjadi antioksidan yang kuat. Vitamin ini mampu menetralkan bahan kimia berbahaya dan mencegah kerusakan jaringan tubuh dan sel darah merah. Dengan cara yang sama, ini membantu untuk memiliki kulit yang sehat dan menghentikan plak arteri yang dapat menyebabkan penyakit koroner dan dalam kasus terburuk, serangan jantung.

Sifat kenari

Seperti disebutkan di atas, kenari adalah sumber daya alam dengan banyak manfaat kesehatan, sehingga harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Salah satu sumber daya yang sedikit diketahui banyak orang adalah kemampuannya untuk mengatur kelenjar tiroid.

Kacang yang direkomendasikan untuk fungsi ini adalah kacang hijau, mereka mengatur fungsi tiroid dan menyeimbangkan tingkat selenium dalam tubuh.

hipotiroidisme disebabkan oleh rendahnya tingkat selenium dan berhubungan dengan kekurangan yodium.

Ketika seseorang mengalami peradangan pada kelenjar tiroid, dianjurkan untuk mengkonsumsi antara 15 dan 30 gram kenari setiap hari.

Meskipun benar bahwa kenari memberikan kontribusi nutrisi yang penting bagi tubuh, juga benar bahwa kontraindikasi tertentu harus diperhitungkan:

Buah harus dikonsumsi hanya ketika sudah matang, karena tanpa matang mereka dapat mengembangkan zat beracun yang hanya ketika matang mengubahnya dan membuatnya dapat dimakan.

Sifat kenari hijau

Meskipun banyak buah dapat dikonsumsi sebelum matang sempurna atau hijau, kacang tidak boleh dimakan hijau karena mereka memiliki “amigdalin” zat yang ketika dicerna menghasilkan glikosida sianogenik (sianida), ini hilang saat buah matang.

Kacang harus disimpan di lingkungan yang baik, bila disimpan pada suhu antara 25 dan 30 ° C dengan sedikit ventilasi dan cahaya rendah, mereka akan mengembangkan jamur penghasil mikotoksin, yang merupakan produk limbah yang dihasilkan beberapa jamur Aspergillus, sangat berbahaya bagi tubuh manusia. , di antaranya adalah aflatoksin yang paling berbahaya.

Mikotoksin sangat berbahaya bagi kesehatan manusia dan hewan, efeknya secara langsung merusak sistem kekebalan dan saraf dan dapat menyebabkan kanker hati.

Cokelat dikatakan sebagai makanan yang tepat untuk para dewa, percobaan pertama dalam mencelupkan kenari ke dalam cokelat, dilakukan pada pertengahan abad ke-19, kombinasi bahagia yang dibuat oleh orang Eropa. Hari ini ada Hari Kacang Selimut Cokelat Nasional, 28 Februari.

Kacang dan cokelat adalah kombinasi sempurna untuk selera siapa pun, kedua rasa ini tidak hanya saling melengkapi dengan sempurna, tetapi juga dianggap sehat untuk jantung.

Hazelnut dianggap sebagai makanan penutup yang elegan, kombinasinya dengan cokelat adalah inti dari restoran bintang lima yang luar biasa.
Kacang almond berlapis cokelat hitam akan menjadi kepuasan terbaik bagi penikmat cokelat dan hidangan penutup yang lezat

Makanan penutup dengan kenari

  • Kue puff pastry dengan coklat dan ganache kenari, resep yang sin bagi mereka yang sedang diet, kue puff pastry ini sederhana dan cepat dibuat, bagi pecinta kenari dan cokelat itu adalah keinginan yang menjadi kenyataan dan tak tertahankan. Dengan tekstur yang lembut, creamy dan renyah, kue puff pastry ini diolah dengan pastry cream, chocolate fondant, lembaran puff pastry segar yang akan menjadi dasar renyah dari bahan manis dan bahan lainnya yang bisa dibeli di supermarket atau distributor manapun. produk untuk toko kue.
  • Kue madu dan kenari, hidangan penutup yang lezat untuk menemani secangkir kopi yang kaya untuk sarapan atau sebagai pendamping secangkir susu cokelat yang lezat untuk hari yang dingin. Tepung, madu, mentega, dan gula adalah salah satu dari delapan bahan yang diperlukan untuk mulai memasak makanan lezat ini dalam beberapa menit. Manisan yang sempurna untuk dibagikan pada acara khusus atau sekadar untuk memanjakan lidah. Sebaliknya, kesegaran kue coklat madu dapat bertahan hingga seminggu, karena dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau wadah kedap air.
  • Roti pisang dan kenari atau juga dikenal di Amerika Serikat sebagai roti pisang kenari, adalah makanan penutup yang sangat lezat dengan tekstur yang lembut, halus dan renyah, berkat kenari segar di dalamnya. Dicicipi pada hari libur atau ulang tahun, manisan yang luar biasa ini diperoleh setelah menyiapkan campuran tujuh bahan yang kaya. Juga dikenal sebagai kue pisang di Spanyol, dapat dimakan untuk sarapan dan sebagai camilan disertai dengan selai atau sedikit mentega. Demikian pula, ditemani dengan sirup cokelat atau gula icing, menikmati roti pisang dengan kacang adalah pengalaman unik yang memuaskan bagi setiap pastry chef atau pecinta dapur yang menyiapkannya.

Energi

Kalium

Alam

4

Related Posts