Apa yang dimaksud Makanan transgenik

makanan transgenik adalah kelompok makanan termasuk dalam komposisi unsur, yang asal dari organisme yang didirikan melalui penggunaan teknik genetik: gen milik spesies lain. Dengan bantuan bioteknologi adalah mungkin untuk mentransfer gen dari satu organisme ke organisme lain untuk memberikan beberapa kualitas khusus yang tidak dimilikinya. Dengan cara inilah berbagai spesies tanaman transgenik memiliki kemampuan untuk melawan hama, tahan terhadap periode kekeringan, atau tahan terhadap beberapa herbisida.

Apa itu makanan transgenik?

Makanan transgenik, juga disebut “makanan yang dimodifikasi secara genetik”, adalah makanan yang telah diubah dalam komposisi atau DNA mereka untuk tujuan tertentu, menggabungkan gen dari tanaman atau hewan lain, hanya mengambil satu kualitas yang ingin Anda tempatkan dalam makanan yang Anda buat. . .

Ini dapat memiliki karakteristik yang sangat jelas yang membedakannya dari yang ditanam secara organik, seperti rasa, bentuk, atau ukurannya. Namun, dalam kasus lain, perbedaannya mungkin tidak mudah terlihat, karena perubahan ini terkait dengan waktu dekomposisi dan tidak akan mengubah morfologi atau karakteristik fisiknya.

Ilmu yang menjalankan dan menciptakan jenis makanan ini adalah rekayasa genetika , yang menggunakan bioteknologi (sistem yang menghubungkan teknologi dengan organisme hidup) untuk tujuan ini. Di bidang ini , gen tidak hanya dapat dimodifikasi, tetapi juga dihapus atau diduplikasi.

Benih transgenik

Benih transgenik adalah benih yang dibuat di laboratorium yang dimodifikasi agar tahan terhadap berbagai faktor yang dapat mempengaruhi perkembangan tanaman. Berkat benih jenis ini, tanaman yang tahan terhadap serangga dan herbisida dapat dibuat, yang memungkinkan daftar makanan transgenik meningkat di pasar makanan.

Gen eksternal yang dicangkokkan ke dalamnya dapat berasal dari kerajaan lain, seperti kerajaan hewan, yang tidak mungkin terjadi di alam. Contohnya adalah jagung transgenik yang ditambahkan gen dari bakteri .

Benih ini dipatenkan, dan tidak memungkinkan untuk disimpan, sehingga harus dibeli setiap tahun dengan harga yang diperbarui pada saat pembelian, yang umumnya akan lebih tinggi dari tahun sebelumnya.

Sejarah makanan transgenik

Peningkatan spesies melalui seleksi mereka untuk dikonsumsi, berasal dari antara 12.000 dan 4.000 tahun SM , karena pada saat itu tanaman dipilih secara terkendali.

Pada abad ke-19 dan ke-20, kemajuan yang tak terhitung jumlahnya dibuat dalam memperbaiki makanan melalui manipulasi genetik. Persilangan pertama tanaman dari genus yang berbeda dilakukan pada tahun 1876, dan kemudian pada tahun 1927, sinar-X disinari ke biji, yang menghasilkan makanan mutan .

Pada 1980-an, perusahaan bioteknologi Monsanto menciptakan tanaman modifikasi pertama, dan kemudian pada 1990-an, makanan transgenik pertama Calgene akan dipasarkan: tomat Flavr Savr; dengan cara yang sama, sejumlah besar sereal dan produk rekayasa genetika lainnya muncul.

Sudah di abad XXI, budidaya produk transgenik telah diperluas ke 28 negara , mencapai 181,5 juta hektar, memiliki kehadiran besar terutama di Amerika Serikat, Argentina, Kanada, dan Cina.

Jenis kegiatan ini telah menimbulkan kontroversi besar di antara kelompok-kelompok lingkungan , karena banyak efek makanan ini terhadap kesehatan manusia tidak diketahui, serta dampak yang dapat ditimbulkannya terhadap lingkungan.

Keuntungan dan kerugian dari makanan transgenik

Saat ini, sangat mungkin bahwa beberapa makanan yang gennya telah diubah untuk tujuan tertentu telah dikonsumsi, tanpa menyadarinya. Yang benar adalah bahwa ada pro dan kontra mengenai konsumsi dan budidayanya.

Keuntungan dari makanan transgenik

Di antara manfaat makanan transgenik dapat disebutkan:

  • Perbaikan rasa, penampilan dan nutrisi makanan. Yang terakhir dapat berupa protein melawan malnutrisi atau penyakit.
  • Tanaman yang memiliki ketahanan yang lebih baik terhadap iklim ekstrim , kekeringan, hama dan virus, sehingga tidak perlu menggunakan pestisida, pupuk atau air dalam jumlah besar.
  • Dalam beberapa kasus, ukuran makanan tersebut dan panennya meningkat, durasinya juga diperpanjang tanpa membusuk dan periode produksinya berkurang, yang menghasilkan pasokan yang lebih besar dengan biaya lebih rendah dan dalam periode waktu yang lebih singkat.
  • Makanan dengan karakteristik obat yang lebih efektif dapat dibuat, yang dapat digunakan sebagai vaksin.
  • Mereka adalah makanan yang dianalisis dan dikendalikan dengan cermat selama proses produksinya.

Kekurangan makanan GM

Jenis makanan ini menimbulkan ketidakpastian yang besar pada banyak orang dan para pencelanya, karena dalam banyak kasus, tidak diketahui secara pasti dampak apa yang mungkin ditimbulkan oleh konsumsi mereka dalam jangka menengah dan panjang.

Berikut ini adalah akibat dari makanan transgenik:

  • Kombinasi, perubahan dan duplikasi gen dapat menghasilkan resistensi bakteri terhadap antibiotik, alergi , toksisitas dan perubahan genetik.
  • Jamur, tumbuhan dan virus dapat berubah menjadi spesies lain yang tidak diketahui untuk perlindungan mereka sendiri. Seperti halnya munculnya apa yang disebut gulma super , di mana gen ketahanan herbisida dari beberapa perkebunan secara tidak sengaja telah dipindahkan.
  • Menurut kelompok lingkungan Greenpeace, sebuah penelitian menemukan bahwa reproduksi tikus yang diberi makan dengan produk ini menurun, itulah sebabnya diduga mempengaruhi kesuburan .
  • Petani kecil terpengaruh oleh komersialisasi mereka, karena paten untuk benih dipegang oleh perusahaan multinasional, yang mengendalikan harga, membuat panen tidak menguntungkan.
  • Saat pengujian dilakukan di luar ruangan, serbuk sari transgenik dapat mencemari tanaman di sekitar lahan percobaan, tanpa harus memverifikasi semua efek yang mungkin ditimbulkan produk tersebut.

Contoh makanan transgenik

Ada variasi penting dari mereka di pasar banyak negara di dunia. Berikut adalah 10 makanan transgenik:

  1. Jagung atau jagung: Makanan ini dicangkokkan dengan gen dari bakteri “Bacillus Thuringiensis”, yang bertujuan sebagai pestisida alami, karena mengeluarkan racun yang mempengaruhi larva berbagai serangga dan menciptakan resistensi terhadap glifosat ( pestisida). Butirnya akan lebih cerah dan berwarna oranye.
  2. Kedelai: Gen dicangkokkan ke dalamnya yang memberi mereka ketahanan terhadap herbisida , dengan cara yang sama seperti dengan gula dan alfalfa.
  3. Kentang atau kentang: Sebuah salinan antagonis dari enzim pati ditambahkan yang membatalkan yang terakhir, untuk mencegahnya teroksidasi lebih cepat.
  4. Tomat: Salah satu gen Anda terhambat sehingga masa dekomposisinya lebih lama. Ada lagi versi transgenik, yaitu tomat hitam, yang warnanya karena antiocin (pigmen buah beri), dan rasanya lebih menggugah selera.
  5. Bawang EverMild: Ini adalah jenis bawang transgenik yang dicangkokkan gen dari tanaman lain sehingga memperoleh rasa yang lebih halus dan tidak mengiritasi mata.
  6. Beras: ditambahkan tiga gen dari spesies lain untuk mengandung lebih banyak vitamin .
  7. Gandum: Penambahan gen lain dilakukan untuk mendapatkan ketahanan yang lebih besar terhadap kekeringan , seperti dalam kasus bunga matahari.
  8. Anggur: Dengan menambahkan gen lain, itu menjadi lebih tahan terhadap dekomposisi dan biji di dalamnya dihilangkan. Kualitas terakhir ini juga dicapai pada beberapa jenis semangka.
  9. Daging: Modifikasinya menghasilkan peningkatan ukuran dan berat ternak dan, pada saat yang sama, mempercepat pertumbuhannya.
  10. Susu: Sapi menerima hormon untuk mempercepat produksi susu .

Ada produk lain yang pembuatannya dibuat secara artifisial dengan membuat senyawa, seperti aspartam, yang merupakan substituen gula, yang telah terbukti memiliki tingkat toksisitas yang tinggi, oleh karena itu telah dilarang di banyak negara.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Makanan Transgenik

Apa makanan transgenik utama?

Ada berbagai macam ini di pasar, tetapi yang utama adalah jagung atau jagung, gandum, daging, susu, berbagai macam buah-buahan, sayuran dan umbi-umbian.

Untuk apa makanan transgenik?

Tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan makanan yang lebih tahan terhadap kondisi iklim yang tidak bersahabat, memiliki ketahanan yang lebih besar terhadap hama, meningkatkan durasinya sebelum dekomposisi alami atau mendapatkan makanan dengan karakteristik yang diinginkan oleh konsumen; misalnya, ukuran besar dan rasa manis jeruk, direplikasi di semua yang lain.

Apa makanan transgenik pertama?

Pada tahun 1992, sejenis tembakau transgenik yang tahan terhadap virus tertentu dibudidayakan di Cina, tetapi yang pertama dikomersialkan adalah tomat yang disebut Flavr Savr, di mana sebuah gen diperkenalkan yang mempercepat proses pematangannya dan menunda waktu dekomposisinya. Ini disetujui pada tahun 1994 di Amerika Serikat, tetapi harus ditarik dari pasar pada tahun 1996, karena disajikan perubahan komposisi, kulit lembut dan rasa aneh.

Apa makanan transgenik yang paling banyak dibudidayakan di Meksiko?

Pangan modifikasi yang paling banyak ditanam di Meksiko sebenarnya adalah delapan varietas jagung kuning, yang didukung dengan izin dari Kementerian Kesehatan negara itu. Meksiko dianggap sebagai pusat asal dan domestikasi jagung.

Bagaimana benih transgenik dibuat?

Ada beberapa cara untuk membuat tanaman yang dimodifikasi:

  • Biasanya dilakukan melalui infeksi bakteri “Agrobacterium tumefaciens”, yang memungkinkan gen ditransfer ke sel tanaman.
  • Tanam tanaman “in vitro” di laboratorium.
  • Atau pemboman DNA, di mana meriam menembakkan bola mikroskopis emas atau tungsten pada embrio tanaman, memperkenalkan gen baru.

Penyakit

Hipertensi

Sistem pencernaan

5

Related Posts