Mikrobiologi adalah disiplin yang bertanggung jawab untuk analisis bakteri, mikroorganisme, jamur parasit dan protista, serta beberapa agen lain seperti viroid, virus dan prion.
Mikroorganisme memiliki fungsi mendasar di semua ekosistem; menciptakan hubungan parasit, mutualistik atau netral di antara mereka sendiri dan dengan organisme lain.
Mempelajari apa itu Mikrobiologi memungkinkan kita untuk mengetahui dan memahami dunia mikroorganisme, mengetahui relevansinya dan memanfaatkan ragam fungsinya untuk mengoptimalkan kualitas hidup manusia.
Apa itu Mikrobiologi?
Definisi Mikrobiologi menunjukkan bahwa itu adalah cabang biologi yang bertanggung jawab untuk analisis segala sesuatu yang berhubungan dengan mikroorganisme. Seperti deskripsi, klasifikasi, distribusi, operasi dan studi tentang gaya hidup mereka. Pada subjek mikroorganisme patogen, apa itu Mikrobiologi juga mempelajari mekanisme eliminasi dan bentuk infeksinya.
Konsep Mikrobiologi juga menunjukkan bahwa ini adalah ilmu dalam proses pengembangan bahwa ketika keragaman besar dan potensi mikroorganisme ditemukan, genre baru terus-menerus lahir seperti eksobiologi, terapi fag, biologi sintetis, antara lain. Patut dikatakan bahwa hanya 1% dari mikroorganisme yang ada yang diketahui, sebuah skenario yang memberikan peluang besar untuk studi dan pengembangan teknologi.
Subjek utama yang dipelajari mikrobiologi adalah makhluk hidup yang tidak terlihat oleh mata manusia, sehingga para ilmuwan menggunakan instrumen dasar untuk analisis mereka: mikroskop, yang diciptakan pada abad ketujuh belas.
Organisme hidup yang hanya terlihat melalui mikroskop dianggap mikroba, mereka dapat terdiri dari satu sel (uniseluler), atau dengan senyawa seluler minimal yang dibuat oleh sel yang sebanding; ini bisa berupa prokariota (sel tanpa selubung inti) seperti bakteri; atau eukariota (sel yang memiliki selubung inti) serta protista dan jamur.
Namun, apa itu Mikrobiologi tradisional secara khusus bertanggung jawab atas mikroorganisme patogen, termasuk virus, bakteri dan jamur, meninggalkan organisme mikroskopis lainnya di tangan parasitologi dan spesialisasi biologi lainnya.
Sejarah Mikrobiologi sebagai ilmu dimulai sekitar akhir abad ke-19. Pada abad ke-3 SM, ophrastus, pengganti Aristoteles, menulis volume yang signifikan pada sifat obat tanaman.
Namun, kata bakteri tidak dimasukkan sampai tahun 1828 oleh Christian Gottfried, karena pada tahun 1676 Leeuwenhoek, menggunakan mikroskop lensa tunggal yang ia buat sendiri, membuat visualisasi mikrobiologis pertama yang disebut “animáculos”.
Pada tahun 1995, Eugenio Espejo menerbitkan penelitian penting tentang kedokteran, seperti analisis cacar, yang akan menjadi salah satu buku Mikrobiologi pertama yang membahas keberadaan organisme mikroskopis dan yang akan menentukan kebijakan kesehatan dasar saat ini, seperti asepsis dan antisepsis orang dan ruang.
Di sisi lain, ilmu ini memiliki bentuk kegunaan yang berbeda dalam banyak aspek kehidupan, dan berkat itu, ruang lingkup teknologi dan ilmu pengetahuan secara umum telah diperkuat.
Di antara kegunaan ini adalah Mikrobiologi Industri (bertanggung jawab atas organisme mikroskopis untuk digunakan dalam produksi industri, seperti persiapan susu dan makanan fermentasi) dan Mikrobiologi Medis (bertanggung jawab atas analisis mikroorganisme untuk kepentingan penyakit manusia, metode penularannya dan alternatifnya).
Apa yang dipelajari mikrobiologi?
Apa yang dipelajari Mikrobiologi, khususnya, adalah organisme mikroskopis yang tidak terlihat oleh mata manusia, seperti virus, bakteri, jamur, di antara banyak mikroorganisme lain yang ada.
Dari Mikrobiologi, penyakit menular yang mungkin diderita setiap orang juga dipelajari dan dianalisis, dan berkat itu dimungkinkan untuk menentukan perawatan mana yang paling cocok untuk setiap pasien dan setiap patologi.
Di sisi lain, studi yang dilakukan melalui Mikrobiologi digunakan di tingkat industri, baik untuk pembuatan makanan maupun perawatannya.
Pentingnya mempelajari Mikrobiologi
Studi Mikrobiologi sangat penting karena melaluinya dimungkinkan untuk mengetahui dunia organisme mikroskopis, memanfaatkan keragaman fungsinya dan memahami pentingnya masing-masing untuk mengoptimalkan kualitas hidup manusia.
Mikrobiologi adalah karir universitas yang dirancang untuk melatih spesialis dalam disiplin ini, mereka akan didedikasikan untuk studi dan pengembangan kebijakan yang terkait dengan penyakit menular dan Mikroorganisme. Demikian pula para profesional di bidang ini dilatih untuk melakukan pekerjaan yang berhubungan dengan penyakit, dan pengelolaan Mikroorganisme untuk menghadirkan solusi di bidang yang lebih bervariasi.
Ahli mikrobiologi memiliki bidang pekerjaan yang luas karena pengetahuan mereka dapat diterapkan untuk mengontrol kualitas produk dan bahan baku untuk pembuatan makanan, obat-obatan, produk pertanian dan lingkungan.
Demikian pula, semua pengetahuan yang dikembangkan dalam Mikrobiologi diterapkan di industri energi, di mana pengetahuan ini digunakan untuk mengubah limbah menjadi sumber energi.
Cabang-cabang mikrobiologi
Ada 4 cabang Mikrobiologi yang mempelajari agen mikroba yang berbeda yang menyebabkan penyakit menular:
parasitologi
Parasitologi adalah perpanjangan dari biologi yang berhubungan dengan studi tentang fenomena parasitisme. Ini memiliki dua fungsi, salah satunya adalah untuk menganalisis organisme hidup yang merupakan parasit eukariotik seperti cacing, artropoda dan protozoa dan parasit lainnya (prokariota, virus dan jamur), umumnya dianggap sebagai subjek otentik Mikrobiologi.
Di sisi lain, ia mempelajari parasitosis atau patologi yang berasal dari manusia, tumbuhan dan hewan oleh organisme parasit.
Parasitologi muncul sebagai subjek dalam zoologi, dan pada awalnya bersifat deskriptif. Untuk alasan ini, parasit pertama yang terpapar adalah metazoa, dan dengan penggunaan mikroskop selanjutnya, cakupan protozoologi diperluas.
Parasit adalah spesimen yang hidup untuk mencari inang. Kemudian dapat dikatakan bahwa parasitologi terbatas pada organisme eukariotik, baik multiseluler maupun uniseluler, yang telah memilih gaya hidup ini.
Namun, perlu diklarifikasi bahwa ada lebih banyak makhluk parasit daripada organisme yang hidup bebas . Oleh karena itu, harus disimpulkan bahwa parasitisme adalah gaya hidup yang sukses dan dengan demikian telah lahir di semua kelompok eukariotik progresif: hewan, protista, dan tumbuhan.
Ilmu jamur
Mikologi adalah ilmu yang bertanggung jawab untuk analisis jamur. Ini adalah salah satu bidang studi yang paling beragam dan luas yang memberikan perkembangan signifikan dalam studi ilmiah dan kemajuan teknologi.
Jamur adalah makhluk parasit yang diciptakan dalam penguraian bahan atau jaringan, dampaknya terhadap alam sangat mendasar, karena sistem pencernaan yang mengeluarkan enzim mampu menyerap bahan kimia yang dihasilkan organisme mati, beberapa jamur ini, mengubahnya menjadi mineral yang dapat dimakan dan vitamin yang berguna untuk hewan hidup.
Salah satu kegunaan paling umum yang diberikan pada mikologi selain dari analisis perilaku flora dan fauna yang belum ditemukan atau dieksplorasi, adalah untuk membuat daftar jamur atau jamur yang bermanfaat untuk konsumsi manusia atau untuk pengobatan.
Mikologi medis lahir sebagai salah satu cabang ilmu kedokteran, untuk mengobati patologi yang disebabkan pada manusia dan hewan tertentu karena konsumsi atau kontak dengan jamur .
Beberapa infeksi biologis mukosa yang paling umum adalah:
Mikosis superfisial: infeksi kulit dan mukosa seperti Pitiriasis versikolor dan dermatofitosis.
AlegrÃas: hipersensitivitas sekunder karena kontak kulit atau tatapan dengan jamur.
Mikosis subkutan: infeksi pada jaringan subkutan, seperti chromoblastomycosis dan eumycetoma.
Mycotoxicosis: keracunan dari konsumsi sereal yang terinfeksi oleh macromycetes beracun.
Mimikri: keracunan dari konsumsi macromycetes beracun.
Mikosis sistemik: fungemia dan invasi ke berbagai organ.
Infeksi oportunistik: infeksi seperti kandidiasis, aspergillosis, dan kriptokokosis.
Bakteriologi
Ilmu yang mempelajari bakteri dan penyakit yang penyebabnya sama disebut bakteriologi. Ini termasuk dalam rangkaian epidemiologis (mekanisme transmisi, reservoir, faktor-faktor yang menghasilkan lebih banyak atau lebih sedikit pertahanan terhadap mereka, kekebalan).
Bakteri adalah organisme mikroskopis yang dianalisis melalui mikroskop optik dalam sediaan yang diwarnai atau tidak diwarnai untuk mempelajari morfologi atau strukturnya, meskipun mikroskop elektron diperlukan untuk menganalisis struktur internalnya.
Bakteriologi adalah doktrin yang sangat penting untuk kesehatan hewan atau manusia, karena penggunaan pengetahuan mikrobiologi yang tepat dapat meningkatkan pencegahan atau penyembuhan penyakit pada tingkat yang sangat maju.
Ilmu ini tidak hanya tentang pengetahuan mikrobiologi, tetapi juga spesialis di bidangnya harus memiliki kemampuan untuk mengetahui dan memanipulasi kadar zat dalam tubuh dengan benar.
Ini adalah cabang dari Mikrobiologi, ini adalah ilmu yang cukup luas, studinya praktis tidak terbatas karena masih ada jutaan kelas bakteri yang belum ditemukan atau yang belum tercermin dalam makhluk multikultural.
Ilmu pengetahuan virus
Virologi adalah cabang Mikrobiologi yang bertanggung jawab untuk mempelajari virus, klasifikasinya, struktur dan evolusinya, cara mereka memanfaatkan dan menginfeksi sel sebagai inang untuk reproduksi virus, kekebalannya, interaksinya dengan makhluk inang, teknik isolasi mereka, penyakit yang mereka hasilkan, budidaya dan penggunaan mereka di pertanian dan terapi.
Para profesional yang berspesialisasi dalam virologi menganalisis bagaimana setiap virus menghasilkan infeksi. Ketika virus menginfeksi tubuh, menyerang itu menyebabkan respon imun tertentu, selain menyebabkan kerusakan host yang berbeda. Spesialis mempelajari mekanisme ini dan cara virus berkembang biak (yaitu, mereka berkembang biak di dalam tubuh).
Dengan cara yang sama, ini berfokus pada patogen virus, juga mempelajari tanda-tanda klinis yang memungkinkan kita untuk memvisualisasikan bahwa virus ditempatkan di dalam tubuh dan menawarkan metode untuk mendeteksi infeksi. Bersama-sama, cabang Mikrobiologi ini melakukan penelitian tentang perawatan dan vaksin terhadap virus.
Mikrobiologi makanan
Research scientist looking through a microscopeMikrobiologi Pangan adalah cabang yang antara lain bertanggung jawab untuk mempelajari mikroorganisme yang dapat merusak kualitas sanitasi air dan makanan.
Organisme mikroskopis digunakan untuk membuat berbagai macam makanan, tetapi mereka juga menjadi penyebab kerusakannya dan dapat menyebabkan penyakit pada manusia.
Memproduksi, mendistribusikan, dan mengonsumsi makanan dengan kualitas sanitasi yang sangat baik, baik mentah, disiapkan untuk konsumsi langsung atau diproses, merupakan hal yang menarik bagi populasi mana pun.
Mikrobiologi Pangan adalah bidang yang besar dan agak rumit, karena juga mencakup ciri-ciri umum mikroorganisme ini, ketahanannya terhadap lingkungan, ekologinya, kemampuannya untuk bertahan hidup dan berkembang biak dalam makanan, faktor-faktor yang mengintervensi proses ini, dan konsekuensinya. dari perkembangan ini.
Disiplin ini berkaitan erat dengan mikrobiologi veteriner dan kedokteran, parasitologi, virologi, biokimia, genetika, epidemiologi, dan teknologi pangan.
Model dan penerapan mekanisme untuk mempelajari pengendalian kritis dan titik bahaya sangat relevan, mendasar untuk menjamin keamanan pangan, rencana dan evaluasi metode studi cararn, analisis epidemi penyakit yang terkait dengan konsumsi makanan. metode yang terjadi pada saat pembusukan makanan dan dalam pengembangan metode yang menggunakan mikroorganisme.
Di dalam makanan terdapat berbagai macam mikroorganisme. Secara total, jumlah dan jenis mikroorganisme yang ada dalam makanan jadi dipengaruhi oleh:
Lingkungan dari mana makanan itu diperoleh.
Kualitas mikrobiologis makanan dalam keadaan alami atau sebelum diproses.
Keadaan higiene di mana makanan ditangani dan diperlakukan.
Kondisi pengemasan sebelumnya, penanganan dan keadaan kopling untuk menjaga mikrobiota pada tingkat yang rendah.