Apa yang dimaksud telur

Telur adalah makanan yang dianggap berasal dari unggas , itu terkonjugasi sebagai salah satu makanan terkaya nutrisi dari hewan; Ini dilindungi oleh cangkang kolagen alami dan merupakan makanan serbaguna yang dapat digunakan untuk memasak makanan manis dan gurih. Menurut kandungan proteinnya yang besar, telur terutama terdiri dari asam amino dan sebagian kecil mengandung vitamin, mineral dan asam lemak, yang melengkapi keseimbangan protein dari makanan alami ini yang memainkan peran penting dalam diet; Makanan ini sangat ideal untuk pencegahan penyakit kronis karena kandungan kalorinya yang rendah, yang bermanfaat bagi kesehatan pasien.

Menurut kualitas ini, telur tidak hanya ada dalam diet dasar, yaitu, tanpa pembatasan karena penyakit apa pun, tetapi juga dalam diet terapeutik atau diet yang dimodifikasi oleh patologi kronis yang dimiliki pasien; telur harus dikonsumsi dalam proporsi yang lebih besar pada tahap pertumbuhan (hamil, menyusui, remaja) dan usia tua karena memberikan nutrisi yang diperlukan untuk perubahan yang terjadi dalam tubuh selama tahap kehidupan ini. Telur 40% terdiri dari kuning telur (kuning) yang kaya akan lipid dan 60% putihnya terdiri dari albumin , dianggap sebagai porsi ideal untuk hari itu: 2 butir telur dengan total 100 g.

Telur harus dikonsumsi secara keseluruhan karena nutrisinya tersebar di dua kompartemennya (kuning dan putih) secara heterogen, dengan konsentrasi protein yang lebih tinggi di wilayah putih seperti yang disebutkan di atas, menjadi ovalbumin yang penting untuk berfungsinya telur dengan baik. Dalam tubuh manusia, kuning telur sebagian terdiri dari lipid dalam proporsi tertinggi tetapi tidak boleh dihilangkan dari makanan karena memiliki kandungan mineral dan vitamin yang tinggi yang tidak dapat disintesis oleh tubuh sendiri dan harus diperoleh di dalam tubuh. diet. Penting untuk dicatat bahwa protein dari telur berperilaku mudah dicerna, yang membuatnya sangat berguna di dalam tubuh, itulah sebabnya ia menempati peringkat 94 dari 100 makanan yang memiliki kontribusi biologis yang besar.

biologi

Protein

Satwa

4

Related Posts