Apa yang dimaksud ubi

Yam adalah tanaman herba yang dapat dimakan yang membentuk genus Dioscorea , dari keluarga Discoreaceae (Dioscoreaceae) , asli dan umum di daerah tropis dan subtropis di seluruh dunia.

Genus Dioscorea sangat luas, spesies yang paling menonjol adalah Dioscorea alata (ubi besar atau ubi air) asli Asia Selatan, Dioscorea cayenensis (ubi kuning) dan Dioscorea rotundata (ubi putih) di Afrika Barat dan Dioscorea trifida (Mapuy) asli Amerika Tropis.

Ubi termasuk dalam kelas tumbuhan yang, ketika tumbuh, menyimpan bahan yang dapat dimakan di dalam akar, bonggol atau umbi bawah tanah, kelas ini dikenal sebagai akar dan umbi-umbian. Yam adalah umbi yang banyak digunakan untuk makanan, itu adalah penting dalam diet sehari-hari banyak bangsa di dunia.

Tanaman ini ditandai dengan hijau dan tipis , berubah-ubah batang, 3 sampai 4 m panjang dan bersegi empat dan bersayap, daun besar dan hati-berbentuk , kecil putih, bunga berwarna kuning kehijauan atau hijau di aksila paku atau dalam kelompok , dan akar besar dan TBC . Tergantung pada varietasnya, dagingnya bisa berwarna putih, kuning, ungu atau merah muda , dan kulitnya dari keputihan hingga cokelat tua . Teksturnya dapat bervariasi dari halus dan lembab hingga kasar, kering dan tepung.

Tanaman umbi-umbian ini sebaiknya ditanam di daerah dataran rendah, dengan kondisi curah hujan antara 1.200 mm dan 1.300 mm per tahun, dan didistribusikan sepanjang tahun. Suhu antara 18ºC dan 34ºC diperlukan, dan tanahnya harus subur, dalam, gembur, tanpa batu dan dengan drainase air yang baik.

Panen dilakukan 7-9 bulan setelah disemai , daun mulai mengering, umbinya matang ketika memberikan warna khasnya (tergantung varietasnya). Penting untuk menghindari paparan sinar matahari yang lama, karena umbinya memburuk.

Yam adalah makanan yang kaya akan karbohidrat, protein dan vitamin C dan vitamin B1 dalam jumlah yang cukup besar. Ini memasok sebagian besar kebutuhan mangan dan fosfor pada orang dewasa dan, pada tingkat lebih rendah, juga tembaga dan magnesium. Biasanya dikonsumsi direbus, dipanggang atau dihaluskan.

Selain penggunaannya yang luas dalam makanan, nilai obat seperti anti-inflamasi dan anti-spasmodik dan lainnya dikaitkan karena kandungan alkaloid dan steroidnya yang cararat.

Kekeringan

Dasar

Akar

4

Related Posts