Informasi lengkap Faktor Risiko Gizi

Bayi dan anak-anak berisiko mengalami gizi kurang karena mereka membutuhkan lebih banyak kalori dan nutrisi untuk pertumbuhan dan perkembangan. Mereka mungkin mengalami kekurangan zat besi, asam folat, vitamin C, dan tembaga dari diet yang tidak memadai. Asupan protein, kalori, dan nutrisi lain yang tidak mencukupi dapat menyebabkan malnutrisi energi protein, suatu bentuk kekurangan nutrisi yang sangat parah yang menghambat pertumbuhan dan perkembangan.

Kecenderungan perdarahan pada bayi baru lahir (penyakit hemoragik pada bayi baru lahir) yang disebabkan oleh kekurangan vitamin K dapat mengancam nyawa. Ketika anak-anak mendekati masa remaja, kebutuhan nutrisi mereka meningkat karena laju pertumbuhan mereka meningkat.

Seorang wanita yang sedang hamil atau menyusui mengalami peningkatan kebutuhan akan semua nutrisi untuk mencegah malnutrisi pada dirinya dan bayinya. Suplemen asam folat dianjurkan selama kehamilan untuk mengurangi risiko cacat otak atau tulang belakang (spina bifida) pada bayi. Meskipun wanita yang menggunakan kontrasepsi oral lebih mungkin mengalami defisiensi asam folat, tidak ada bukti bahwa janin akan mengalami defisiensi. Bayi dari seorang wanita pecandu alkohol mungkin mengalami gangguan fisik dan mental akibat sindrom alkohol janin, karena penyalahgunaan alkohol dan malnutrisi yang diakibatkannya memengaruhi perkembangan janin. Bayi yang disusui secara eksklusif dapat mengalami defisiensi vitamin B12 jika ibunya adalah seorang vegetarian yang tidak mengonsumsi produk hewani (vegan).

Orang lanjut usia mungkin kekurangan gizi karena kesepian, cacat fisik dan mental, imobilitas, atau penyakit kronis. Selain itu, kemampuan mereka untuk menyerap nutrisi berkurang, kemungkinan berkontribusi terhadap masalah seperti anemia defisiensi besi, osteoporosis, dan osteomalacia.

Penuaan disertai dengan hilangnya otot secara progresif yang tidak terkait dengan penyakit atau kekurangan makanan apa pun. Kehilangan ini rata-rata sekitar 22 pound untuk pria dan 11 pound untuk wanita. Ini menjelaskan perlambatan yang terjadi pada metabolisme, penurunan berat badan total, dan peningkatan lemak tubuh dari sekitar 20 sampai 30 persen pada pria dan 27 sampai 40 persen pada wanita. Karena perubahan ini dan berkurangnya aktivitas fisik, orang tua membutuhkan lebih sedikit kalori dan lebih sedikit protein daripada orang yang lebih muda.

Siapa yang Beresiko untuk Gizi Berlebih?

• Anak-anak dan orang dewasa yang memiliki nafsu makan yang baik tetapi tidak berolahraga

• Orang yang kelebihan berat badan lebih dari 20 persen

• Orang dengan diet tinggi lemak dan tinggi garam

• Orang yang mengonsumsi asam nikotinat (niasin) dosis tinggi untuk hiperkolesterolemia

• Wanita yang mengonsumsi vitamin B6 (piridoksin) dosis tinggi untuk sindrom pramenstruasi

• Orang yang mengonsumsi vitamin A dosis tinggi untuk gangguan kulit

• Orang yang mengonsumsi zat besi dosis tinggi atau trace mineral lainnya tanpa resep dokter

Orang yang memiliki penyakit kronis yang menyebabkan malabsorpsi cenderung mengalami kesulitan menyerap vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, dan K), vitamin B12, kalsium, dan zat besi. Penyakit hati merusak penyimpanan vitamin A dan B12 dan mengganggu metabolisme protein dan glukosa, sejenis gula. Orang yang memiliki penyakit ginjal, termasuk mereka yang menjalani cuci darah, rentan terhadap kekurangan protein, zat besi, dan vitamin D.

Kebanyakan vegetarian adalah vegetarian ovo-lacto: Mereka tidak makan daging dan ikan, tetapi mereka makan telur dan produk susu. Kekurangan zat besi adalah satu-satunya risiko dari diet semacam itu. Vegetarian ova-lakto cenderung hidup lebih lama dan lebih sedikit mengembangkan kondisi kecacatan kronis daripada orang yang makan daging. Namun, kesehatan mereka yang lebih baik mungkin juga merupakan hasil dari penolakan mereka terhadap alkohol dan tembakau serta kecenderungan mereka untuk berolahraga secara teratur. Vegetarian yang tidak mengonsumsi produk hewani (vegan) berisiko mengalami kekurangan vitamin B12. Makanan ala oriental dan makanan fermentasi lainnya, seperti kecap ikan, bisa memberikan vitamin B12.

Banyak fad diet mengklaim dapat meningkatkan kesejahteraan atau mengurangi berat badan. Namun, diet yang sangat ketat tidak sehat secara nutrisi: diet ini mengakibatkan kekurangan vitamin, mineral, dan protein; pada gangguan yang mempengaruhi jantung, ginjal, dan metabolisme; dan bahkan dalam beberapa kematian. Diet sangat rendah kalori (kurang dari 400 kalori sehari) tidak dapat mempertahankan kesehatan dalam waktu lama.

Kecanduan alkohol atau obat-obatan dapat mengganggu gaya hidup seseorang sehingga nutrisi yang cukup terabaikan dan penyerapan serta metabolisme nutrisi terganggu.

Alkoholisme adalah bentuk kecanduan narkoba yang paling umum, dengan efek serius pada status gizi. Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, alkohol merupakan racun yang merusak jaringan, terutama pada saluran cerna, hati, pankreas, dan sistem saraf (termasuk otak). Orang yang minum bir dan terus mengonsumsi makanan mungkin mengalami kenaikan berat badan, tetapi orang yang mengonsumsi seperlima minuman keras setiap hari cenderung mengalami penurunan berat badan dan kekurangan gizi. Alkoholisme adalah penyebab paling umum dari kekurangan vitamin B1 (tiamin) di Amerika Serikat dan juga dapat menyebabkan kekurangan magnesium, seng, dan vitamin lainnya.

Related Posts