Jelaskan yang dimaksud Sukrosa

Sukrosa adalah gula alami, biasanya dikenal sebagai gula meja. Sukralosa, di sisi lain, adalah pemanis buatan, diproduksi di laboratorium. Sukralosa atau Splenda adalah triklorosukrosa, sehingga struktur kimia dari dua pemanis saling berhubungan, tetapi tidak identik. Rumus molekul sukralosa adalah C12H19Cl3O8, sedangkan rumus kimia sukrosa adalah C12H22O11. Molekul Sukralosaterlihat seperti molekul gula, secara dangkal. Perbedaannya adalah tiga gugus oksigen-hidrogen yang melekat pada molekul sukrosa digantikan oleh atom klor untuk membentuk sukralosa.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *