Apa bedanya Lipid dan Lemak ≡ materi sekolah

Yang membedakan – Lipid vs Lemak. Lipid merupakan kelompok besar makronutrien yang memainkan peran utama sebagai molekul struktural dan sumber energi. Trigliserida, fosfolipid, dan steroid merupakan jenis lipid yang berbeda yang ditemukan di dalam tubuh. Dua jenis trigliserida merupakan lemak dan minyak.

Yang membedakan antara lipid dan lemak adalah: lipid merupakan kelompok biomolekul yang luas sedangkan lemak merupakan jenis lipid. Lemak disimpan di jaringan adiposa dan di bawah kulit binatang. Ini terutama digunakan sebagai molekul penyimpanan energi dalam tubuh. Sebagian besar steroid dalam tubuh berfungsi sebagai hormon. Fosfolipid terutama terjadi di membran sel.

Pengertian Lipid

Lipid mengacu pada kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik. Mereka merupakan kelompok beragam molekul. Sebagian besar lipid merupakan cairan. Namun, beberapa lipid seperti lemak bersifat padat. Tiga jenis utama lipid merupakan trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Kelas lipid terbesar merupakan trigliserida. Trigliserida juga disebut lemak alami. Mereka merupakan ester, mengandung satu molekul gliserol yang terikat pada tiga molekul asam lemak. Berdasarkan tingkat kejenuhan molekul asam lemak, dua jenis trigliserida dapat diidentifikasi sebagai lemak dan minyak. Bentuk trigliserida tidak jenuh dikenal sebagai minyak, dan bentuk jenuh trigliserida dikenal sebagai lemak. Fungsi utama trigliserida dalam tubuh merupakan berfungsi sebagai molekul yang menyimpan energi.

Fosfolipid merupakan turunan dari trigliserida karena mengandung dua molekul asam lemak. Karbon ketiga dari molekul gliserol melekat pada gugus fosfat. Dengan demikian, fosfolipid merupakan molekul amfipatik di mana bagian digliserida bersifat hidrofobik sementara gugus fosfat hidrofilik. Fosfolipid merupakan komponen struktural utama membran sel, dan mereka membentuk bilayer fosfolipid. Molekul fosfolipid membuat membran sel menjadi penghalang selektif yang permeabel.

Steroid merupakan jenis molekul hidrofobik yang banyak ditemukan sebagai kolesterol dan hormon. Kolesterol merupakan prekursor dari jenis steroid lain di dalam tubuh.

Pengertian Lemak

Lemak mengacu pada zat berminyak yang terjadi di dalam tubuh di bawah kulit atau di sekitar organ. Karena tingkat kejenuhan asam lemak tinggi, lemak biasanya padat pada suhu kamar. Lemak tak jenuh dikenal sebagai minyak, yang merupakan cairan pada suhu kamar. Biasanya, lemak berasal dari hewan, dan minyak berasal dari tumbuhan. Dua jenis lemak merupakan lemak jenuh dan lemak trans. Produk susu, daging, mentega, dan keju merupakan sumber utama lemak jenuh. Konsumsi lemak jenuh bagus untuk kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL), yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Lemak trans diproduksi oleh dehidrogenasi parsial minyak nabati cair. Ini mengandung ikatan tunggal, ganda dalam strukturnya. Karena tingkat kejenuhan yang tinggi, lemak trans juga padat pada suhu kamar. Banyak mengkonsumsi lemak trans berdampak buruk bagi kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan kadar kolesterol baik.

Persamaan Antara Lipid dan Lemak

Lipid dan lemak merupakan jenis molekul yang ditemukan di tubuh hewan.
Lipid dan lemak digunakan sebagai sumber energi dalam tubuh.
Lipid dan lemak tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.
Lipid dan lemak dipecah oleh sekelompok enzim yang disebut lipase.