Apakah kalsium menghambat penyerapan zat besi?

Zat yang mengganggu penyerapan zat besi :

Kalsium ditemukan dalam makanan seperti susu, yogurt, keju, sarden, salmon kaleng, tahu, brokoli, almond, buah ara, lobak hijau, dan rhubarb dan merupakan satu-satunya zat yang diketahui dapat menghambat penyerapan zat besi non-heme dan heme .

Mempertimbangkan hal ini, dapatkah kalsium mengganggu penyerapan zat besi?

Studi pada subyek manusia telah menunjukkan bahwa kalsium (Ca) dapat menghambat penyerapan zat besi (Fe) , terlepas dari apakah itu diberikan sebagai garam Ca atau dalam produk susu. Hal ini menimbulkan kekhawatiran karena peningkatan asupan Ca umumnya direkomendasikan untuk anak-anak dan wanita, populasi yang sama yang berisiko kekurangan Fe.

Tahu juga, faktor apa yang mengganggu penyerapan kalsium dan zat besi? Faktor makanan yang menghambat penyerapan zat besi . Kalsium : Kalsium memang menghambat penyerapan zat besi non-heme dan zat besi heme . Kalsium menghambat penyerapan besi heme dan nonheme dengan cara yang sebanding dan dengan demikian, kemungkinan penghambatan oleh kalsium ini terjadi setelah besi heme dibebaskan dari cincin porfirin [40]

Kedua, bisakah saya mengonsumsi zat besi dan kalsium secara bersamaan?

Mengambil lebih banyak zat besi daripada yang dibutuhkan tubuh Anda dapat menyebabkan masalah medis yang serius. Susu, kalsium , dan antasida TIDAK boleh dikonsumsi bersamaan dengan suplemen zat besi . Anda harus menunggu setidaknya 2 jam setelah mengonsumsi makanan ini sebelum mengonsumsi suplemen zat besi .

Apa yang menurunkan penyerapan zat besi?

Zat (seperti polifenol, fitat, atau kalsium) yang merupakan bagian dari beberapa makanan atau minuman seperti teh, kopi, biji-bijian, kacang-kacangan dan susu atau produk susu dapat menurunkan jumlah zat besi non-heme yang diserap saat makan. Kalsium juga dapat menurunkan jumlah heme- besi yang diserap saat makan.