Masukkan tulang ke dalam panci sup. Tambahkan 1 liter air untuk setiap pon tulang. Untuk 5 pon tambahkan 1 ikat wortel, 1 seledri kepala, dan 3 bawang kuning. Bawa kaldu ke dalam api besar, buka tutupnya, dan masak selama 12 jam.

Lalu, apa saja langkah dasar dalam menyiapkan brown stock?

Cara Membuatnya

  1. Tempatkan iga, bawang, dan wortel dalam panci panggang yang dangkal. Panggang pada suhu 400 ° selama 30 menit atau sampai daging berwarna kecokelatan, berubah menjadi cokelat di semua sisi.
  2. Pindahkan iga, bawang bombay, dan wortel ke dalam panci besar.
  3. Saring kaldu, sisakan cairan.
  4. Catatan: Basic Brown Stock dapat dibekukan hingga 3 bulan.

apa itu stok coklat? Definisi stok coklat . 1 : kaldu yang terbuat dari daging sapi (seperti dari daging sapi yang dibakar untuk memberi warna) atau dari campuran daging termasuk daging sapi. 2: serat yang tidak dikelantang yang dihasilkan dengan memasak kayu dengan proses alkalin pembuatan kertas.

Ditanya juga, brown stock terbuat dari apa?

Stok Daging Sapi Coklat . Dalam masakan Prancis klasik, kaldu cokelat dibuat dengan tulang sapi untuk sup yang lembut ; di sini, daging sapi ditambahkan untuk rasa yang lebih dalam. Untuk membuat versi tradisional, cukup ganti daging sapi dengan lebih banyak tulang sapi.

Untuk apa stok coklat digunakan?

Kaldu coklat (nama yang lebih formal untuk kaldu sapi ) adalah bahan dasar untuk ratusan resep – sup, semur, cabai, dan hidangan lainnya – dan harus dimiliki di rumah kami. Sementara kaldu daging sapi kalengan tentu saja dapat digunakan , rasa dari kaleng tidak tahan dengan kaldu coklat buatan sendiri yang kaya dan hangat ini .

Apa yang dimaksud Abstensi

Abstain berarti kurang atau kurang melakukan, berolahraga atau mengkonsumsi sesuatu, menerapkannya pada bidang yang paling beragam. Ini adalah “Jangan sukarela”, di mana seseorang tetap pasif terhadap suatu…

Read more

Apa yang dimaksud rawat jalan

Ketika kita berbicara tentang klinik rawat jalan, ini dapat berupa bangunan pedesaan atau perkotaan sesuai dengan jumlah penduduk tempat mereka berada, pada tingkat kerumitan yang lebih tinggi,…

Read more

Apa yang dimaksud Pendakian gunung

Ini terdiri dari kunjungan di pegunungan yang harus memiliki keterampilan, teknik, dan pengetahuan sebelumnya tentang daerah tersebut. Merupakan kegiatan yang menjadi salah satu bentuk rekreasi untuk melakukan…

Read more