Irradiasi pangan adalah proses memaparkan bahan makanan pada radiasi ionisasi dengan tujuan untuk memperpanjang umur simpan, mengurangi patogen, serta mencegah kerusakan akibat mikroorganisme, serangga, atau hama lainnya. Teknologi ini telah digunakan di berbagai negara sebagai solusi untuk meningkatkan keamanan pangan dan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Namun, meskipun irradiasi menawarkan manfaat yang signifikan, masih ada […]