Cuka Putih dan Cuka Beras – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar  

Cuka putih  

Cuka beras  

Apa itu? 

Cuka putih adalah jenis cuka barat, difermentasi dari berbagai biji-bijian dan memiliki rasa asam yang tajam dan kuat. 

Cuka beras adalah cuka Asia, terbuat dari beras yang difermentasi dan memiliki rasa yang manis dan lembut. 

Bahan utama 

Biji-bijian yang difermentasi seperti malt, jagung, dan biji-bijian berbahan dasar gandum. 

Beras fermentasi adalah bahan utamanya. 

Rasa 

Rasa tajam, asam, dan sangat asam. 

Rasanya lebih manis dan lebih lembut. 

Warna 

Tidak berwarna, putih bening, dan transparan. 

Warnanya sedikit lebih gelap, bisa berwarna coklat tua, merah atau kuning pucat. 

Digunakan untuk 

Berbagai aplikasi kuliner dan juga untuk keperluan pembersihan, dalam pengawetan dan pengawetan. 

Biasa digunakan dalam masakan Asia, untuk bumbu perendam dan saus salad. 

Daerah 

Lebih umum di Eropa dan Amerika Utara. 

Lebih umum di Asia. 

Kandungan asam

Kandungan asam asetat lebih tinggi.

Kandungan asam asetat lebih rendah dan kandungan gula lebih tinggi.

Cuka Putih dan cuka beras adalah bentuk Cuka yang sangat populer dan pada dasarnya sama.

Keduanya memiliki senyawa dasar asam asetat, tetapi rasanya berlawanan.

Keduanya datang dalam bentuk transparan dan asam. Namun, mereka juga memiliki beberapa perbedaan yang signifikan.

Cuka Putih berbeda dengan Cuka Beras:

Perbedaan antara cuka putih dan cuka beras adalah rasa cuka putih lebih tajam dan asam daripada cuka beras. Cuka beras memiliki rasa yang manis dan lembut serta rasa yang kurang asetat. Warna cuka putih putih bening, dan transparan. Sebaliknya, cuka beras berwarna kuning pucat atau warnanya bisa lebih gelap.

Cuka putih sangat asam. Ini adalah salah satu jenis Cuka yang paling agresif di pasaran dan lebih disukai digunakan sebagai pembersih rumah tangga.

Cuka Putih umumnya dibuat dari biji-bijian yang difermentasi, termasuk jagung dan beberapa jenis turunan alkohol fermentasi berbahan dasar gandum.

Itu tidak berwarna, transparan, dan putih dan umumnya dianggap sebagai cuka barat.

Cuka beras terutama digunakan untuk keperluan memasak dan memanggang. Biasanya digunakan untuk menyiapkan makanan Asia, termasuk makanan Cina, Jepang, dan Korea, dan memberi rasa manis pada masakan.

Itu terbuat dari beras yang difermentasi dan rasanya sangat ringan.

Ada juga beberapa bentuk lain dari cuka beras, seperti cuka beras putih, cuka beras hitam, dan cuka beras merah.

Tabel perbandingan:

Perbedaan mendasar  

Cuka putih  

Cuka beras  

Apa itu? 

Cuka putih adalah jenis cuka barat, difermentasi dari berbagai biji-bijian dan memiliki rasa asam yang tajam dan kuat. 

Cuka beras adalah cuka Asia, terbuat dari beras yang difermentasi dan memiliki rasa yang manis dan lembut. 

Bahan utama 

Biji-bijian yang difermentasi seperti malt, jagung, dan biji-bijian berbahan dasar gandum. 

Beras fermentasi adalah bahan utamanya. 

Rasa 

Rasa tajam, asam, dan sangat asam. 

Rasanya lebih manis dan lebih lembut. 

Warna 

Tidak berwarna, putih bening, dan transparan. 

Warnanya sedikit lebih gelap, bisa berwarna coklat tua, merah atau kuning pucat. 

Digunakan untuk 

Berbagai aplikasi kuliner dan juga untuk keperluan pembersihan, dalam pengawetan dan pengawetan. 

Biasa digunakan dalam masakan Asia, untuk bumbu perendam dan saus salad. 

Daerah 

Lebih umum di Eropa dan Amerika Utara. 

Lebih umum di Asia. 

Kandungan asam

Kandungan asam asetat lebih tinggi.

Kandungan asam asetat lebih rendah dan kandungan gula lebih tinggi.

Pengertian Cuka Putih?:

Cuka putih biasanya terdiri dari sekitar 5 – 7% asam asetat dan sekitar 92-96% air.

Jenis cuka dengan kandungan asam asetat yang lebih tinggi ini terutama digunakan untuk tujuan pembersihan.

Cuka putih memiliki rasa yang sangat kuat. Meskipun bisa digunakan untuk keperluan memasak dan memanggang.

Ini memiliki rasa asam yang tajam, dan karena itu tidak disukai untuk keperluan minum dan memasak daripada untuk pembersihan rumah tangga.

Selain itu, Cuka putih digunakan di dapur untuk membuat acar, salad, bumbu perendam, dan untuk membuat kue.

Anda juga bisa membuat keju dengan menggunakan cuka putih. Ini memiliki beberapa efek kesehatan yang positif juga.

Kandungan asam asetat pada Cuka memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol kadar gula darah tubuh kita.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi Cuka putih dapat bermanfaat untuk manajemen berat badan kita, juga menurunkan kolesterol.

Cuka Putih memiliki beberapa sifat antimikroba, yang sangat efektif dalam desinfektan.

Terkadang lebih murah daripada pembersih rumah tangga lain yang tersedia secara komersial di pasar. Berguna juga untuk membunuh gulma yang tidak diinginkan di kebun kita.

Di atas segalanya, Cuka putih sangat asam yang dapat mengikis enamel gigi kita, dan juga dapat menyebabkan refluks asam, radang lambung, dll.

Pengertian Cuka Beras?:

Cuka beras terbuat dari beras ketan yang difermentasi dan memiliki rasa yang tidak terlalu tajam dibandingkan cuka lainnya.

Ini kurang asam dengan rasa manis yang halus. Cuka beras biasanya digunakan dalam salad, bumbu perendam, dan sayuran acar.

Ini digunakan ketika profil rasa yang manis dan tidak terlalu tajam dibutuhkan dalam hidangan. Selain itu, cuka beras memiliki kandungan asam asetat yang lebih rendah dan kandungan gula yang lebih tinggi.

Cuka beras terasa lebih gelap warnanya daripada Cuka putih. Bisa berwarna hitam, merah, kuning pucat atau coklat tua.

Cuka jenis ini paling umum di Asia dan digunakan untuk menyiapkan masakan Asia, seperti makanan Cina, Jepang, dan Korea.

Cuka beras hitam, cuka beras merah, dan cuka beras putih banyak digunakan dalam masakan Asia.

Cuka beras hitam umumnya terbuat dari beras manis, dan menambahkan rasa berasap pada makanan Cina selatan. Cuka ini juga digunakan untuk membumbui nasi sushi.

Apalagi Cuka khas Asia ini terutama digunakan untuk keperluan kuliner.

Karena memiliki rasa yang manis dan lembut serta kandungan asam asetat yang lebih rendah, bahan ini tidak disukai untuk tujuan pembersihan.

Perbedaan Utama Antara Cuka Putih dan Cuka Beras:

  1. Cuka putih biasanya terbuat dari jagung atau malt yang difermentasi. Di sisi lain, cuka beras dibuat dari beras ketan yang difermentasi.
  2. Cuka putih lebih asam dan kurang manis. Sebaliknya, cuka beras memiliki kandungan gula yang lebih tinggi, dan kandungan asam asetatnya tidak setinggi cuka putih.
  3. Cuka Putih memiliki profil rasa asam dan tajam. Ini memiliki rasa yang lebih tajam dan keras. Di sisi lain, cuka beras lebih lembut, lebih manis, dan tidak sekeras Cuka putih.
  4. Cuka Putih tidak berwarna, transparan, dan berwarna putih. Di sisi lain, cuka beras tidak sejernih Cuka putih. Bisa berwarna kuning pucat, merah, atau coklat tua.
  5. Cuka Putih umumnya merupakan cuka barat, paling umum di Amerika Utara dan Eropa. Di sisi lain, cuka beras banyak digunakan dalam masakan Asia.

Referensi:

  1. https://academicjournals.org/journal/JDE/article-abstract/61C12974375
  2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200908349654598.page

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts