Tahu dan Keju Cottage – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar

Tahu

Pondok keju

Jenis Makanan

produk makanan vegan

produk makanan vegetarian

Laktosa

Non-susu / bebas susu

Produk susu

Asal

Susu kedelai

Susu biasa

Persyaratan

Bisa diproses

Harus segar

Tekstur

Sedikit kenyal dan lebih kencang dibandingkan dengan keju cottage

Lembut

Kalori

76% kalori per 100 gram

98% kalori per 100 gram

Tahu dan keju cottage keduanya merupakan makanan yang kaya akan sumber protein dan nutrisi. Mereka juga mengandung jumlah mikronutrien yang sama.

Proses pembuatan tahu dan keju cottage juga cukup mirip namun bahan dasar pembuatan keduanya sangat berbeda dan alasan utama untuk memisahkannya.

Tahu adalah makanan vegan dan dapat dinikmati oleh individu yang tidak toleran terhadap laktosa, sedangkan keju cottage adalah produk susu dan dibatasi untuk dikonsumsi oleh individu yang tidak toleran laktosa.

Meskipun kedua makanan tersebut sangat mirip satu sama lain, keduanya dapat dibedakan berdasarkan asal, produk dasar, tekstur, dan pola makannya.

Tahu berbeda dengan Keju Cottage:

Perbedaan Tahu dan Keju Cottage adalah tahu termasuk dalam kelompok makanan vegan. Sebaliknya, keju cottage adalah makanan vegetarian. Tahu adalah produk makanan bebas susu dan bebas gluten, sedangkan keju cottage adalah produk susu. Oleh karena itu, individu yang tidak toleran laktosa dan tidak dapat mengonsumsi keju cottage dapat mengonsumsi tahu karena bebas susu.

Tahu adalah makanan bebas susu dan bebas gluten. Itu termasuk dalam kategori makanan vegan. Mereka memiliki tekstur yang halus dan halus serta kokoh. Namun, ketegasan tahu dapat bervariasi untuk jenis tahu yang berbeda.

Keju cottage adalah salah satu makanan pokok untuk diet vegetarian. Mereka kaya akan protein dan karenanya bertindak sebagai pengganti daging.

Keju cottage memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk. Ini adalah produk susu yang terbuat dari susu yang diperoleh dari mamalia.

Tabel perbandingan:

Perbedaan mendasar

Tahu

Pondok keju

Jenis Makanan

produk makanan vegan

produk makanan vegetarian

Laktosa

Non-susu / bebas susu

Produk susu

Asal

Susu kedelai

Susu biasa

Persyaratan

Bisa diproses

Harus segar

Tekstur

Sedikit kenyal dan lebih kencang dibandingkan dengan keju cottage

Lembut

Kalori

76% kalori per 100 gram

98% kalori per 100 gram

Pengertian Tahu?:

Tahu adalah makanan vegan yang sangat populer, juga dikenal dengan nama bean curd. Ini adalah salah satu pengganti susu paling populer yang tersedia di pasar.

Tahu sering dianggap sebagai keju cottage versi bebas susu dan bebas gluten. Tahu diperoleh untuk kedelai. Prosesnya melibatkan ekstraksi susu kedelai dari kedelai dan kemudian terjadi pengentalan susu.

Selanjutnya after product dibentuk menjadi balok-balok padat dan dibiarkan dingin. Mereka kemudian dapat langsung dijual ke konsumen atau diproses lebih lanjut untuk menyerap rasa lebih lanjut dan kemudian dijual.

Tahu memiliki tekstur yang halus dan lembut. Namun, kekenyalan tahu bisa bervariasi dari keras hingga ekstra keras. Tahu adalah makanan itu sendiri yang memiliki sedikit atau tanpa bumbu.

Padahal tahu untuk konsumsi biasanya dibumbui atau diasinkan dengan bumbu luar. Tekstur tahu yang kenyal memungkinkannya menyerap semua rasa yang ditambahkan.

Tahu adalah bahan utama yang digunakan untuk beberapa masakan Thailand dan Cina. Tahu sangat bergizi dan kaya akan protein. Karena tahu kaya akan nutrisi, maka tahu memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit.

Pengertian Keju Cottage?:

Keju cottage atau disebut juga paneer dalam bahasa awam merupakan pengganti daging yang sangat populer dalam pola makan vegetarian. Keju cottage terbuat dari susu mamalia seperti sapi dan kerbau.

Berbagai macam susu pasteurisasi digunakan untuk pembuatan keju cottage seperti susu tanpa lemak, susu ekstra lemak, susu skim, dan susu biasa.

Susu kemudian mengental dengan bentuk asam. Selanjutnya, after-product disaring dari cairan dan ditekan dalam bentuk balok atau lingkaran.

Keju cottage memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk. Sepotong keju cottage sangat rapuh dan perlu ditangani dengan sangat hati-hati karena cenderung lepas dari bentuk aslinya dan pecah.

Keju cottage itu sendiri memiliki rasa minimal atau tidak sama sekali, tetapi rasa eksternal dapat ditambahkan. Keju cottage memiliki tekstur yang sangat kenyal yang menyerap rasa luar dan mengubah selera.

Keju cottage atau paneer kaya akan protein dan beberapa nutrisi lainnya. Namun, dibandingkan dengan tahu, keju cottage memiliki jumlah kalori yang lebih tinggi.

Perbedaan Utama Antara Tahu dan Keju Cottage:

  1. Tahu termasuk dalam kelompok makanan vegan, namun keju cottage termasuk dalam kelompok makanan vegetarian.
  2. Tahu adalah produk makanan non-susu atau bebas susu karena tidak diperoleh dari susu mamalia mana pun. Namun keju cottage tidak bebas susu karena diperoleh dari susu mamalia.
  3. Tahu dibuat dengan mengental susu kedelai yang diperoleh dari kedelai. Sedangkan keju cottage terbuat dari susu biasa, yaitu susu yang diperoleh dari mamalia.
  4. Tahu sebagai makanan juga bisa dijual setelah diolah di beberapa tingkatan. Namun keju cottage harus dikonsumsi segar, karena lebih rentan rusak.
  5. Tekstur tahunya sering dikatakan sedikit kenyal. Tahu memiliki tekstur yang halus dan lembut. Tahu dikatakan memiliki tekstur yang lebih keras daripada keju cottage. Namun, keju cottage dikatakan sangat keras dan empuk.

Referensi:

  1. https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US8017009
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030296763270

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts