Isolat dan Whey Protein – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar

Memisahkan

Protein whey

Komposisi

Isolat mengandung 90% protein dan sekitar 5,5% air.

Umumnya, sekitar 25g protein per satu sendok penumpukan. Memiliki sekitar 30-80% protein.

Persentase protein

Relatif lebih tinggi dari protein whey, sekitar 90% atau lebih persen berat.

80% protein menurut beratnya.

Penggunaan

Ideal untuk rencana diet defisit kalori.

Ideal untuk membangun otot.

Kadar karbohidrat & lemak

Kandungan karbohidrat dan lemaknya lebih rendah dari protein whey.

Ini mengandung sejumlah besar karbohidrat dan lemak.

Penyerapan

Mengandung laktosa minimal, sehingga mudah dicerna dan diserap tubuh.

Mengandung laktosa dan lemak, sehingga membutuhkan lebih banyak waktu untuk diserap.

Whey adalah sumber protein umum yang diandalkan kebanyakan orang dalam program kebugaran untuk asupan protein mereka. Pastinya banyak sekali produk di pasaran yang menghasilkan whey.

Isolasi berbeda dengan Whey Protein:

Perbedaan antara isolate dan whey protein adalah isolate adalah whey yang diproses lebih lanjut untuk mengurangi kandungan lipid (lemak) dan laktosa sehingga hanya tersisa isolate proteinnya saja. Sedangkan whey berbeda dengan formulanya. Mereka memiliki porsi laktosa yang berbeda di dalamnya, tergantung pada pedoman penggunaan.

Karena sebagian kecil populasi memang memiliki sensitivitas makanan dan tingkat toleransi terhadap gula laktosa, isolat sangat berguna untuk memenuhi kebutuhannya.

Menariknya, orang-orang bahkan mulai menggunakan bubuk protein whey untuk dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari mereka dengan berbagai resep pencuci mulut seperti kue dan panekuk.

Tabel perbandingan:

Perbedaan mendasar

Memisahkan

Protein whey

Komposisi

Isolat mengandung 90% protein dan sekitar 5,5% air.

Umumnya, sekitar 25g protein per satu sendok penumpukan. Memiliki sekitar 30-80% protein.

Persentase protein

Relatif lebih tinggi dari protein whey, sekitar 90% atau lebih persen berat.

80% protein menurut beratnya.

Penggunaan

Ideal untuk rencana diet defisit kalori.

Ideal untuk membangun otot.

Kadar karbohidrat & lemak

Kandungan karbohidrat dan lemaknya lebih rendah dari protein whey.

Ini mengandung sejumlah besar karbohidrat dan lemak.

Penyerapan

Mengandung laktosa minimal, sehingga mudah dicerna dan diserap tubuh.

Mengandung laktosa dan lemak, sehingga membutuhkan lebih banyak waktu untuk diserap.

Pengertian Isolasi?:

Isolat protein whey adalah versi whey yang lebih diproses atau terkonsentrasi.

Protein whey dipekatkan melalui mikrofiltrasi lebih lanjut dan kemudian disaring ultra untuk menghilangkan kandungan laktosa dan karbohidrat yang ada dalam protein whey agar mudah diserap.

Kandungan laktosa setidaknya 0,8g per 100g isolat, sehingga menjadikannya sumber protein yang sempurna untuk intoleransi laktosa sedang.

Rasa isolat biasanya hambar jika tidak diolah dengan bumbu sehingga biasanya hambar dalam keadaan aslinya. Isolat direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam waktu satu jam untuk menghentikan dispersi protein dalam minuman.

Ini juga terdiri dari jumlah kolesterol, lemak, dan laktosa yang sangat dapat diabaikan. Beberapa perusahaan kemudian menambahkan laktase yang membantu pencernaan dan penyerapan lebih cepat.

Pengertian Whey Protein?:

Protein whey atau konsentrat berada di bawah langkah utama pemurnian. Ini mengandung jumlah protein yang dapat diabaikan jika dibandingkan dengan isolat.

Air ini mengalami proses pemurnian lebih lanjut untuk mempasteurisasi cairan whey untuk membunuh bakteri dan mikroba lain yang ada di dalamnya.

Whey protein tentunya memiliki banyak manfaat diantaranya sebagai penyedia protein, selain itu juga memberikan berbagai khasiat penyembuhan, suplemen nutrisi, dan penambahan berat badan.

Ada penelitian yang mengklaim bahwa protein whey dapat membantu meningkatkan kekebalan pada anak yang menderita asma.

Perbedaan Utama Antara Isolat dan Whey Protein:

  1. Protein whey mungkin mengandung sedikit kolesterol dan laktosa.
  2. Whey dan isolat keduanya dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang untuk menurunkan berat badan, untuk memenuhi kebutuhan protein.

Referensi:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6142015/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537849/

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts