Bawang dan Daun Bawang – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar

Bawang

daun bawang

Ukuran bohlam

Bohlam besar dan berkembang penuh

Bohlam kecil dan kurang berkembang

Keuntungan sehat

Ini mengandung zat anti-inflamasi yang mengurangi kolesterol dan trigliserida dan kaya akan antioksidan dan belerang

Ini adalah sumber Vitamin C yang baik, dan vitamin B kompleks lainnya seperti vitamin B1, B2, dan B3 yang masing-masing disebut tiamin, riboflavin, dan niasin, dan mengandung beberapa mineral seperti kalsium, kalium

pH

Sekitar 5,5

6.0 – 7.0

Kondisi pertumbuhan

Tumbuh dengan baik di tanah lempung, aluvial dan dapat menahan variasi suhu kecuali panas yang ekstrim, dingin atau curah hujan

Tanah organik dan lembab dan tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh ke daerah yang teduh sebagian

Periode pertumbuhan

Lebih panjang dari daun bawang

Lebih pendek dari bawang merah (60 – 120 hari)

Batang beberapa tanaman dimodifikasi untuk digunakan sebagai tempat penyimpanan. Modifikasi yang paling umum adalah dalam bentuk bohlam. Itu dipadatkan sebagai umbi terminal dan daun berdaging aksial.

Batang tanaman yang dimodifikasi seperti itu banyak digunakan dan dimakan setiap hari. Dua bentuk umbi yang umum adalah bawang dan daun bawang.

Bawang berbeda dengan Bawang:

Perbedaan antara bawang bombay dan daun bawang adalah bawang merah memiliki umbi yang lebih besar sedangkan daun bawang memiliki umbi yang lebih kecil. Rasa bawangnya tajam dan kuat sedangkan rasa daun bawangnya lebih lembut. Mereka termasuk dalam genus Allium yang sama tetapi merupakan spesies yang berbeda.

Bawang memiliki masa pertumbuhan yang lebih lama. Nama ilmiah bawang merah adalah Allium cepa. Ini menghasilkan iritasi yang disebut syn-Propanethial-S-oxide dan merangsang kelenjar air mata.

Ini mengubah asam amino sulfoksida menjadi asam sulfenat dan menyebabkan air mata saat memotong bawang. Bawang merah memiliki beberapa manfaat kesehatan seperti menurunkan resiko kanker, penyakit jantung, stroke, diabetes, penyakit alzheimer.

Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang baik. Di sisi lain, daun bawang memiliki periode pertumbuhan yang lebih pendek. Nama ilmiah daun bawang adalah Allium fistulosum.

Itu tidak menghasilkan iritasi kimia selama memotong. Ini kaya akan serat, antioksidan, dan beberapa vitamin dan mineral. Ini adalah sumber produksi energi dan metabolisme yang sangat baik.

Tabel perbandingan:

Perbedaan mendasar

Bawang

daun bawang

Ukuran bohlam

Bohlam besar dan berkembang penuh

Bohlam kecil dan kurang berkembang

Keuntungan sehat

Ini mengandung zat anti-inflamasi yang mengurangi kolesterol dan trigliserida dan kaya akan antioksidan dan belerang

Ini adalah sumber Vitamin C yang baik, dan vitamin B kompleks lainnya seperti vitamin B1, B2, dan B3 yang masing-masing disebut tiamin, riboflavin, dan niasin, dan mengandung beberapa mineral seperti kalsium, kalium

pH

Sekitar 5,5

6.0 – 7.0

Kondisi pertumbuhan

Tumbuh dengan baik di tanah lempung, aluvial dan dapat menahan variasi suhu kecuali panas yang ekstrim, dingin atau curah hujan

Tanah organik dan lembab dan tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh ke daerah yang teduh sebagian

Periode pertumbuhan

Lebih panjang dari daun bawang

Lebih pendek dari bawang merah (60 – 120 hari)

Pengertian Bawang?:

Bawang adalah spesies sayuran dari genus Allium. Ini juga disebut bawang biasa atau bawang bombay. Nama ilmiah bawang merah adalah Allium cepa. Ini pertama kali dijelaskan oleh Carl Linnaeus.

Bawang merah berasal dari kingdom Plantae, ordo asparagat, famili Amaryllidaceae, subfamili allioideae, dan genus allum.

Bawang adalah tanaman dua tahunan atau abadi dan dibudidayakan setiap tahun. Itu telah tumbuh selama lebih dari 7000 tahun. Waktu panen bawang merah merupakan musim pertama pertumbuhannya. Setelah panen, hasil panen dikeringkan dan disimpan.

Tumbuhan terdiri dari umbi di pangkal, akar serabut yang menjulur ke dalam tanah, dan daun di bagian atas. Umbi adalah batang yang terkondensasi dan terkompresi yang dikelilingi oleh sisik yang dimodifikasi yang berdaging.

Ph bawang adalah 5,5. Budidaya bawang merah pertama dianggap dilakukan di Asia Tengah. Dan ada bukti bahwa bawang digunakan di pemukiman Zaman Perunggu.

Orang pertama yang menulis tentang penggunaan bawang merah dan kubis adalah Pliny the Elder, dalam karyanya berjudul Pompeii. Tanaman ini rentan terhadap hama dan cacing seperti ulat bawang, lalat bawang, dan jamur lainnya.

Beberapa jenis bawang juga menghasilkan banyak umbi. Jenis tersebut adalah bawang kentang dan bawang merah. Bawang bombay bisa dimakan mentah dalam salad, chutney, dan acar atau dimasak bersama hidangan gurih lainnya.

Pengertian daun bawang?:

Daun bawang adalah sayuran abadi dari genus Allium. Daun bawang dan bawang merah terkait dan kata-kata tersebut berasal dari bahasa Yunani Kuno.

Tanaman daun bawang tidak memiliki umbi yang berkembang sempurna dan memiliki daun yang tebal, berbentuk tabung, dan berongga yang tumbuh di atas tanah. Masa perkecambahan daun bawang adalah satu hingga dua minggu.

Daun serta umbi daun bawang dapat dimakan mentah dalam salad, salsa, sup, hidangan makanan laut, mi, dan saus lainnya atau dimasak dan digunakan dalam hidangan gurih lainnya.

Daerah seperti Amerika Serikat Barat Daya makan daun bawang dengan garam, keju, dan air jeruk nipis. Ini juga digunakan sebagai topping beberapa masakan.

Daun bawang membutuhkan lebih dari satu inci air selama lebih dari seminggu selama penanaman. Jenis tanah yang ideal untuk tanaman daun bawang adalah lembab, namun tidak lembek. Daun bawang adalah sumber Vitamin C yang baik, dan vitamin B kompleks lainnya seperti vitamin B1, B2, dan B3 yang masing-masing disebut tiamin, riboflavin, dan niasin.

Ini juga mengandung beberapa mineral seperti kalsium, karotenoid, potasium dan kaya akan antioksidan. Daun bawang memiliki beberapa nama daerah seperti daun bawang, daun bawang, bawang selada, bawang panjang, bawang meja, batang bawang, bawang liar, bawang berharga, bawang pekarangan, bawang bayi, owa, dan masih banyak nama lainnya.

Scallion dapat beradaptasi dengan pembekuan flash. Minyak dari daun bawang banyak digunakan. Daun bawang adalah bahan aktif dalam masakan Asia.

Perbedaan Utama Antara Bawang dan Daun Bawang:

  1. Bawang memiliki rasa dan bau yang lebih kuat sedangkan daun bawang memiliki rasa yang lebih lembut.
  2. Bawang bombay memiliki umbi yang berkembang sempurna sedangkan daun bawang tidak memiliki umbi yang berkembang sempurna.
  3. Nama ilmiah bawang merah adalah Allium cepa sedangkan nama ilmiah daun bawang adalah Allium fistulosum.
  4. Masa perkecambahan bawang merah adalah enam sampai dua belas hari sedangkan masa perkecambahan daun bawang adalah satu sampai dua minggu.
  5. Bawang membutuhkan jenis tanah lempung, aluvial, gembur, dan dalam, sedangkan daun bawang membutuhkan tanah organik lembab yang memiliki drainase yang baik untuk budidaya.

Referensi:

  1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980344x
  2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO201207364424215.page

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts