Icing dan Frosting – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar

Lapisan gula

Membeku

Tekstur

Tekstur tipis dan lebih lembut dengan rasa jeruk nipis atau jeruk yang halus.

Teksturnya kental dan mengkilap dengan rasa yang kuat seperti kayu manis dan kopi.

Penggunaan

Digunakan di atas kue dan kue kering. Juga, digunakan sebagai isian creme di dalam biskuit dan kue.

Digunakan di atas kue dan Donat serta kue kering. Ini juga bisa digunakan sebagai isian croissant.

Komponen

Gula manisan, air, yang sering diperkaya dengan bahan-bahan seperti mentega, putih telur, dan air jeruk nipis.

Gula atau sirup jagung, mentega, penyedap rasa, keripik coklat dan butterscotch chuks, keju krim, dll.

Rasa

Lemon, Jeruk Nipis, Jeruk, Raspberry dll.

Kopi, Cokelat, Berry merah muda, Kapulaga, dan kayu manis.

Menerapkan Metode

Menggunakan piping bag dan nozzle.

Spatula atau sendok, pisau mentega.

Kebanyakan orang percaya bahwa frosting dan icing adalah dua nama yang berbeda untuk barang yang sama. Banyak orang di Amerika Serikat, misalnya, menyebut frosting sebagai lawan icing.

Meskipun demikian, semakin banyak spesialis yang percaya bahwa ada perbedaan yang signifikan antara kedua istilah tersebut dan artikel ini secara tepat menyoroti perbedaan tersebut untuk memudahkan pemahaman.

Icing berbeda dengan Frosting:

Perbedaan antara icing dan frosting adalah icing jauh lebih halus dan lebih tipis daripada frosting biasa. Tekstur icing yang licin dan lembut memudahkan perancang kue dan pembuat roti untuk menggunakannya dalam desain dan pola yang fleksibel untuk bagian atas kue. Lapisan gula biasanya terbuat dari gula manisan dan cairan seperti susu, buttermilk, atau jus. Sebaliknya, frosting memiliki tekstur pengendapan yang lebih keras dan lebih kuat. Ini kental dan lebih kaya rasa jika dibandingkan dengan icing biasa.

Jenis frosting yang lebih umum untuk dekorasi kue yang rumit adalah royal icing. Ini juga termasuk gula dan air manisan, serta putih telur atau tepung creme, yang menambah kepadatan dan membantu lapisan gula mengeras menjadi lapisan yang kokoh dan halus.

Icing, di sisi lain, adalah lapisan tipis dan manis yang mengeras saat dingin. Terlepas dari jenis makanan penutup yang dimasak, frosting adalah icing lembut yang dibuat dengan gula dan ditambah dengan margarin, putih telur, mascarpone, atau perasa.

Tabel perbandingan:

Perbedaan mendasar

Lapisan gula

Membeku

Tekstur

Tekstur tipis dan lebih lembut dengan rasa jeruk nipis atau jeruk yang halus.

Teksturnya kental dan mengkilap dengan rasa yang kuat seperti kayu manis dan kopi.

Penggunaan

Digunakan di atas kue dan kue kering. Juga, digunakan sebagai isian creme di dalam biskuit dan kue.

Digunakan di atas kue dan Donat serta kue kering. Ini juga bisa digunakan sebagai isian croissant.

Komponen

Gula manisan, air, yang sering diperkaya dengan bahan-bahan seperti mentega, putih telur, dan air jeruk nipis.

Gula atau sirup jagung, mentega, penyedap rasa, keripik coklat dan butterscotch chuks, keju krim, dll.

Rasa

Lemon, Jeruk Nipis, Jeruk, Raspberry dll.

Kopi, Cokelat, Berry merah muda, Kapulaga, dan kayu manis.

Menerapkan Metode

Menggunakan piping bag dan nozzle.

Spatula atau sendok, pisau mentega.

Pengertian Icing?:

Icing adalah lapisan gula yang kental dan biasanya seperti beludru yang dibuat dengan menggabungkan gula dengan cairan, seperti susu dan air, lalu menambahkan krim, telur orak-arik, mascarpone, atau perasa.

Untuk menghasilkan warna tertentu, pewarna yang dapat dimakan dapat diaplikasikan pada campuran icing; ini biasanya karena implikasi dari komponen tambahan. Di atas lapisan gula, kilauan, tinta cair, dan hiasan lainnya sering digunakan.

Icing digambarkan lebih ringan dan lebih berkilau daripada gula manisan. Istilah “icing” diyakini digunakan dalam arti yang lebih canggih.

Karena sifatnya yang cair, prosedur pemompaan adalah satu-satunya cara untuk menggunakan icing. Terlalu sulit untuk diterapkan dengan sendok karena akan mengalir begitu saja.

Pengertian Frosting?:

Crème frosting konvensional (atau Amerika), mascarpone frosting, Swiss meringue fondant frosting, dan Italian meringue buttercream frosting adalah beberapa jenis frosting yang paling umum. Icing kue cokelat klasik adalah krim frosting konvensional (atau Amerika).

Buttercream ini halus dan kokoh, membuatnya ideal untuk perpipaan dan hiasan. Frosting meringue crème Italia dimulai dengan kocokan putih telur telur Amerika, yang kemudian dikombinasikan dengan gula icing mendidih dan diblender hingga halus hingga frosting berkilau, berbusa, dan seperti marshmallow.

Frosting, di sisi lain, dianggap telah ada setidaknya 200 tahun sebelum penerbitan buku yang pertama kali menyebutkan istilah ‘icing’ dalam The Experienced English Housewife pada tahun 1769, hal ini menunjukkan bahwa frosting hadir sebelum icing canggih. Prosedur.

Perbedaan Utama Antara Icing dan Frosting:

  1. Icing dikenal karena tekstur dan rasanya yang seperti kaca dan halus sedangkan frosting biasanya memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang kental.
  2. Icing tidak mengandung krim keju sedangkan frosting mengandung keju krim dan bahan fondant yang lebih kaya juga.

Referensi:

  1. https://food.ndtv.com/food-drinks/everything-you-need-to-know-about-cake-frosting-1718976
  2. https://www.merriam-webster.com/dictionary/icing

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts