Udon dan Soba – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Mie selalu menjadi salah satu makanan yang paling disukai. Meskipun berasal dari Cina, mereka dicintai dan dimasak di setiap negara di dunia.

Bukti menunjukkan bahwa mie ditemukan di China 4000 tahun yang lalu. Kini, mie hadir dalam berbagai rasa dan jenis. Koki mulai membuat mie dengan sentuhan tradisional masakan mereka.

Udon berbeda dengan Soba:

Perbedaan Udon dan Soba adalah Udon lebih kenyal dan lebih kental dari Soba. Soba terbuat dari Buckwheat sedangkan Udon dibuat dengan gandum. Soba dan Udan sangat terkenal di Jepang. Mie Jepang memiliki rasa yang beragam dan cara memasaknya. Mereka disajikan dengan kaldu pekat, telur rebus, dll.

Udon berwarna terang dan terbuat dari tepung terigu. Ini kenyal dan tebal.

Itu dimakan baik dingin atau panas. Itu bisa dimasak baik dalam bentuk segar atau dalam bentuk kering.

Udon dimasak dengan berbagai cara. Kake udon, Yaki udon, Kitsune udon, dan Tanuki udon adalah beberapa udon buatan Jepang.

Soba adalah mie berwarna lebih gelap. Ini tipis dan memiliki kemiripan dengan pasta spageti. Biasanya ditambahkan ke salad.

Bisa dimakan panas atau dingin. Soba juga dibuat menjadi masakan yang berbeda seperti Yaki soba, Zaru soba, Kake soba, Tempura soba, Kitsune soba, Tsukimi soba, Yamakeka soba, Oroshi soba, dll.

Tabel perbandingan:

Pengertian Udon?:

Udon adalah jenis mie yang sangat populer di Jepang. Udon paling tidak dikenal di negara lain. Warnanya putih. Bentuknya bulat dan tebal.

Warna putih membuat udon terlihat glossy. Udon memiliki tekstur yang khas.

Udon juga memiliki rasa yang berbeda dari banyak mie Jepang lainnya. Rasa mi udon juga bervariasi tergantung dari bagian Jepang yang memproduksi dan memasaknya.

Kagawa adalah tempat di Jepang yang dianggap sebagai rumah dari mie Udon. Orang-orang mengunjungi Kagawa hanya untuk mencicipi mi Udon lezat yang dibuat di sana.

Udon dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, garam, dan air. Semua bahan ini dicampur dan diremas kemudian, digulung.

Dari adonan yang digulung, garis-garis tebal Udon dipotong. Udon dapat dibuat dalam berbagai bentuk seperti persegi, pipih, atau bulat.

Udon biasanya disajikan dengan berbagai jenis kaldu, saus, dan hidangan. Udon paling sering disajikan dengan kaldu ringan dalam bentuk sup mie. Karena Udon memiliki rasa yang netral, ia cocok dengan hampir semua jenis kaldu.

Mereka mudah dicerna dan tidak menyebabkan kembung menjadikannya pilihan ideal bagi banyak orang.

Sup udon biasanya tidak diberi tambahan topping karena mie udonnya sendiri sudah enak. Topping ekstra dapat ditambahkan tergantung pada preferensi orang yang memakannya.

Udon adalah salah satu makanan yang paling banyak dimakan di Jepang. Ada banyak jenis Udon yang menjadikannya yang terbaik.

Pengertian Soba?:

Soba adalah jenis mie Jepang lainnya yang terbuat dari tepung soba. Mereka memiliki rasa kacang yang kaya karena terbuat dari tepung soba.

Soba dimakan di seluruh Jepang pada semua kesempatan. Ini dapat ditemukan di setiap restoran di Jepang.

Mereka adalah salah satu bagian penting dari Masakan Jepang. Soba sangat terkenal di Jepang sehingga semua mi hanya disebut Soba.

Soba berwarna coklat. Tapi, mie lainnya berwarna putih atau kuning di Jepang sehingga Soba bisa dengan mudah dibedakan dari mie lainnya.

Soba tipis, padat, dan panjang. Mereka dapat dibeli dalam bentuk kering.

Dalam bentuk kering mereka terlihat seperti spageti. Mie soba biasa disajikan dengan kuah panas atau bisa juga dimakan dingin.

Mie soba lebih sehat daripada banyak jenis mie lainnya. Mereka rendah Karbohidrat dan Kalori.

Mereka juga mengandung 8 asam amino esensial. Mie soba juga mengandung Vitamin B, Serat dan, Besi.

Mereka dianggap penambah energi dan pilihan yang lebih sehat.

Soba bebas gluten dan karenanya termasuk dalam diet bebas gluten. Mie soba terkadang memiliki sedikit tepung terigu sehingga mie soba tersebut tidak sepenuhnya bebas gluten.

Juwari soba tidak mengandung tepung terigu dan sepenuhnya bebas gluten. Mie soba sangat mudah dibuat.

Mie yang dipotong tipis-tipis direbus dalam air kemudian ditambahkan kaldu atau saus. Untuk kaldu soba rebus ini ditambahkan sayuran atau non-vegetarian.

Telur rebus paling sering ditambahkan ke mie jenis ini.

Perbedaan Utama Antara Udon dan Soba:

1. Mie udon terbuat dari tepung terigu sedangkan mie soba terbuat dari tepung soba.
2. Soba berwarna coklat sedangkan Udon berwarna putih.
3. Karena Soba terbuat dari tepung Buckwheat, maka Soba bebas gluten sedangkan Udon tidak bebas gluten. Soba lebih sehat daripada Udon.
4. Udon memiliki rasa yang ringan dan cocok dengan semua jenis kaldu dan saus, tetapi Soba memiliki rasa pedas yang kaya.
5. Udon berukuran besar, tebal, dan berbentuk bulat atau pipih. Tapi, Soba tipis, panjang, dan terlihat seperti spageti.
6. Soba padat dan teksturnya keras karena terbuat dari tepung buckwheat, sedangkan udon kenyal dan teksturnya khas.

Referensi:

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.2011.00310.x
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02508281.2016.1111976

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️