Sake dan Soju – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar

Demi

Soju

Asal

Ini adalah minuman Jepang

Ini adalah minuman Korea

Proses

Pembuatannya melalui proses fermentasi.

Itu dibuat dengan proses penyulingan

Komponen makanan dari

Itu terbuat dari beras

Itu terbuat dari beras, jelai, ubi jalar, kentang, gandum, dan tapioka

Konten Alkohol

Kandungan alkoholnya lebih sedikit 15% hingga 17%

Ini sebagai kandungan alkohol yang lebih tinggi 15% hingga 53%

Aroma

Memiliki aroma yang ringan dan lembut

Itu tidak memiliki aroma tertentu karena ini adalah minuman roh yang jernih

Rasa

Sake memiliki rasa yang sangat khas mulai dari manis, umami, asin, asam hingga pahit

Ini sebagian besar seperti vodka encer

Daftar minuman Asia sedang naik daun, mereka mendapatkan cukup banyak popularitas dalam beberapa hari terakhir. Mereka kebanyakan dipasangkan dengan sushi dan hidangan utama Asia lainnya atau barbeque.

Dua minuman beralkohol utama Asia yang populer adalah sake dan soju. Meskipun kedua minuman ini mendapatkan popularitas internasional selain dari negaranya masing-masing, mereka tidak perlu bingung.

Mereka adalah minuman yang sama sekali berbeda dan dapat dibedakan berdasarkan beberapa alasan seperti negara asal, kandungan alkohol, prevalensi, proses produksi, rasa, dan saran penyajian.

Sake adalah minuman beralkohol yang juga dikenal sebagai anggur beras atau anggur beras Jepang. Pembuatannya melalui proses fermentasi.

Sedangkan soju adalah minuman spiritus bening seperti vodka dan dibuat dengan proses penyulingan dan kemudian dituakan. Kandungan alkohol dalam sake lebih sedikit dibandingkan dengan sake karena memiliki kandungan alkohol 15% hingga 17% sedangkan soju memiliki kandungan alkohol yang jauh lebih tinggi biasanya berkisar antara 15% hingga 46%.

Sake berbeda dengan Soju:

Perbedaan antara sake dan soju adalah sake secara resmi berasal dari Jepang sedangkan soju secara resmi berasal dari Korea. Kedua minuman ini memainkan peran yang sangat penting dalam budaya masing-masing dan sangat dihargai dalam upacara bergengsi.

Sake dibuat hanya dengan memfermentasi beras sedangkan soju dibuat dari beras, jelai, dan ubi.

Tabel perbandingan:

Perbedaan mendasar

Demi

Soju

Asal

Ini adalah minuman Jepang

Ini adalah minuman Korea

Proses

Pembuatannya melalui proses fermentasi.

Itu dibuat dengan proses penyulingan

Komponen makanan dari

Itu terbuat dari beras

Itu terbuat dari beras, jelai, ubi jalar, kentang, gandum, dan tapioka

Konten Alkohol

Kandungan alkoholnya lebih sedikit 15% hingga 17%

Ini sebagai kandungan alkohol yang lebih tinggi 15% hingga 53%

Aroma

Memiliki aroma yang ringan dan lembut

Itu tidak memiliki aroma tertentu karena ini adalah minuman roh yang jernih

Rasa

Sake memiliki rasa yang sangat khas mulai dari manis, umami, asin, asam hingga pahit

Ini sebagian besar seperti vodka encer

Pengertian Sake?:

Sake adalah minuman beralkohol Jepang yang dibuat dengan proses fermentasi beras. Ini sering juga disebut sebagai “anggur beras Jepang”.

Pembuatan sake merupakan proses yang rumit karena dimulai dengan memanen, memoles, mencuci, merendam, dan mengukus beras. Jamur bernama kojiis dimasukkan bersama ragi dan dilanjutkan dengan proses fermentasi, penyaringan, dan pasteurisasi lainnya.

Proses pembuatan sake agak mirip dengan proses pembuatan bir. Label pada botol sake memberikan perkiraan rata-rata rasanya.

Rasa sake dinilai berdasarkan nilai meteran sake, dengan peringkat dari -15 hingga +15 pada skala sake paling kering hingga manis. Sake memiliki kombinasi rasa seperti “astringent” dan “gurih” dengan “agak manis”, “bersih”, dan “seimbang”.

Sake paling disukai pada suhu ruangan, tetapi juga bisa dinikmati pada suhu panas atau dingin. Ini adalah minuman nasional di Jepang yang sering disajikan dalam upacara khusus.

Secara tradisional dihangatkan dalam botol tanah liat atau porselen kecil dan disajikan dalam cangkir porselen kecil yang dikenal sebagai sakazuki.

Pengertian Soju?:

Soju adalah minuman beralkohol yang berasal dari Korea. Itu adalah roh bening yang tidak berwarna dan tidak berbau.

Kandungan alkohol Soju bervariasi dari 15% hingga 53% alkohol berdasarkan volume. Soju secara tradisional dibuat dari beras-gandum dan jelai tetapi sekarang dibuat dari bahan makanan lain juga seperti kentang, ubi jalar, gandum, dan tapioka.

Soju dibuat dalam proses dua langkah.

Soju paling baik diproduksi di iklim hangat. Soju adalah minuman keras terlaris berdasarkan tingkat volume di seluruh dunia, tidak dianggap sebagai minuman beralkohol secara hukum di semua tempat.

Itu dipopulerkan karena budaya Korea menjadi sangat populer di seluruh dunia dan orang-orang mulai mengikuti K-drama. Soju adalah minuman sulingan seperti vodka.

Seringkali soju rasa tersedia. Bentuk soju lain yang sangat populer adalah yogurt soju, yang merupakan kombinasi dari soju, yogurt, dan soda lemon-jeruk nipis.

Belakangan ini soju dibuat dari berbagai suplemen makanan, sehingga dapat memenuhi berbagai rasa dan aroma di dalamnya. Tapi soju itu sendiri tidak memiliki banyak rasa atau aroma karena itu adalah white-spirit.

Soju dihargai karena “rasanya yang netral” dengan rasa manis yang lembut”

Perbedaan Utama Antara Sake dan Soju:

  1. Sake awalnya berasal dari Jepang dan soju berasal dari Korea. Namun kedua minuman tersebut dipopulerkan secara luas di seluruh dunia sekarang.
  2. Sake dibuat dengan proses fermentasi seperti bir sedangkan soju dibuat dengan proses penyulingan seperti vodka.
  3. Sake hanya terbuat dari beras sedangkan soju terbuat dari beberapa komponen makanan seperti nasi, jelai, gandum, kentang, dan tapioka.
  4. Sake adalah minuman yang lebih ringan karena kandungan alkoholnya lebih sedikit biasanya antara 15% hingga 17% sedangkan soju adalah minuman yang lebih kuat dan memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi seperti 15% hingga 53%.
  5. Sake memiliki aroma yang ringan dan lembut sedangkan soju tidak memiliki aroma apa pun karena sifatnya yang jernih.
  6. Sake menawarkan berbagai macam rasa seperti manis, umami, asin, asam, dan pahit. Soju di sisi lain adalah vodka encer yang tidak memiliki rasa sendiri sampai dicampur dengan komponen makanan lainnya.

Referensi:

  1. https://aem.asm.org/content/55/8/1901.short
  2. https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/physrev.00027.2001?view=long&pmid=11917093
  3. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1463499613483394
  4. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO201534851987641.page

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts