Panggang dan Panggang – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Sementara kentang panggang nenek Anda mungkin adalah hal terbaik yang pernah Anda miliki, inilah hal yang tidak Anda ketahui. Itu adalah kentang panggang.

Istilah panggang dan panggang secara eksklusif dimiliki oleh sisi kuliner dunia, namun perlu diingat, kita sebagai konsumen, harus mengetahui perbedaan antara panggang dan panggang. Kamu lebih suka kentang yang mana?

Panggang berbeda dengan Panggang:

Perbedaan antara panggang dan panggang adalah sementara panggang berlaku terutama untuk makanan yang sebelum segala bentuk memasak sudah memiliki struktur atau bentuk, sebaliknya panggang digunakan untuk mengacu pada makanan yang tidak mempertahankan komposisi struktural. .

Panggang dikaitkan dengan makanan yang ditemukan memiliki struktur, bentuk atau komposisi, sebelum dimasak.

Misalnya, kentang, daging, sayuran memiliki bentuk atau struktur sebelumnya, oleh karena itu, makanan ini sebagian besar dipanggang dalam proses memasak. Makanan yang dipanggang memiliki warna yang lebih gelap jika dibandingkan dengan makanan yang dipanggang.

Panggang makanan yang dimaksud yang tidak memiliki bentuk, komposisi, struktur, atau bentuk sebelum dimasak. Makanan seperti kue, biskuit, dll… disebut sebagai makanan yang dipanggang, bukan makanan yang dipanggang, karena alasan ini.

Memanggang biasanya dilakukan dalam oven atau permukaan yang panas, yang digunakan untuk memberikan makanan struktur yang dapat dipertahankan. Makanan yang dipanggang memiliki warna yang lebih terang jika dibandingkan dengan makanan yang dipanggang.

Tabel perbandingan:

Pengertian Panggang?:

Panggang mengacu pada metode memasak di mana bahan yang akan dimasak terkena panas dan udara kering.

Makanan yang dipanggang umumnya memiliki komposisi, bentuk, atau struktur sebelumnya. Mereka kemudian dimasak pada suhu tinggi seperti 400° atau lebih tinggi, ini membantu makanan matang secara merata di semua sisi.

Makanan yang dipanggang ternyata memiliki bagian dalam yang lembut, empuk, dan bagian luar yang renyah. Memasak melalui pemanggangan juga dapat dilakukan dengan berbagai cara seperti api terbuka, oven, atau sumber panas lainnya.

Karena makanan yang dipanggang sebelumnya mengandung struktur, tidak ada perbedaan yang terlihat dalam bentuk atau bentuknya. Pemanggangan juga memberikan warna yang kaya dan gelap pada makanan yang seringkali menggugah selera, terutama pada daging.

Makanan yang cenderung membutuhkan waktu memasak lebih lama seringkali dipanggang. Hal ini dapat terjadi karena ukuran, tekstur, atau ketebalan makanan yang dimaksud.

Makanan yang dipanggang diamati memiliki rasa yang lebih baik karena karamelisasi dan pencoklatan yang terjadi saat dipanggang.

Bahan makanan seperti sayuran dan daging umumnya lebih disukai untuk dipanggang, karena pemasakan yang matang dan suhu tinggi yang ditawarkan pemanggangan. Tekstur dagingnya yang matang juga tidak sakit.

Pengertian Panggang?:

Panggang mengacu pada metode memasak dimana bahan yang akan dimasak terkena panas kering. Tapi tidak ada paparan api yang terjadi.

Makanan yang dipanggang tidak memiliki komposisi, bentuk, atau struktur sebelumnya. Mereka dimasak pada suhu yang jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan memanggang seperti pada suhu 375°F ke bawah.

Makanan ini dipanggang untuk mengubah wujudnya dari cair, atau semi-cair menjadi padat. Karena perubahan besar dalam keadaan fisiknya, barang yang akan dipanggang dimasukkan ke dalam wadah berbentuk.

Memasak melalui pemanggangan biasanya dilakukan dalam oven konvensional atau permukaan yang panas. Memanggang secara komparatif menambah warna yang lebih rendah pada makanannya. Itu terbatas pada makanan tanpa struktur awal.

Namun, selain penganan, makanan laut juga banyak dipanggang karena sifatnya yang lembut.

Oleh karena itu, memanggang tidak terlalu memakan waktu, meskipun ada pengecualian, terutama jika bahan makanan tersebut mungkin memiliki lapisan tambahan dan memerlukan waktu ekstra.

Memanggang pada dasarnya digunakan di bidang kembang gula, mengubah adonan dan adonan menjadi kue dan roti yang menarik dan menggiurkan.

Ini juga digunakan untuk memasak makanan yang lebih lembut atau rapuh yang tidak tahan terhadap paparan panas dalam waktu lama.

Perbedaan Utama Antara Panggang dan Panggang:

1. Perbedaan penting antara panggang dan panggang adalah suhu yang digunakan masing-masing. Memanggang membutuhkan suhu tinggi, memanggang dilakukan pada suhu yang jauh lebih rendah.
2. Makanan yang dipanggang menawarkan warna yang lebih kaya daripada makanan yang dipanggang yang memiliki warna terang yang menyenangkan.
3. Makanan yang akan dipanggang dapat dilakukan di atas api terbuka, oven, atau sumber panas lainnya. Memanggang terutama dilakukan dalam oven.
4. Sementara item yang dipanggang memiliki bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang renyah, item yang dipanggang berubah dari cair menjadi padat.
5. Memanggang biasanya digunakan saat memasak daging dan sayuran sedangkan memanggang berlaku untuk kue, adonan, dll.

Referensi:

1. https://www.jstor.org/stable/674061
2. https://www.jstor.org/stable/30029315

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️