Peralatan Masak Tembaga dan Aluminium – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar

Peralatan Masak Tembaga

Aluminium

Daya tahan

Lagi

Lebih sedikit

Tahan Korosi

Ya

Tidak

Bebas gores

Ya

Tidak

Mahal

Tinggi

Rendah

Konduktivitas termal

Lebih sedikit

Tinggi

Makanan untuk waktu yang lama

Ya

Tidak

Tembaga telah digunakan sebagai peralatan masak selama bertahun-tahun. Digunakan sejak zaman dahulu karena sangat higienis dan tahan lama. Peralatan Masak Tembaga ini dapat ditemukan di setiap rumah tangga India. Ada tradisi menghadiahkan peralatan masak pada masa itu, dan ini dianggap sebagai hadiah dari nenek moyang.

Peralatan Masak Tembaga berbeda dengan Aluminium:

Perbedaan Peralatan Masak Tembaga dan Aluminium adalah Tembaga lebih mahal dari Aluminium. Peralatan Masak Tembaga menjaga makanan tetap hangat untuk waktu yang lebih lama dibandingkan dengan Aluminium. Tembaga bukanlah konduktor panas. Aluminium adalah konduktor panas. Aluminium tidak bebas goresan, tetapi Peralatan Masak Tembaga tidak mudah tergores.

Peralatan Masak Tembaga digunakan sejak zaman kuno. Ini digunakan sebagai peralatan dapur dari 9000 tahun yang lalu. Ini adalah konduktor panas yang ideal. Ini menghantarkan panas lebih baik daripada zat lainnya. Inilah alasan mengapa makanan dimasak dalam wadah ini karena panasnya menyebar dengan sangat baik sehingga makanan dimasak dengan benar.

Aluminium digunakan dalam peralatan dapur karena makanan tidak pernah menempel di permukaan. Ini adalah keuntungan terbesar dari memasak makanan di bejana Aluminium. Kapal-kapal ini sangat ringan. Kapal-kapal ini tidak begitu mahal, tetapi terjangkau. Aluminium tidak tahan korosi.

Tabel perbandingan:

Perbedaan mendasar

Peralatan Masak Tembaga

Aluminium

Daya tahan

Lagi

Lebih sedikit

Tahan Korosi

Ya

Tidak

Bebas gores

Ya

Tidak

Mahal

Tinggi

Rendah

Konduktivitas termal

Lebih sedikit

Tinggi

Makanan untuk waktu yang lama

Ya

Tidak

Pengertian Peralatan Masak Tembaga?:

Peralatan Masak Tembaga telah digunakan selama bertahun-tahun yang lalu. Ini telah digunakan selama 9000 tahun yang lalu. Peralatan Masak Tembaga sangat higienis untuk memasak makanan. Ini sangat tahan lama. Ini tahan korosi. Ini lebih baik daripada baja tahan karat karena lebih menghantarkan panas daripada baja tahan karat.

Ini adalah konduktor panas. Itu bisa menyimpan panas. Suhu bejana dapat dengan mudah dipertahankan. Energi rendah dihabiskan selama memasak. Sangat cocok untuk menyimpan makanan setelah dimasak karena menjaga makanan tetap hangat untuk waktu yang lama. Ini digunakan secara luas dalam panci dan wajan.

Ada dua jenis Peralatan Masak Tembaga yang ditemukan di pasaran, yaitu peralatan masak tembaga berlapis baja dan berlapis timah. Ikatan timah dan tembaga sangat cocok dan membuat tembaga lebih lunak. Timah mudah meleleh di dalam panci yang terbuat dari tembaga.

Timah digunakan karena tidak membiarkan permukaan tembaga bereaksi dengan makanan dan membuat permukaannya tidak lengket. Makanan tidak akan pernah menempel di permukaan. Timah memiliki titik leleh yang sangat rendah, sehingga lapisan timah harus diberikan sangat sering.

Jika tidak, tembaga bisa kehilangan permukaan timahnya. Makanan dapat menjadi reaktif dengan permukaan tembaga, yang dapat membuat makanan menjadi reaktif, terutama makanan yang bersifat asam.

Pengertian Aluminium?:

Aluminium digunakan untuk peralatan masak dari abad kesembilan belas. Ini adalah konduktor panas. Inilah alasan mengapa lebih memilih penggunaan peralatan masak. Aluminium adalah logam paling lembut yang membuatnya ringan. Ini adalah hal yang sangat berguna karena peralatan masak dapat ditangani dengan sangat mudah karena sifatnya yang ringan.

Aluminium memiliki konduktivitas termal yang lebih tinggi dibandingkan dengan baja tahan karat. Harga alat masak ini sangat murah sehingga terjangkau. Itu ditemukan dalam jumlah besar yang juga merupakan alasan yang membuatnya terjangkau. Ini juga digunakan untuk membuat peralatan masak kue.

Aluminium juga bisa digunakan untuk membuat loyang dan loyang. Lembaran aluminium untuk memanggang cukup populer di kalangan pembuat roti karena aluminium membuat permukaannya tahan korosi.

Aluminium merupakan penghantar panas yang baik. Aluminium sangat tahan lama. Makanan tidak dapat disimpan lebih lama karena mungkin terjadi pencucian pada produk. Bejana kadang-kadang bisa aus, yang meningkatkan pencucian, dan makanan yang dikonsumsi dapat menyebabkan banyak masalah seperti sembelit, kelumpuhan, dan gangguan hati.

Aluminium dilapisi dengan lapisan aluminium anodized untuk melindungi peralatan masak, dan berfungsi sebagai penghalang oksidasi.

Perbedaan Utama Antara Peralatan Masak Tembaga dan Aluminium:

  1. Peralatan Masak Tembaga lebih tahan lama dibandingkan dengan Aluminium.
  2. Peralatan Masak Tembaga tahan korosi, tetapi Aluminium tidak tahan korosi.
  3. Peralatan Masak Tembaga mahal, tetapi Aluminium tidak terlalu mahal.
  4. Peralatan Masak Tembaga tidak mudah tergores, tetapi Aluminium mudah tergores.
  5. Peralatan Masak Tembaga memiliki konduktivitas termal yang lebih rendah, tetapi Aluminium memiliki konduktivitas termal yang tinggi.
  6. Peralatan Masak Tembaga membuat makanan tetap panas untuk waktu yang lama, tetapi Aluminium tidak membuat makanan tetap panas untuk waktu yang lama.

Referensi:

  1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600000686

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts