Tahu dan Tempe – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Akhir-akhir ini, dunia telah beralih ke gaya hidup yang lebih sehat daripada mengikuti diet yang sembrono. Menjadi dua pilihan daging alternatif terbaik yang tersedia, Tahu dan Tempe menguasai dunia usus vegan.

Tahu dan Tempe melacak sumbernya kembali ke Soya. Karena permintaan akan sumber protein nabati yang kaya meningkat setiap hari, permintaan akan kedelai, khususnya, akan segera mencapai langit.

Tahu berbeda dengan Tempe:

Perbedaan antara tahu dan tempe adalah, sementara keduanya menelusuri kembali sumbernya dari kedelai dan menyediakan sumber protein nabati yang kaya, Tahu umumnya dilihat sebagai blok putih susu kedelai yang digumpalkan, sedangkan Tempe di sisi lain dilihat sebagai cake dari kedelai yang difermentasi.

Tahu adalah bentuk dadih kental yang terbuat dari kedelai. Umumnya diberi bentuk agar terlihat seperti batu bata berpori putih. Menjadi sumber protein yang kaya dan rendah kalori, tahu sering dikonsumsi sebagai makanan pasca-gym.

Hari ini dikonsumsi di hampir setiap bagian dunia, tetapi berasal dari China. Pembuatan tahu memiliki tiga langkah besar, yaitu pertama mengeluarkan susu kedelai, kedua membekukannya, dan kemudian membentuknya menjadi balok.

Tempe adalah bungkil kedelai yang difermentasi. Awalnya dibuat di Indonesia oleh orang Jawa, ini adalah salah satu masakan terkenal yang tersedia di sana.

Jamur yang disebut “Rhizopus oligosporus” digunakan dalam fermentasi kedelai, yang akhirnya dibuat menjadi tempe. Tempe adalah sumber protein yang kaya. Karena rasanya yang luar biasa, ini dianggap sebagai alternatif terbaik untuk daging.

Tabel perbandingan:

Pengertian Tahu?:

Tahu adalah dadih kedelai yang tebal, kenyal, dan berbentuk balok. Semacam masakan yang berasal dari Cina, dan sekarang dimakan di seluruh dunia. Ini adalah blok putih protein, zat besi, kalsium, dan magnesium.

Istilah “tahu” berasal dari kata mandarin “doufu” atau kata Jepang “tofu” yang berarti dadih yang terbuat dari kacang.

Tahu berasal dari tanaman kedelai, sehingga dianggap sebagai salah satu daging alternatif atau sumber protein terbaik oleh para vegan. Anda akan mengamati ahli gizi dan pelatih gym menyarankan tahu sebagai makanan pasca-gym, karena sifatnya menyediakan protein maksimum dengan kalori minimum.

Tahu tidak berasa, dimakan dengan cara digoreng atau dibumbui dengan cabai dan bumbu lainnya. Itu dibuat dengan mengentalkan susu kedelai hingga kepadatan yang dapat dicetak menjadi bentuk balok.

Tahu juga dijual di pasaran dalam bentuk olahan, seperti tahu asinan, tahu freezer, tahu kori, dll. Tahu ini memiliki sifat yang sangat serbaguna, bisa masuk ke dalam masakan apapun, dan membuatnya lebih enak dan istimewa.

Sebagai permulaan, sebagai sup bawang putih Tahu atau Sebagai hidangan utama, sebagai Taco tahu dan juga sebagai hidangan penutup, sebagai saus coklat pisang tahu. Orang menggunakan Tahu di setiap bagian dari makanan mereka.

Pengertian Tempe?:

Tempe adalah salah satu bentuk kedelai yang difermentasi. Kedelai direndam dan dimasak untuk difermentasi dan kemudian dibentuk menjadi kue. Artinya, melalui jamur, kita mengurai zat kimia kedelai.

Fermentasi ini diproses oleh Rhizopus, yang juga disebut starter tempe, karena bertanggung jawab untuk memulai resep tempe.

Saat membuatnya, orang harus selalu memastikan bahwa itu benar-benar matang sebelum dicetak. Karena tempe yang dimasak sebagian dapat menyebabkan manfaat nol dan juga dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Kata “Tempe” berasal dari bahasa Jawa “tumpi” yang berarti adonan berwarna putih. Tempe dianggap sebagai daging kedua, rasanya sangat cocok dengan rasa daging yang renyah seperti kacang.

Lain kali Anda melewatkan burger ayam dari toko burger favorit Anda, Anda selalu dapat membeli burger Tempe sebagai gantinya.

Dengan rasa yang mirip dengan daging, tempe juga menyediakan sumber protein yang kaya seperti daging. Selain itu, kaya akan serat makanan, yang sebagian dapat digunakan usus Anda untuk menjaga pencernaan yang sehat.

Tempe juga enak disajikan sebagai kombinasi dengan makanan lain seperti kacang tempe bumbu yang disukai banyak orang. Anda akan mengamati Tempe disajikan sebagai burger, sandwich juga. Tempe bisa dimakan sebagai hidangan pedas atau hidangan manis.

Perbedaan Utama Antara Tahu dan Tempe:

1. Tahu dan Tempe berasal dari kedelai tetapi diolah secara berbeda. Tahu dibuat sebagai dadih, dengan mengentalkan susu kedelai sedangkan tempe dibuat dengan memfermentasi kedelai.
2. Tahu awalnya disiapkan di Cina, sedangkan Tempe adalah masakan Jawa, dibuat di Indonesia.
3. Tahu umumnya berbentuk balok putih kenyal dari dadih kental, sedangkan tempe adalah kue kacang kedelai yang difermentasi, disajikan dengan membungkusnya dengan daun pisang.
4. Tahu tidak berasa apa-apa, tidak berasa, sehingga dimakan dengan cara dibumbui bumbu, sedangkan tempe rasanya seperti kacang polong dan dianggap sebagai daging kedua atau daging vegetarian.
5. Tahu dan tempe, keduanya merupakan sumber protein yang kaya tetapi Tahu juga menyediakan zat besi, magnesium, sedangkan Tempe memiliki banyak serat makanan di dalamnya. Ini berarti mengonsumsi tahu membantu diet olahraga Anda, sedangkan tempe memastikan kesehatan usus Anda.

Referensi:

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF01088476
2. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/116/1/012026/meta

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️