Stout dan Porter – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Stout dan porter dikategorikan dalam bir hitam. Ada dua jenis bir yang tersedia di pasaran. Bir hitam dan bir ringan berbeda dalam proses pembuatan bir. Keduanya memiliki kacang berbeda yang terlibat dalam proses fermentasi.

Fermentasi dimana bir diproduksi dalam proses anaerobik. Oleh karena itu, jika spesies ragi berbeda, maka hal itu mempengaruhi konsentrasi alkohol dan warna bir. Jadi, mereka disebut bir terang dan gelap.

Stout berbeda dengan Porter:

Perbedaan antara stout dan porter adalah persentase alkohol yang ada dalam bir. Stout selalu ditemukan lebih kuat dibandingkan dengan porter. Stout selalu ditandai sebagai bir dengan warna coklat tua, creamy ale, dan pahit. Di sisi lain, porter itu ringan jika dibandingkan dengan yang gemuk. Ini memiliki warna gelap malt dan beraroma. Stout ditemukan memiliki rasa kopi dari malt panggang, sedangkan porter tidak memiliki banyak rasa.

Stout selalu dikaitkan dengan bir hitam. Stout pertama ditemukan pada tahun 1677 dan disebut “kekuatan” selama waktu itu. Kemudian pada tahun 1722, mereka disebut porter karena dibuat oleh porter.

Mereka memiliki variasi karena perbedaan persentase alkohol mereka, juga disebut alkohol berdasarkan volume (ABV). ABV dapat bervariasi seperti 7% atau 8% pada bir tersebut. Saat ini, mereka dikategorikan dalam bir hitam dan bukan bir kuat.

The Porter adalah bir yang diberi nama yang diberikan kepada stour pada tahun 1722. Namun, belakangan, stout dan porter dibedakan dengan memperkenalkan varietas baru. Porter pertama kali dibuat di Inggris pada abad ke-18.

Mereka dibuat menggunakan malt coklat dan penampilannya gelap. Porter mulai populer dan diproduksi di seluruh dunia hingga akhir abad ke-18.

Tabel perbandingan:

Pengertian Stout?:

Stout adalah kata yang berarti berani, namun pada abad ke-14, stout mengambil konotasi kekuatan. Ini adalah bir hitam dan memiliki rasa malt panggang.

Stout bergizi dan menjadi terkenal di Inggris Raya selama Perang Dunia Pertama. Kemudian di abad ke-20, mereka kehilangan popularitas. Namun pada tahun 1970, Michael Jackson menyanyikan tentang kekar dalam lagu-lagunya yang membawa kembali popularitas mereka.

Pada abad ke-21, kekar kembali menjadi terkenal karena varietas baru. Stout pertama kali ditemukan pada tahun 1622, dan buktinya ditemukan di Manuskrip Egerton. Naskah itu menggambarkan kekar sebagai kekuatan.

Belakangan pada 1722, si gemuk dikenal sebagai porter. Stout harus mendominasi rasa biji sangrai, seperti halnya kopi. Stout dikenal sebagai bir kental yang memiliki ABV sekitar 6 hingga 8 persen.

Stout juga tersedia dalam rasa susu. Stout susu mengandung laktosa, gula (dihasilkan dari susu). Stout susu tidak difermentasi karena mengandung laktosa.

Stout susu manis dan juga menambah bir. Stout susu diberikan kepada ibu yang akan membantu dalam produksi susu. Namun pada tahun 1944, milk stout dituntut karena kesalahan pelabelan produk.

Pengertian Porter?:

Porter pertama kali diproduksi pada awal abad ke-18 di London, Inggris. Nama porter berasal dari porter sungai dan jalanan. Ini adalah bir pertama yang diseduh.

Tahun 1722 juga merupakan pertama kalinya porter pertama kali diproduksi. Namun, porter itu belakangan disebut si gemuk.

Semua bir lainnya dijual dan diminum setelah busuk. Tapi Porter keluar menjadi produk terbaik yang bisa langsung dikonsumsi.

Konsentrasi alkohol di porter sangat sedikit dibandingkan dengan minuman keras. Semua minuman keras dikenal memberikan rasa terbaik. Mereka mabuk setelah beberapa saat membusuk.

Dalam Perang Dunia Pertama, terjadi kelangkaan biji-bijian yang sangat besar. Inggris dan Irlandia sama-sama menerapkan beberapa batasan pada penggunaan biji-bijian dalam bir. Jadi, pada saat itu persentase alkohol pada bir tersebut menurun.

Namun, pembuat bir Irlandia mempertahankan konsentrasi alkohol mendekati konsentrasi terakhir. Tetapi selama Perang Dunia Kedua, bahkan negara itu tidak mengalami perang, kelangkaan tetap ada. Ini disebut “Darurat.”

Perbedaan Utama Antara Stout dan Porter:

1. Stout diproduksi pada tahun 1622, dan Porter pertama diproduksi pada tahun 1722.
2. Stout adalah bir hitam yang memiliki warna coklat tua dan rasa malt, sedangkan Porter berwarna coklat dan beraroma.
3. Stout memiliki rasa malt, seperti kopi, sedangkan Porter tidak memiliki banyak rasa.
4. Stout lebih kuat dibandingkan dengan Porter.
5. Stout berwarna lebih gelap dibandingkan dengan Porter.

Referensi:

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-010-0379-4
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03610470.2020.1795607

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️