Ayam Hunan dan Szechuan – Tabel Perbedaan mereka yang mendasar

Perbedaan mendasar

Ayam Hunan

Ayam Szechuan

Langkah pertama

Ayam Hunan adalah jenis masakan ayam, dimana ayamnya dimarinasi terlebih dahulu.

Sedangkan Szechuan Chicken adalah jenis hidangan ayam yang ayamnya dilumuri dengan cabai rawit dan saus bawang putih terlebih dahulu.

Tempat asal

Masakan Hunan berasal dari Provinsi Sichuan di Cina Barat Daya.

Padahal, masakan Szechuan berasal dari wilayah Sungai Xiang, Danau Dongting, Provinsi Hunan Barat China,

Rasa

Ayam Hunan memiliki lebih banyak minyak, dan lebih pedas dibandingkan dengan ayam Szechuan.

Sedangkan ayam szechuan adalah hidangan yang manis dan pedas, memiliki rasa yang kuat.

resep

Sayuran diaduk terlebih dahulu, lalu sisa bahan ditambahkan bersama ayam yang sudah diasinkan.

Sedangkan pada resep Szechuan, ayam yang sudah dibumbui digoreng terlebih dahulu, kemudian sayurannya digoreng, terakhir ditambahkan bahan lain, dan ditumis.

Masakan

Ayam Hunan adalah bagian dari Xiang, atau Masakan Hunan.

Padahal, ayam Szechuan adalah bagian dari masakan Szechuan.

Masakan non-vegetarian memiliki variasi makanan yang luas, dan telah mendapatkan popularitas selama bertahun-tahun di seluruh dunia terutama karena tiga alasan, pertama adalah kaya akan protein, murah dan memiliki resep dan gaya yang berbeda untuk disiapkan, bahkan satu bahan makanan seperti ayam, memiliki beberapa resep apalagi, misalnya ayam bakar, ayam pedas, ayam mentega, dll.

Ayam Szechuan dan Hunan, merupakan dua resep dari satu bahan makanan yaitu ayam. Ayam. Ayam memiliki beberapa manfaat kesehatan yang melekat padanya seperti kaya protein, baik untuk jantung, membantu meningkatkan metabolisme, antidepresan alami, kaya selenium, fosfor, dan niasin, juga meningkatkan kesehatan mata, jaringan tubuh, dan membantu mencegah pengeroposan tulang.

Ayam Hunan berbeda dengan Ayam Szechuan:

Perbedaan antara Ayam Hunan dan Ayam Szechuan adalah ayam Hunan polos, dan lebih pedas dibandingkan dengan ayam Szechuan dan berasal dari Cina Barat Daya, sedangkan ayam Szechuan memiliki rasa manis, serta pedas dan berasal dari Hunan Barat provinsi Cina.

Perbedaan mendasar

Ayam Hunan

Ayam Szechuan

Langkah pertama

Ayam Hunan adalah jenis masakan ayam, dimana ayamnya dimarinasi terlebih dahulu.

Sedangkan Szechuan Chicken adalah jenis hidangan ayam yang ayamnya dilumuri dengan cabai rawit dan saus bawang putih terlebih dahulu.

Tempat asal

Masakan Hunan berasal dari Provinsi Sichuan di Cina Barat Daya.

Padahal, masakan Szechuan berasal dari wilayah Sungai Xiang, Danau Dongting, Provinsi Hunan Barat China,

Rasa

Ayam Hunan memiliki lebih banyak minyak, dan lebih pedas dibandingkan dengan ayam Szechuan.

Sedangkan ayam szechuan adalah hidangan yang manis dan pedas, memiliki rasa yang kuat.

resep

Sayuran diaduk terlebih dahulu, lalu sisa bahan ditambahkan bersama ayam yang sudah diasinkan.

Sedangkan pada resep Szechuan, ayam yang sudah dibumbui digoreng terlebih dahulu, kemudian sayurannya digoreng, terakhir ditambahkan bahan lain, dan ditumis.

Masakan

Ayam Hunan adalah bagian dari Xiang, atau Masakan Hunan.

Padahal, ayam Szechuan adalah bagian dari masakan Szechuan.

Masakan Hunan, juga dikenal sebagai masakan Xiang terdiri dari masakan yang berasal dari Wilayah Sungai Xiang di provinsi Hunan Barat di Cina. Masakan Hunan adalah salah satu dari delapan masakan tradisional Tiongkok dan populer di dunia karena rasanya yang panas dan pedas.

Masakan Hunan terkenal dengan kepedasan aromatiknya, dan rasa asamnya, karena lada adalah bahan utama masakan tersebut. Hidangan populernya termasuk kepala ikan kukus dengan cabai cincang, babi goreng dengan cabai, lobster, tahu, bihun Hunan, bebek asin pedas, dll.

Bahan baku masakan dipadupadankan dengan baik sehingga rasa bahan yang berbeda saling melengkapi, sehingga hasilnya enak. Makanannya dimasak dengan lebih banyak minyak dibandingkan dengan masakan Szechuan, dan karenanya tampak lebih gelap dari masakan lainnya.

Adapun resep Ayam Hunan adalah sebagai berikut :

  1. Ambil mangkuk dan tambahkan 1/4 cangkir tepung maizena lalu bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan potongan ayam dan aduk agar terlapisi dengan baik.
  2. Tambahkan semua bahan untuk saus ke dalam mangkuk lain, aduk hingga tercampur rata.
  3. Taruh wajan besar di atas api sedang, tambahkan minyak sayur dan tambahkan potongan ayam, masak hingga berwarna cokelat keemasan, setelah matang, sisihkan ayam.
  4. Tuang 2-3 sendok makan minyak ke dalam wajan, dan tambahkan sayuran, masak lagi selama 7-8 menit.
  5. Tambahkan ayam yang dipadukan dengan saus ke dalam wajan, aduk rata hingga melapisi ayam.
  6. Angkat panci dari atas api, dan sajikan dengan nasi putih.
  7. Last but not least, hiasi dengan biji wijen, dan daun bawang.

Masakan Szechuan juga dikenal sebagai masakan Sichuan, atau masakan Szechwan adalah salah satu masakan populer di seluruh dunia dan merupakan masakan Cina yang berasal dari provinsi Sichuan di Cina. Makanan populer masakan Szechuan adalah ayam potong dadu pedas, daging babi yang dimasak dua kali, saus babi rasa ikan, dan ayam Szechuan.

Selain itu, semua makanan memiliki kesamaan rasa pedas dan pedas, yang merupakan hasil dari penggunaan bawang putih dan cabai yang melimpah, dipadukan dengan rasa saus Szechuan yang khas.

Sichuan memiliki cuaca yang buruk, tingkat kelembapan yang tinggi, dan banyak hari hujan, yang membuat penggunaan cabai merah menjadi penting. Karena cabai merah diketahui dapat mengurangi kelembapan bagian dalam.

Selain itu, iklim lembab membuat masyarakat menerapkan banyak teknik pengawetan termasuk penggaraman, pengeringan, pengawetan, dan pengasapan makanan. Masakan Szechuan tidak hanya terkenal dengan rasa pedasnya, tetapi juga ikannya, serta hidangan daging sapi.

Sichuan dikenal memiliki banyak sapi di wilayah tersebut yang membuka jalan bagi banyak hidangan daging sapi.

Menu Szechuan terus berubah tergantung pada musim, misalnya, daging dingin dengan paprika membantu penduduk setempat tetap sejuk di musim panas, sedangkan makanan panas dan pedas selama musim dingin membantu menjaga diri tetap hangat. .

Resep Ayam Szechuan adalah sebagai berikut:

  1. Masukkan ayam dan 1/4 cangkir tepung maizena ke dalam kantong besar yang dapat digunakan kembali, bumbui dengan merica, lalu kocok untuk melapisi ayam.
  2. Taruh panci di atas api sedang, atau tinggi, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam.
  3. Dalam panci besar, tuangkan 1-2 sendok makan minyak, tambahkan pasta jahe dan bawang putih, masak sampai berwarna cokelat muda, sekarang tambahkan paprika dan masak lagi selama 5-7 menit, lalu tambahkan cabai kering dan aduk.
  4. Dalam panci kecil, tuangkan sedikit kecap, cuka anggur beras, saus cabai bawang putih, dan minyak wijen, aduk dengan sisa tepung maizena hingga mengental.
  5. Masukkan ayam ke dalam panci besar, aduk rata. Terakhir, taburi dengan biji wijen di atas nasi.

Referensi:

  1. https://sweetandsavorymeals.com/hunan-chicken-recipe/

Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ♥️

Related Posts