Bahaya Bahan Tambahan Pangan

Seringkali, Anda dapat melihat bagian belakang kemasan makanan dan mengidentifikasi bahan buatan, pengawet, atau nama panjang yang tidak terdengar seperti makanan. Tetapi meskipun mereka dapat menemukannya dan tahu bahwa itu bukan pilihan yang sehat, kebanyakan orang tidak repot-repot mencari “bahan” ini. Dalam budaya kita, dengan akses makanan yang begitu mudah, mudah untuk mengabaikan fakta bahwa sebagian besar barang yang kita beli di supermarket tradisional diproses dan mengandung bahan tambahan.

Pengawet buatan manusia memberi makanan dan kosmetik umur simpan yang lebih lama, yang memungkinkan produsen mendatangkan pendapatan lebih besar. Aditif juga digunakan untuk mempertahankan rasa dan warna. Selama berabad-abad orang telah menggunakan garam, cuka, jamu, perebusan dan pendinginan untuk menyimpan makanan secara alami, tetapi dalam 50 tahun terakhir pengawet buatan manusia telah menjadi metode yang umum.

Aditif kimia paling populer dalam industri makanan saat ini adalah benzoat, nitrit, sulfit, dan sorbat. Aditif ini membunuh dan mencegah jamur dan ragi tumbuh pada makanan. Sulfur dioksida adalah pengawet buatan manusia yang paling umum; itu bertindak sebagai agen pemutih dalam makanan. Ada lebih dari 300 aditif yang digunakan saat ini. Baca daftar lengkap.

Tidak jarang suatu bahan tambahan makanan yang semula diyakini aman bagi konsumen ternyata beracun. Beberapa studi telah menemukan aditif adalah sumber sakit kepala, mual, kelemahan dan kesulitan bernapas. Penelitian baru menunjukkan bahwa campuran aditif dan makanan tertentu dapat merusak sel saraf manusia [Sumber: Karen Lau]. Sebenarnya, kami tidak memahami semua efek jangka panjang yang dapat ditimbulkan oleh zat aditif terhadap kesehatan kita karena zat aditif buatan manusia adalah penemuan yang relatif baru. Kemungkinan besar kakek nenek Anda makan makanan organik. Untuk saat ini, terserah konsumen untuk memilih tidak membeli makanan dengan bahan tambahan. Mereka tidak akan dilarang sampai cukup penelitian dikumpulkan untuk menentukan efek pasti yang mereka miliki pada tubuh.

Membeli organik menjadi semakin populer karena konsumen menjadi lebih sadar akan efek kesehatan yang merugikan dari makanan olahan. Meski merupakan alternatif yang lebih sehat, membeli organik lebih mahal. Jika anggaran Anda terbatas, Anda harus membeli lebih sedikit, dan membuatnya bertahan lama. Anda juga bisa belajar menanam makanan sendiri jika Anda memiliki ruang untuk taman. Opsi ini lebih terjangkau daripada pergi ke supermarket. Pengalengan makanan sepanjang tahun adalah cara yang bagus untuk menyediakan makanan sepanjang musim. Ingat, saat membeli organik, selalu cari segel Organik Bersertifikat USDA. Anda juga dapat membeli dari petani lokal yang mungkin tumbuh secara organik, tetapi mungkin tidak memiliki segel Bersertifikat USDA karena proses dan biaya yang diperlukan untuk mendapatkan sertifikasi. Pastikan untuk mengetahui prinsip budidaya petani jika Anda memilih untuk membeli dari seseorang yang tidak bersertifikat. Pasar petani adalah sumber daya hebat lainnya.

Related Posts