Jenis alergi makanan yang paling umum pada orang dewasa dipicu oleh buah dan sayuran, bukan kacang tanah, kacang pohon, atau bahkan kerang. Meskipun alergi kacang dan kacang cenderung mendapat perhatian paling besar, Anda sebenarnya lebih cenderung alergi terhadap nektarin dan apel daripada kacang.
Reaksi alergi terhadap buah dan sayuran berasal dari apa yang disebut sindrom alergi oral (OAS), suatu kondisi yang menyebabkan reaksi terhadap makanan yang secara struktural mirip dengan serbuk sari alergenik. Ini terkadang disebut sebagai sindrom makanan serbuk sari (PFAS) atau sebagai “alergi makanan kelas 2”. PFAS lebih sering terjadi pada remaja dan dewasa.
Gejala
Jika Anda menderita OAS, Anda seharusnya tidak mengharapkan hidung meler. Sebaliknya, gejala Anda akan melibatkan saluran pencernaan dan kulit Anda.
Gejala-gejala ini mungkin termasuk:
- Gatal atau kesemutan pada mulut, lidah, atau bibir
- Angioedema (pembengkakan pada mulut, lidah, dan/atau tenggorokan)
- Muntah, kram perut, atau diare lebih jarang terjadi
- Anafilaksis (reaksi alergi yang parah) sangat jarang terjadi
Diagnosa
Diagnosis OAS bergantung pada riwayat gejala dan tes alergi. Terkadang diagnosis bisa menjadi tantangan bagi Anda dan penyedia layanan kesehatan Anda.
Penyedia layanan kesehatan Anda akan bertanya tentang riwayat reaksi langsung Anda setelah makan buah atau sayuran tertentu, dan juga akan menanyakan tentang riwayat alergi musiman, demam, atau pilek.
Untuk mengidentifikasi serbuk sari dan makanan spesifik yang menyebabkan gejala Anda, penyedia layanan kesehatan Anda dapat memesan tes tusuk kulit atau tes darah RAST.
Karena reaksi bervariasi tergantung pada kesegaran makanan dan dapat bervariasi berdasarkan apakah makanan tersebut bersentuhan langsung dengan kulit mulut dan lidah Anda, hasil pengujian mungkin tidak akurat. Misalnya, kapsul apel yang sudah disiapkan mungkin tidak menimbulkan reaksi meskipun Anda bereaksi terhadap makan apel mentah.
Menyebabkan
Jika Anda cenderung mengalami pilek selama musim serbuk sari, Anda lebih mungkin mengembangkan OAS. Hampir semua orang dewasa dengan OAS memiliki riwayat rinitis alergi (pilek) akibat alergi serbuk sari.
OAS disebabkan oleh reaktivitas silang antara alergen serbuk sari yang dihirup dan protein yang ditemukan dalam buah dan sayuran tertentu. Meskipun tanaman serbuk sari dan makanan tidak terkait secara biologis, struktur proteinnya sangat mirip sehingga tubuh bereaksi terhadap keduanya.
Seringkali, buah atau sayuran tertentu akan menimbulkan reaksi saat dikonsumsi mentah, tetapi tidak saat dimasak. Misalnya, mulut Anda mungkin gatal setelah makan apel mentah, tetapi Anda bisa makan saus apel. Ini karena beberapa protein yang menyebabkan reaksi terkait serbuk sari terurai saat dipanaskan.
Reaksi Silang Spesifik
Jenis OAS yang paling umum di Eropa Utara adalah alergi serbuk sari birch . Akademi Alergi Asma dan Imunologi Amerika mencatat bahwa 50 hingga 75% orang dengan alergi serbuk sari birch juga memiliki semacam OAS. Karena alergi serbuk sari birch sangat umum, ini adalah yang paling banyak dipelajari dari semua asosiasi OAS.
Asosiasi sensitivitas berikut untuk serbuk sari birch, serbuk sari rumput, ragweed, dan mugwort telah dicatat:
- Orang yang peka terhadap serbuk sari birch mungkin mengalami gejala OAS saat mereka makan kiwi, apel, pir, prem, aprikot, ceri, tomat, seledri, wortel, adas, kentang, paprika hijau, jintan, kemiri, kenari, almond, kacang tanah, miju-miju, buncis
- Alergi serbuk sari rumput dikaitkan dengan kepekaan terhadap melon, semangka, jeruk, tomat, kiwi, kentang, lobak swiss, dan kacang tanah.
- Alergi ragweed dikaitkan dengan kepekaan terhadap semangka, pisang, zucchini, mentimun, dan labu.
- Alergi mugwort dikaitkan dengan kepekaan terhadap buah persik, leci, mangga, anggur, seledri, wortel, peterseli, adas, bawang putih, kubis, brokoli, ketumbar, jinten, biji bunga matahari, dan kacang tanah.
Lebih banyak asosiasi dapat dicatat. Akademi Alergi, Asma, dan Imunologi Amerika juga memiliki tabel asosiasi.
Perawatan dan Manajemen
Seperti kebanyakan alergi makanan, metode utama untuk mengelola OAS adalah menghindari makanan pemicu. Beberapa orang mungkin hanya perlu menghindari pemicunya dalam bentuk mentah.
Anda mungkin menemukan bahwa gejala Anda lebih buruk ketika jumlah serbuk sari tinggi. Selama musim serbuk sari, Anda mungkin perlu menghindari makanan yang dapat Anda toleransi pada waktu lain dalam setahun. Penyedia layanan kesehatan Anda mungkin menyarankan agar Anda minum antihistamin atau obat alergi lainnya untuk membantu mengendalikan gejala rinitis alergi Anda.
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa orang yang menerima imunoterapi untuk alergi serbuk sari birch nantinya dapat mentolerir apel mentah. Studi-studi ini kecil, bagaimanapun, dan belum ada studi yang dilakukan pada interaksi serbuk sari-makanan spesifik lainnya dalam imunoterapi.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Sindrom alergi oral adalah kondisi yang serius, dan Anda harus mengelola gejala dan memperhatikan reaksi Anda dengan hati-hati. Anda mungkin perlu mengurangi beberapa makanan yang Anda sukai, terutama pada waktu-waktu tertentu dalam setahun.
Kebanyakan orang dewasa dengan kondisi ini tidak perlu membawa injektor otomatis epinefrin (biasa disebut dengan nama merek Epi-Pen). Namun, beberapa orang memiliki reaksi yang berpotensi menjadi parah dan diberi resep auto-injector. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang jenis dan tingkat keparahan reaksi Anda terhadap makanan pemicu Anda.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Bisakah Anda memiliki alergi buah batu?
Ya, ada kemungkinan alergi buah batu. Jenis buah ini meliputi persik, mangga, prem, aprikot, dan banyak lagi. Buah batu dikenal demikian karena mengandung “batu” atau lubang yang berisi biji buah di dalamnya.
- Mengapa saya tiba-tiba alergi buah?
Alergi onset dewasa, atau reaksi alergi yang muncul selama masa dewasa, adalah alasan yang jarang tetapi mungkin untuk alergi buah secara tiba-tiba. Penyebab pastinya tidak diketahui, tetapi ada faktor-faktor tertentu yang mungkin terlibat. Ini termasuk riwayat keluarga dengan alergi, stres, pindah ke daerah baru, masa kecil bebas bakteri atau kuman, dan terlalu banyak diberi antibiotik selama masa kanak-kanak.
Pelajari Lebih Lanjut: Alergi Serangan Dewasa
- Apa itu anafilaksis?
Anafilaksis adalah reaksi alergi yang sangat berbahaya. Ini sering kali sebagai respons terhadap sengatan serangga, makan makanan tertentu, obat-obatan, dan kontak dengan lateks. Setelah terpapar alergen, gejala dapat muncul dalam lima menit atau hingga satu jam kemudian. Gejala-gejala ini termasuk kesulitan menelan, muntah, mengi, pingsan, kesulitan bernapas, kulit pucat, ruam, tenggorokan bengkak, dan banyak lagi.
7 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Rumah Sakit Anak Seattle. Alergi makanan.
- Akademi Alergi Asma & Imunologi Amerika. Oral Allergy Syndrome (OAS) atau Sindrom Buah Serbuk Sari.
- Mastrorilli C, Cardinale F, Giannetti A, Caffarelli C. Sindrom alergi makanan serbuk sari: Penyakit yang tidak begitu langka di masa kanak-kanak. Obat (Kaunas) . 2019;55(10):641. doi:10.3390/medicina55100641
- Kashyap RR, Kashyap RS. Sindrom alergi oral: Pembaruan untuk ahli stomatologi. J Alergi (Kairo) . 2015;543928. doi:10.1155/2015/543928
- Universitas Manchester. Informasi Alergi untuk: Persik (Prunus Persica).
- American College of Allergy, Asma, dan Imunologi. Alergi makanan.
- Akademi Alergi Asma & Imunologi Amerika (AAAAI). Anafilaksis.
Bacaan Tambahan
- Katelaris CH. Alergi makanan, dan alergi oral atau sindrom serbuk sari makanan. Opini Saat Ini dalam Alergi dan Imunologi Klinis. 2010;10(3):246-51. doi:10.1097/ACI.0b013e32833973fb
- Webber CM, dkk. Sindrom alergi oral: tantangan klinis, diagnostik, dan terapeutik. Ann Alergi Asma Immunol. 2010;104:101-108. doi:10.1016/j.anai.2009.11.007
Oleh Jeanette Bradley
Jeanette Bradley adalah advokat alergi makanan terkenal dan penulis buku masak, “Makanan Alergi Dapur Wizardry: 125 Resep untuk Orang dengan Alergi”
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan