Dalam industri pengolahan susu, homogenisasi dan pasteurisasi adalah dua proses yang memiliki peran sangat penting. Kedua teknik ini digunakan untuk memastikan kualitas, keamanan, dan daya tahan produk susu yang dikonsumsi oleh masyarakat. Namun, meskipun sering disebutkan bersama, homogenisasi dan pasteurisasi memiliki tujuan dan metode yang berbeda. Homogenisasi berfokus pada konsistensi tekstur susu, sementara pasteurisasi bertujuan […]