Lesitin adalah istilah umum untuk campuran fosfolipid yang ditemukan secara alami dalam jaringan tumbuhan dan hewan, serta diproduksi sebagai bahan tambahan pangan dan suplemen. Dari dapur rumahan hingga formulasi farmasi modern, lesitin menjadi salah satu bahan multifungsi yang memainkan peran penting sebagai emulsifier, pembawa lipid, dan sumber gugus kolin yang biologis relevan. Dalam eksplorasi ini […]