Saponifikasi adalah salah satu contoh paling elegan dari kimia praktis sehari‑hari: reaksi sederhana antara lemak atau minyak dan basa kuat yang menghasilkan dua produk yang amat berharga—sabun dan gliserol. Dari dapur nenek yang merebus potongan lemak hingga bengkel industri yang mengolah minyak jelantah menjadi produk pembersih, prinsip saponifikasi sama—namun aplikasinya dapat sangat berbeda tergantung tujuan. […]