Ringkasan:
- Data bertentangan ketika datang ke apakah orang harus menghindari telur untuk mengurangi risiko kematian.
- Sebuah studi baru-baru ini mengaitkan telur dengan peningkatan kematian semua penyebab, kematian kardiovaskular, dan kematian akibat kanker.
- Namun, para ahli mengatakan menghilangkan telur dari diet Anda sepenuhnya mungkin tidak diperlukan. Menjaga kesejahteraan Anda secara keseluruhan dan mengembangkan diet seimbang lebih berdampak.
Sementara para ahli biasanya mengatakan telur sehari dapat menjadi bagian dari diet sehat jantung, sebuah studi baru menemukan bahwa makan telur dan mengkonsumsi diet kolesterol dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih tinggi.
Jangan panik. “Tidak perlu membuang telur Anda atau melewatkan telur dadar makan siang Anda,” Mariana Dineen, MS, RD, CDN, ahli diet terdaftar yang berbasis di Chicago yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengatakan kepada Verywell, menambahkan bahwa penelitian tersebut memiliki keterbatasan. .
Telur Tampak Lebih Berisiko daripada Putih Telur
Untuk melakukan penelitian ini, peneliti merekrut 521.120 peserta dan menanyakan seberapa sering mereka makan telur utuh, putih telur/pengganti, dan diet kolesterol melalui kuesioner frekuensi makanan. Selama masa tindak lanjut 16 tahun, para peneliti mengevaluasi bagaimana asupan ini berhubungan dengan kematian.
Bagaimana ‘Mempersonalisasi Piring Anda’ Selama Bulan Gizi Nasional
Hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi telur utuh dan kolesterol keduanya terkait dengan semua penyebab kematian, kematian penyakit kardiovaskular (CVD), dan kematian akibat kanker.
Konsumsi putih telur dan pengganti telur dikaitkan dengan penurunan semua penyebab kematian dan kematian akibat stroke, kanker, penyakit pernapasan, dan penyakit Alzheimer. Data tersebut dipublikasikan dalam jurnal PLoS Medicine pada Februari 2021.
Korelasi, Bukan Sebab-Akibat
Karena penelitian ini bersifat observasional, hubungan sebab akibat tidak dapat dibangun, kata Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, ahli diet kardiologi yang berbasis di New York, kepada Verywell. Dengan kata lain, mengatakan bahwa makan telur atau diet kolesterol pasti menyebabkan peningkatan risiko kematian tidak tepat berdasarkan hasil dari studi observasional.
Plus, hasil ini didasarkan pada data yang dilaporkan sendiri. Sehubungan dengan sumber informasi lain—pikirkan rekam medis atau pengukuran laboratorium—data yang dilaporkan sendiri sering dianggap tidak dapat diandalkan dan rentan terhadap bias pelaporan sendiri.
Lindsay Allen, MS, RDN, ahli diet terdaftar dan pemilik Back in Balance Nutrition, LLC, mengatakan kepada Verywell bahwa “para peserta [dalam penelitian ini] mengonsumsi pola diet yang mencakup banyak biji-bijian olahan, karbohidrat, dan gula yang membuat tidak mungkin untuk menunjuk ke telur sebagai biang keladi dari semua penyebab kematian.”
Hasil studi PLoS Medicine sangat kontras dengan studi observasional lain yang diterbitkan pada tahun 2020 di American Journal of Clinical Nutrition. Para peneliti dari yang terakhir memeriksa tiga studi prospektif internasional besar dari sekitar 177.000 orang, tidak menemukan hubungan yang signifikan antara asupan telur dan kematian atau kejadian jantung utama.
Namun, hasilnya konsisten dengan studi bersama baru-baru ini dari enam kohort AS prospektif yang melaporkan bahwa setiap tambahan setengah telur per hari dikaitkan dengan 6%, 8%, dan 8% risiko lebih tinggi dari kejadian CVD, mortalitas CVD, dan mortalitas semua penyebab. masing-masing.
Bisakah Saya Makan Telur Saat Menonton Kolesterol Saya?
Jadi, pertanyaan tentang berapa banyak telur yang boleh Anda makan tanpa meningkatkan risiko kematian masih belum terjawab—rekomendasi bervariasi berdasarkan faktor risiko individu dan pola diet secara keseluruhan.
“Karena bukti tidak secara kuat mendukung sebab dan akibat [hubungan] antara asupan kolesterol dan morbiditas dan mortalitas kardiovaskular, kami tidak dapat menentukan berapa banyak telur yang harus atau tidak boleh dikonsumsi per hari atau selama seminggu,” John Gassler, MD, medis direktur dan penyakit kardiovaskular dan spesialis kardiologi intervensi dengan MVP Health Care, memberitahu Verywell.
“Sebagian besar ahli jantung dan spesialis kedokteran vaskular akan setuju bahwa sementara tidak ada banyak bukti yang mendukung pembatasan asupan kolesterol yang parah, termasuk telur, moderasi itu penting, terutama dalam pengaturan faktor risiko lain yang ditentukan,” katanya.
Apa Artinya Ini Bagi Anda
Sementara data seputar konsumsi telur dan kematian saling bertentangan, ada langkah lain yang dapat Anda ambil untuk meningkatkan kesehatan Anda, seperti berolahraga setiap hari dan makan buah dan sayuran. Memasukkan telur ke dalam makanan Anda kemungkinan besar tidak akan membuat atau merusak kesehatan Anda — lebih penting untuk fokus pada kesejahteraan dan diet Anda secara keseluruhan.
Apakah Telur Memiliki Tempat dalam Diet Sehat?
Makan telur atau tidak makan telur adalah pertanyaan para peneliti dan ahli telah bolak-balik selama bertahun-tahun. Di masa lalu, ahli diet merekomendasikan untuk menghindari kuning telur (sumber kolesterol makanan dalam telur), tetapi asosiasi yang berfokus pada kesehatan seperti American Heart Association (AHA) menyarankan sebaliknya.
AHA merilis makalah pada tahun 2019 yang melihat hubungan antara kolesterol makanan dan risiko kardiovaskular. Mereka menemukan bahwa sebutir telur sehari dapat menjadi bagian dari pola makan yang menyehatkan jantung bagi individu yang sehat.
Pedoman Diet untuk orang Amerika yang baru-baru ini diterbitkan secara khusus menyebut telur sebagai makanan padat nutrisi yang menyediakan vitamin, mineral, dan komponen penunjang kesehatan lainnya. Meskipun pedoman tersebut tidak memberikan jumlah target spesifik telur yang harus dimakan oleh orang dewasa yang sehat, pedoman tersebut menunjukkan bahwa telur adalah pilihan protein yang baik yang sesuai dengan banyak pola diet.
8 Makanan Untuk Membantu Mendukung Tekanan Darah Sehat
“Penting untuk diingat bahwa kekuatan nutrisi dicapai melalui diet yang bervariasi dan seimbang,” kata Dineen. “Kami makan kombinasi makanan dan tidak dapat mengurangi saran diet kami menjadi satu nutrisi atau satu makanan.”
Telur adalah sumber nutrisi utama alami yang mendukung kesehatan secara keseluruhan, termasuk:
- Protein berkualitas tinggi
- Vitamin D
- Yodium
- Vitamin A
- Kolin
Routhenstein menambahkan bahwa telur juga mengandung folat, riboflavin, lutein, dan zeaxanthin, yang bersifat kardioprotektif dan penting untuk kesehatan mata dan otak. Menghilangkan telur dari diet Anda berarti menghilangkan sumber dari semua nutrisi utama ini, yang dapat mengakibatkan tantangan kesehatan lainnya di kemudian hari.
Studi Jangka Panjang Menunjukkan Diet Sehat Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskular
Cara Meningkatkan Kesehatan Tanpa Membatasi Telur
Mengurangi risiko kematian dini, apa pun penyebabnya, adalah sesuatu yang disetujui sebagian besar orang sebagai prioritas. Dan sayangnya, metode untuk mencapai tujuan ini tidak hitam-putih seperti yang diinginkan banyak dari kita.
Berkenaan dengan telur khususnya, Dineen berbagi bahwa dia tidak percaya bahwa setiap individu harus melepaskan sarapan favorit mereka, tetapi harus mempertimbangkan “kecenderungan genetik, riwayat keluarga, dan gaya hidup.” Oleh karena itu, taruhan terbaik Anda adalah membuat rencana makan telur dengan penyedia layanan kesehatan pribadi Anda sebelum membuang kuning telur selamanya.
Kopi dan Teh Hijau Dapat Mengurangi Risiko Kematian Pasca Stroke atau Serangan Jantung
Selain apakah Anda boleh makan telur, ada langkah lain yang dapat Anda ambil untuk mengurangi risiko kematian. Studi telah menemukan bahwa faktor gaya hidup tertentu dapat mengurangi risiko kematian Anda, termasuk:
- Terlibat dalam aktivitas fisik
- Memelihara hubungan sosial yang kuat
- Meningkatkan asupan buah dan sayur
“Bekerjalah dengan dokter Anda untuk meninjau keseluruhan risiko kejadian kardiovaskular,” saran Gassler. “Bergantung pada levelnya, dokter dapat merekomendasikan perbaikan pola makan dengan mengurangi lemak jenuh dan kolesterol serta meningkatkan olahraga setiap hari. Dokter akan mendiskusikan faktor risiko lain, termasuk merokok dan keluarga riwayat penyakit koroner atau vaskular, berdampak pada risiko keseluruhan.”
Teh, Beri, dan Makanan Kaya Flavanol Lainnya Dapat Membantu Anda Mengelola Hipertensi
Dalam beberapa kasus, dokter mungkin meresepkan obat untuk mengurangi risiko serangan jantung dan kematian kardiovaskular.
“Yang terpenting, jangan menunggu kejadian koroner untuk mencari bantuan, karena yang pertama bisa menjadi yang terakhir,” kata Gassler.
9 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Carson JS, Lichtenstein AH, Anderson CAM, dkk. Kolesterol makanan dan risiko kardiovaskular: penasehat sains dari American Heart Association. Sirkulasi . 2020;141(3). doi: 10.1161/cir.0000000000000743
- Zhuang P, Wu F, Mao L, dkk. Konsumsi telur dan kolesterol dan kematian akibat kardiovaskular dan berbagai penyebab di Amerika Serikat: studi kohort berbasis populasi. PLoS Med . 2021;18(2):e1003508. doi: 10.1371/journal.pmed.1003508
- Altubaiti A. Bias informasi dalam penelitian kesehatan: definisi, jebakan, dan metode penyesuaian. J Multidiscip Healthc . 2016:211. doi: 10.2147/jmdh.s104807
- Dehghan M, Mente A, Rangarajan S, dkk. Asosiasi asupan telur dengan lipid darah, penyakit kardiovaskular, dan kematian pada 177.000 orang di 50 negara. Am J Clin Nutr . 2020;111(4):795-803. doi: 10.1093/ajcn/nqz348
- Zhong VW, Van Horn L, Cornelis MC, dkk. Asosiasi kolesterol makanan atau konsumsi telur dengan kejadian penyakit kardiovaskular dan kematian. JAMA . 2019;321(11):1081. doi: 10.1001/jama.2019.1572
- Departemen Pertanian AS. Telur, grade a, besar, telur utuh [database entry].
- Colpani V, Baena CP, Jaspers L, dkk. Faktor gaya hidup, penyakit kardiovaskular, dan semua penyebab kematian pada wanita paruh baya dan lanjut usia: tinjauan sistematis dan meta-analisis. Eur J Epidemiol . 2018;33(9):831-845. doi: 10.1007/s10654-018-0374-z
- Holt-Lunstad J, Smith TB, Layton JB. Hubungan sosial dan risiko kematian: tinjauan meta-analitik. PLoS Med . 2010;7(7):e1000316. doi: 10.1371/journal.pmed.1000316
- Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, dkk. Asupan buah dan sayuran dan risiko penyakit kardiovaskular, kanker total, dan semua penyebab kematian—tinjauan sistematis dan meta-analisis dosis-respons dari studi prospektif. Epidemiol Int 2017;46(3):1029-1056. doi: 10.1093/ije/dyw319
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan