Chipotle Mexican Grill, yang terkenal dengan bahan-bahan segar dan makanan yang dibuat sesuai pesanan, dapat bekerja dengan sangat baik sebagai pilihan makanan cepat saji bagi orang-orang yang alergi atau intoleransi makanan. Sekilas daftar alergen dalam item menu Chipotle dengan mudah menunjukkan kepada Anda pilihan apa yang mengandung beberapa alergen makanan umum — dan jumlahnya tidak banyak.
Namun, rantai restoran menggunakan susu, kedelai, dan gandum/gluten, tiga alergen makanan utama lainnya. Beberapa item menu Chipotle juga termasuk jagung, alergi makanan yang kurang umum.
Artikel ini akan membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang item menu bebas alergen di Chipotle dan strategi pemesanan yang dapat membuat Anda aman dari reaksi makanan yang tidak diinginkan.
Sangat baik / Alzate Kristen
Fakta Singkat Tentang Bahan Chipotle
Chipotle, dengan lebih dari 2.000 lokasi terutama di Amerika Serikat, tidak menggunakan kacang tanah, kacang pohon, kerang, atau ikan sebagai bahan makanannya, menghilangkan kemungkinan kontak dengan empat dari delapan alergen makanan utama.
Telur juga tidak digunakan kecuali di lokasi di mana sarapan disajikan, sedangkan mustard dan wijen juga dikecualikan. Bahan-bahan yang tidak mengandung susu, kedelai, gluten, atau sulfit meliputi:
- Ayam
- Barbacoa
- Semua kacang
- Sayuran fajita
- daging panggang
- guacamole
Makanan Ramah Alergi Susu
Jika Anda memiliki alergi susu atau intoleransi laktosa, kabar baiknya adalah hanya ada tiga item menu yang mengandung produk susu di Chipotle:
- Keju Monterey Jack
- Keju queso fresco
- Krim asam
Berita buruknya adalah bahwa mereka hampir semuanya dipesan “sebagaimana adanya”.
Chipotle menggunakan keju atau krim asam — atau sering, keduanya — di hampir semua item menunya, termasuk burrito, mangkuk, taco jagung renyah, taco jagung lembut, taco tepung lembut, dan salad.
Keripik dengan salsa atau keripik dengan guacamole adalah dua item menu yang tidak mengandung susu. Dalam hal makanan individu, tidak ada bahan berbahan dasar susu di daging, kacang, cangkang taco, keripik, atau tortilla mereka.
Jika Anda tidak ingin krim asam atau keju, minta server Chipotle Anda untuk menghilangkannya. Anda mungkin juga ingin meminta server Anda untuk mengganti sarung tangan baru sebelum menyiapkan makanan untuk mencegah kontaminasi silang.
Apakah Restoran Wajib Memposting Peringatan Alergi Makanan?
Makanan Ramah Alergi Kedelai
Chipotle melayani komunitas vegetarian dan vegan dan menawarkan pengganti daging vegan dalam bentuk sofritas. Sofritas adalah pilihan protein populer di Chipotle yang terbuat dari tahu yang telah direbus dengan bumbu, cabai chipotle, tomat, bawang bombay, dan paprika.
Jelas, orang dengan alergi kedelai perlu menghindari tahu.
Sebagai gantinya, Anda dapat memilih sayuran fajita dan/atau kacang pinto jika Anda vegetarian atau vegan atau dagingnya (barbacoa, carnitas, ayam) jika tidak.
6 Aplikasi Alergi Makanan untuk Makan di Luar dengan Aman
Makanan Ramah Alergi Gandum / Bebas Gluten
Chipotle hanya memiliki satu item yang mengandung gandum di menunya: tortilla tepung lembutnya digunakan untuk membuat burrito dan taco. Tidak ada menu lain yang mengandung gandum atau gluten.
Jika Anda perlu menghindari gandum atau bebas gluten karena alergi gandum, penyakit celiac, atau sensitivitas gluten non-celiac, Anda dapat memilih taco tortilla jagung, mangkuk, atau salad. Mangkuk dan salad tidak mengandung biji-bijian.
Orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac harus menyadari bahwa item yang mengandung jagung, termasuk tortilla jagung (keripik dan tortilla jagung renyah) dan salsa jagung, mungkin memiliki jumlah jejak gluten dari paparan biji-bijian lain di lapangan. Mereka juga harus menghindari memesan bir, yang mengandung jelai, biji-bijian gluten.
Cara Menghindari Kontaminasi Silang di Chipotle
Untuk mengurangi risiko kontaminasi silang di Chipotle:
- Kunjungi di luar jam sibuk ketika layanan tidak terburu-buru.
- Beri tahu server Anda atau manajer lokasi tentang masalah makanan Anda saat Anda tiba.
- Minta server Anda untuk mengganti sarung tangan mereka sebelum melayani Anda.
- Minta pelayan untuk menggunakan satu set peralatan baru (penjepit, sendok) untuk melayani Anda.
Makanan Ramah Alergi Sulfit
Untuk orang dengan alergi atau intoleransi sulfit, Chipotle hanya mencantumkan empat makanan yang mengandung sulfit dalam bahannya:
- Tortilla tepung lembut
- Sofritas
- Queso lukisan dinding
- Saus vinaigrette madu
Hindari keempat item tersebut (ganti tortilla jagung dengan tortilla tepung) dan Anda akan baik-baik saja. Sebagai pengganti saus vinaigrette, Anda bisa mencoba membalut salad Anda dengan tomatillo green-chili salsa.
Camilan Bebas Alergen untuk Dinikmati di Bioskop
Ringkasan
Chipotle tidak menggunakan kacang tanah, kacang pohon, kerang, atau ikan dalam makanannya, sehingga aman bagi penderita alergi makanan tersebut.
Namun, ia memiliki item menu yang mengandung susu, kedelai, dan gandum/gluten. Ada cara untuk mengatasi makanan ini — mengganti tortilla tepung dengan tortilla jagung, misalnya, atau meminta server Anda untuk melewatkan keju atau krim asam.
Sementara karyawan Chipotle dilatih dalam penanganan makanan yang aman, Anda berkepentingan untuk mengawasi persiapan makanan Anda dan melakukan intervensi bila diperlukan.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Chipotle adalah pilihan yang bagus untuk orang yang hidup dengan alergi atau intoleransi makanan tertentu, tetapi Chipotle memperingatkan bahwa Chipotle tidak mengoperasikan dapur bebas alergen sehingga kontaminasi silang selalu menjadi kemungkinan. Selain itu, jaringan restoran tidak dapat menjamin sama sekali tidak adanya alergen dari makanannya, karena mendapatkan bahan dari pemasok luar.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Apakah beras Chipotle bebas gluten?
Ya. Semua bentuk nasi secara alami bebas gluten. Chipotle tidak menambahkan bumbu apa pun pada nasi putih atau cokelat yang mengandung gluten.
- Apakah Chipotle menggunakan minyak kedelai?
Chipotle memiliki kebijakan non-GMO (organisme hasil rekayasa genetika) dan beralih dari minyak kedelai ke minyak bunga matahari pada tahun 2015. Minyak kedelai adalah salah satu dari empat minyak hasil rekayasa genetika teratas di samping minyak kanola, jagung, dan biji kapas.
- Keripik Chipotle terbuat dari apa?
Keripik chipotle terbuat dari 100% jagung dan digoreng dengan 100% minyak bunga matahari. Keripik tersebut kemudian dimasukkan ke dalam garam dan air jeruk nipis segar dalam jumlah banyak.
- Apakah Chipotle memiliki pilihan vegan?
Sangat mudah untuk makan vegan di Chipotle, karena sebagian besar pilihan menu tersedia bagi mereka yang berdiet vegan. Ini termasuk sofritas populer mereka yang terbuat dari tahu, rempah-rempah, cabai chipotle, paprika, dan bawang bombay.
4 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Pusat Alergi dan Sinus New York. Alergi jagung.
- Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Apa yang perlu Anda ketahui tentang alergi makanan.
- Strom S. Chipotle untuk berhenti menggunakan bahan yang diubah secara genetik. Waktu New York . Dipublikasikan 26 April 2015.
- Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Tanaman transgenik, makanan hewani, dan seterusnya.
Oleh Victoria Groce
Victoria Groce adalah seorang penulis medis yang hidup dengan penyakit celiac yang berspesialisasi dalam penulisan tentang manajemen diet alergi makanan.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan