Antioksidan adalah senyawa yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan jaringan. Radikal bebas dihasilkan dari proses metabolisme normal tubuh serta paparan eksternal seperti polusi, radiasi, dan bahan kimia beracun. Kerusakan akibat radikal bebas, yang dikenal sebagai stres oksidatif, berkontribusi pada perkembangan berbagai penyakit degeneratif seperti penyakit […]
Karotenoid adalah pigmen alami yang memberikan warna cerah, seperti kuning, oranye, dan merah, pada berbagai buah-buahan, sayuran, dan tanaman. Lebih dari sekadar pewarna alami, karotenoid memiliki peran penting dalam kesehatan manusia karena sifatnya yang kaya akan antioksidan dan kemampuannya untuk mendukung berbagai fungsi biologis. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi bagaimana karotenoid berkontribusi terhadap kesehatan […]