Intoleransi makanan tidak seperti alergi makanan tradisional—melainkan, ini adalah reaksi yang tidak menyenangkan terhadap makanan yang tidak melibatkan respons sistem kekebalan atau pelepasan histamin (bahan kimia yang menyebabkan gejala alergi sebenarnya).
Banyak intoleransi makanan (juga dikenal sebagai kepekaan terhadap makanan) disebabkan oleh defisiensi atau reaksi pada saluran pencernaan. Intoleransi makanan ini menyebabkan gejala pencernaan seperti kembung, diare, dan gas.
Intoleransi makanan lainnya dapat menyebabkan gejala yang tidak berhubungan langsung dengan saluran pencernaan Anda, seperti sakit kepala migrain atau bahkan gangguan hiperaktivitas defisit perhatian.
Meskipun intoleransi makanan dapat menyebabkan gejala yang bermasalah, umumnya tidak dianggap berbahaya. Namun, mereka yang memiliki intoleransi makanan mungkin perlu menghindari makanan yang memicu gejalanya. Selain itu, mereka mungkin menemukan bahwa obat bebas tertentu dapat membantu mereka dalam beberapa keadaan.
Alergi Makanan vs. Intoleransi
Ketika Anda memiliki intoleransi makanan, tidak tepat untuk mengatakan Anda memiliki alergi makanan. Intoleransi makanan (juga disebut sebagai sensitivitas makanan) tidak sama dengan alergi makanan tradisional.
Dalam alergi makanan tradisional, tubuh Anda bereaksi terhadap zat alergen dengan meningkatkan serangan sistem kekebalan yang dipicu oleh komponen sistem kekebalan yang dikenal sebagai antibodi imunoglobulin E (IgE) khusus alergen.
Jenis reaksi ini terjadi segera atau sangat cepat (dalam hitungan detik hingga beberapa jam setelah Anda mengonsumsi zat yang bermasalah). Gejalanya meliputi mengi, bengkak, kesulitan bernapas, gatal-gatal, muntah dan sakit perut, kesulitan menelan, dan denyut nadi lemah. Paling buruk, alergi makanan yang sebenarnya bisa mengancam jiwa.
Ketika Anda memiliki intoleransi makanan, gejalanya lebih ringan daripada yang Anda alami dengan alergi makanan. Selain itu, gejala Anda tidak akan langsung muncul dan tidak mengancam jiwa. Mereka cenderung bersifat pencernaan (kembung, diare atau sembelit, kram perut, dan gas), dan mungkin tidak muncul hingga beberapa hari setelah Anda mengonsumsi makanan yang menyinggung.
Ada beberapa kemungkinan penyebab intoleransi makanan, termasuk kekurangan enzim yang dibutuhkan untuk mencerna makanan tertentu (seperti laktosa), masalah dalam memproses bahan kimia tertentu (seperti kafein), dan bahkan kepekaan terhadap aditif tertentu dalam makanan (seperti pewarna). Dimungkinkan untuk memiliki lebih dari satu intoleransi makanan, dan mungkin juga memiliki intoleransi makanan yang parah dan ringan.
Mengobati intoleransi makanan umumnya berarti menghilangkan makanan yang mengganggu dari diet Anda, meskipun ada obat bebas yang dapat membantu mengatasi beberapa gejala.
Jenis Intoleransi Makanan
Beberapa intoleransi makanan yang umum meliputi:
- Intoleransi laktosa. Ini disebabkan oleh kekurangan enzim yang digunakan tubuh kita untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang ditemukan dalam produk susu. Jika Anda menderita intoleransi laktosa, Anda mungkin dapat meredakan gejalanya dengan mengonsumsi pengganti enzim yang dijual bebas seperti Lactaid. Pengobatan alami tertentu untuk intoleransi laktosa juga dapat membantu.
- Sensitivitas gluten. Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian gandum, jelai, dan gandum hitam. Pada beberapa orang, konsumsi biji-bijian ini menyebabkan penyakit celiac, yang merupakan kondisi autoimun, bukan alergi makanan atau intoleransi makanan. Pada orang lain, biji-bijian tampaknya menyebabkan gejala intoleransi makanan, tetapi bukan kerusakan usus yang menjadi ciri penyakit celiac. Satu-satunya pengobatan saat ini untuk sensitivitas gluten adalah menghindari semua biji-bijian yang mengandung gluten.
- Intoleransi histamin. Histamin adalah bahan kimia yang secara alami ditemukan dalam makanan tua, seperti anggur tertentu, keju, dan daging asap atau daging yang diawetkan. Orang yang sensitif terhadap makanan yang mengandung histamin dapat menderita berbagai gejala, termasuk sakit perut, diare, muntah, dan ruam kulit, saat mengonsumsi makanan tersebut. Dimungkinkan untuk membatasi konsumsi makanan yang mengandung histamin. Selain itu, beberapa orang telah sukses dengan produk enzim yang dijual bebas yang dirancang untuk membantu tubuh Anda memproses makanan ini.
Sepatah kata dari Verywell
Intoleransi makanan bisa sulit untuk didiagnosis, dan gejalanya tumpang tindih dengan berbagai kondisi lain, termasuk alergi makanan yang sebenarnya dan penyakit celiac (keduanya memerlukan perhatian medis). Karena itu, penting untuk mendiskusikan gejala Anda dengan penyedia layanan kesehatan Anda. Dia mungkin menyarankan Anda menjalani pengujian lebih lanjut atau menyimpan buku harian makanan untuk membantu mendapatkan diagnosis yang akurat.
Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Apa itu Intoleransi Makanan (Hipersensitivitas Makanan yang dimediasi Non-IgE)
- Alpay K et al. Pembatasan diet pada migrain, berdasarkan IgG terhadap makanan: Uji klinis double-blind, acak, cross-over. Cephalalgia. Juli 2010; 30(7): 829–837.
- Akademi Alergi, Asma, dan Imunologi Amerika. Lembar fakta Intoleransi Makanan.
- Pelsser LM dkk. Efek dari diet eliminasi terbatas pada perilaku anak-anak dengan gangguan hiperaktivitas defisit perhatian (studi INCA): uji coba terkontrol secara acak. Lanset. 2011 Feb 5;377(9764):494-503.
Oleh Victoria Groce
Victoria Groce saya seorang penulis medis yang hidup dengan penyakit celiac yang berspesialisasi dalam penulisan tentang manajemen diet alergi makanan.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan