Apa sebenarnya diet rendah karbohidrat itu, dan apakah aman untuk anak-anak? Bisakah mengurangi karbohidrat diet membantu remaja yang kelebihan berat badan?
/ Getty Images
Sejarah Diet Rendah Karbohidrat
Diet rendah karbohidrat (rendah karbohidrat) masih sangat populer, dengan orang dewasa mengoceh tentang diet South Beach, diet Atkins, dan kebanyakan makanan kemasan yang tersedia sebagai alternatif “rendah karbohidrat”.
Akan tetapi, dalam hal nutrisi, kita tahu bahwa anak-anak bukan sekadar orang dewasa kecil. Kebutuhan nutrisi bervariasi antara orang dewasa dan anak-anak, yang menimbulkan pertanyaan: Apakah pola makan ini aman untuk dimakan anak-anak secara teratur? Bisakah kita menerjemahkan apa yang kita ketahui tentang orang dewasa menjadi rekomendasi untuk anak-anak? Dan dengan epidemi obesitas remaja di zaman kita, dapatkah diet rendah karbohidrat membuat perbedaan?
Diet Rendah Karbohidrat
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), perkiraan asupan makanan untuk orang dewasa berusia 20 tahun ke atas adalah:
- 15% kalori berasal dari protein.
- 45% kalori berasal dari karbohidrat.
- 35% kalori berasal dari lemak (dan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda lebih disukai daripada lemak jenuh seperti yang ditemukan dalam produk hewani.)
Dalam diet rendah karbohidrat:
- Hanya 10 sampai 20% kalori berasal dari karbohidrat.
- Sisa 80 hingga 90% kalori berasal dari protein dan lemak.
Sebagian besar diet rendah karbohidrat juga menganjurkan untuk menghindari gula atau karbohidrat sederhana yang memiliki indeks glikemik tinggi, yang dapat meningkatkan gula darah lebih cepat daripada karbohidrat kompleks berserat tinggi.
Keamanan Sebagai Intinya Dengan Diet Rendah Karbohidrat untuk Anak-Anak
Penting untuk diperhatikan terlebih dahulu bahwa penelitian menunjukkan aturan yang ketat diet rendah karbohidrat dapat berdampak negatif pada kesehatan jangka pendek dan jangka panjang anak-anak dan remaja.
Kekhawatiran lain adalah bahwa diet rendah karbohidrat mungkin sulit untuk diikuti oleh anak-anak, dan mereka mungkin hanya mendapatkan kembali berat badan yang hilang saat diet ketika mereka kembali ke praktik diet sebelumnya. Beberapa ahli juga khawatir bahwa diet tinggi protein/rendah karbohidrat dapat memiliki efek negatif jangka panjang pada jantung dan ginjal anak.
Manfaat dan Kontroversi Diet Rendah Karbohidrat pada Remaja Kegemukan
Kita tahu bahwa kejadian obesitas anak meningkat di Amerika Serikat. Implikasi dari hal ini jauh melampaui “penampilan” dan bahkan konsekuensi emosional dari “tampak gemuk”. Efek kesehatan dari obesitas pada masa kanak-kanak, seperti pada orang dewasa, mulai dari diabetes hingga sleep apnea.
Meskipun sangat sedikit studi penelitian yang telah dilakukan tentang diet rendah karbohidrat untuk anak-anak, satu penelitian menunjukkan bahwa remaja yang kelebihan berat badan melakukan diet rendah karbohidrat lebih baik daripada diet rendah lemak. Para peneliti menyimpulkan bahwa diet rendah karbohidrat “tampaknya merupakan metode yang efektif untuk menurunkan berat badan jangka pendek pada remaja yang kelebihan berat badan.”
Makanan Rendah Karbohidrat
Banyak makanan yang tinggi karbohidrat tampaknya menjadi hal yang paling disukai anak-anak, misalnya roti, pasta, jagung, kentang, sereal, dan jus buah.,
Di sisi lain, makanan rendah karbohidrat, selain makanan dan camilan rendah karbohidrat kemasan, meliputi:
- Daging tanpa lemak, ayam, dan ikan
- Keju
- Telur
- Selai kacang
- Sayuran hijau, seperti selada, bayam, dan kangkung
- Brokoli
- Kacang hijau
- Tomat
- Wortel
- Stroberi
- Semangka
- Apel
- Bluberi
- Persik
- Blewah
- Saus apel tanpa pemanis
- Gila
- Biji bunga matahari
- Jell-o bebas gula
- Yoghurt bebas gula
- Susu kedelai tanpa pemanis
- Susu rendah karbohidrat (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, yang mengandung pemanis buatan)
- Roti rendah karbohidrat
- Pasta rendah karbohidrat (pasta Dreamfields)
Modifikasi Diet Rendah Karbohidrat atau “Moderasi dalam Segalanya”
Karena banyak ahli menyalahkan peningkatan obesitas masa kanak-kanak karena fakta bahwa anak-anak makan lebih banyak karbohidrat akhir-akhir ini, terutama gula yang lebih sederhana, bahkan jika anak Anda tidak memulai diet rendah karbohidrat, mengamati karbohidrat lebih dekat adalah ide yang bagus.
Selain lebih banyak berolahraga dan makan lebih banyak makanan berserat tinggi, menghindari makanan berkalori tinggi, makanan tinggi lemak, dan makanan dengan lemak trans atau lemak jenuh lebih dari 10% dapat membantu mendorong makan lebih banyak makanan rendah karbohidrat dan menghindari makanan tinggi karbohidrat yang terbuat dari gula sederhana, seperti:
- Roti putih (pilih roti gandum sebagai gantinya)
- Soda dan minuman buah
- Sereal sarapan manis
- Keripik kentang
- Kue, pai, dan brownies
- Permen dan junk food lainnya
Bersama dengan susu rendah lemak dan ukuran porsi sesuai usia, diet rendah karbohidrat yang dimodifikasi ini bisa menjadi diet yang baik untuk anak-anak, karena tidak terlalu membatasi dan mudah diikuti.
Mengubah Pola Makan Anak Anda
Mengetahui sesuatu, dan menerapkannya, adalah dua hal yang terpisah, seperti yang dipahami kebanyakan orang tua dengan sangat baik. Beberapa anak suka pilih-pilih makanan, jadi apa yang dapat Anda lakukan untuk mendapatkan peluang terbaik untuk sukses?
- Lakukan perlahan: Perkenalkan perubahan dalam pola makan anak Anda secara perlahan, bukan sekaligus.
- Mencontohkan kebiasaan makan yang sehat: Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk kebiasaan makan anak Anda adalah makan sendiri dengan baik.
- Buat itu menyenangkan.
- Buatlah menarik: Ada banyak sekali ide kreatif online untuk membuat makanan biasa menjadi lebih menarik.
- Ingat variasi: Temuan yang mengejutkan dalam banyak penelitian adalah bahwa variasi makanan yang berbeda terkadang sama pentingnya dengan mendapatkan nutrisi tertentu. Cobalah untuk melayani anak Anda “warna pelangi”.
- Sekali lagi, ingat moderasi: Beberapa perubahan, meskipun sangat sehat dalam jumlah sedang, bisa menjadi tidak sehat jika dilakukan secara ekstrim.
- Anda mungkin juga ingin melihat tip penurunan berat badan ini untuk anak-anak yang sepertinya tidak bisa menurunkan berat badan.
4 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Pola makan/nutrisi.
- Oh R, Uppaluri KR. Diet rendah karbohidrat. Di dalam: StatPearls [Internet].
- Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Kelebihan berat badan & obesitas.
- Sondike SB, Copperman N, Jacobson MS. Pengaruh diet rendah karbohidrat pada penurunan berat badan dan faktor risiko kardiovaskular pada remaja kelebihan berat badan. J Pediatr. 2003 Mar;142(3):253-8. doi:10.1067/mpd.2003.4
Bacaan Tambahan
- Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Perbandingan penurunan berat badan di antara program diet bernama pada orang dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas: meta-analisis. JAMA . 312(9):923-33.
- Schwingshackl, L., Hobl, L., dan G. Hoffman. Efek indeks glikemik rendah/beban glikemik rendah vs diet indeks glikemik tinggi/beban glikemik tinggi pada kelebihan berat badan/obesitas dan faktor risiko terkait pada anak-anak dan remaja: tinjauan sistematis dan meta-analisis. Jurnal Nutrisi . 14:87.
- Sondike, S., Copperman, N., dan M. Jacobson. Pengaruh diet rendah karbohidrat pada penurunan berat badan dan faktor risiko kardiovaskular pada remaja kelebihan berat badan. Jurnal Pediatri . 142(3):253-8.
- Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. The Eat Smart Study: uji coba terkontrol secara acak dari pengurangan karbohidrat versus diet rendah lemak untuk menurunkan berat badan pada remaja obesitas. Kesehatan Masyarakat BMC . 10:464.
Oleh Vincent Iannelli, MD
Vincent Iannelli, MD, adalah dokter anak bersertifikat dan rekan dari American Academy of Pediatrics. Dr Iannelli telah merawat anak-anak selama lebih dari 20 tahun.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan