Peranan Ilmu Kimia Dalam Bidang Teknologi Pangan dan Pertanian – Pangan merupakan kebutuhan primer manusia yang dihasilkan dari industri pertanian. apakah yang akan terjadi bila pertumbuhan produksi pangan kalah cepat dibandingkan dengan pertumbuhan penduduk dunia.
Untuk mengimbangi pertumbuhan penduduk maka produksi bahan pangan harus dioptimalkan sebab jumlah lahan pertanian tidak bertambahjustru malah sebaliknya mengalami penurunan. Pemanfaatan lahan pertanian yang terus menerus dan tanpa pola tanam yang benar akan mengakibatkan produksi hasil pertanian tidak maksimal. Oleh karena itu, para ahli kimia berusaha menciptakan pupuk sintetis yang baik hingga bisa meningkatkan hasil pertanian tanpa merusak lingkungan.
Pengendalian hama adalah unsur penting dalam industri pertanian agar tanaman tidak rusak karena hama penyakit. Untuk itu, diperlukan bahan kimia pestisida sebagai pengendali hama. Salah satu jenis pestisida yang sangat terkenal adalah DDT. DDT digunakan sebagai pestisida yang efektif dalam membunuh hama tanaman.
Akan tetapi dikemudian hari diketahui bahwa DDT memberikan dampak buruk terhadap lingkungan dan manusia. DDT bisa bertahan lama di dalam tanah, sehingga dalam jangka waktu yang lama akan menumpuk dan mematikan bakteri bakteri yang berguna bagi tanaman. Oleh karena itu, DDT telah dilarang penggunaannya dan digantikan jenis pestisida baru yang telah dikembangkan para ahli kimia bersama para ahli biologi.
Peranan Ilmu Kimia Dalam Bidang Teknologi Pangan dan Pertanian, Penemuan gen (faktor penentu keturunan mahluk hidup oleh ahli kimia bersama biologi telah membawa dampak yang luar biasa pada bidang pertanian dan peternakan dengan telah diketahuinya struktur model genetika yang paling menentukan dalam menurunkan sifat induk kepada keturunannya. Dengan penemuan ini para ahli bisa membuat individu baru dengan sifat sifat seperti keinginannya. pengetahuan ini berguna bagi para ahli pertanian dan peternakan untuk menciptakan bibit tanaman dan ternak yang mempunyai sifat sifat unggul, yang dikenal dengan proses pemuliaan tanaman dan ternak.
Pemuliaan tanaman dan ternak bisa meningkatkan produktifitas pertanian. Untuk itu melalui kerjasama para ahli kimia dan biologi telah dikembangkan jenis padi atau tanaman baru dari hasil rekayasa genetika. Padi hasil rekayasa genetika mempunyai sifat istimewa sesuai dengan keinginan manusia, misalnya padi yang berumur pendek dengan bulir banyak, tahan hama dan bisa ditanam dilahan kering dan rasanya enak. Rekayasa genetika juga dilakukan terhadap hewan ternak, misalnya sapi yang bisa dengan cepat gemuk dan menghasilkan susu yang banyak.
Salah satu alat yang dikembangkan untuk rekayasa genetika adalah elektroforesis yang dikembangkan dari pengetahuan ahli kimia tentang koloid.
Rangkuman peranan atau manfaat ilmu kimia :
- Ilmu Kimia berperan mengembangkan pestisida yang aman bagi tanaman dan lingkungan serta organisme lainnya
- Ilmu kimia berperan pula dalam proses penelitian gen dan juga dalam rekayasa genetika terhadap hewan maupun tumbuhan untuk menciptakan tanaman/hewan unggul.
Demikian lah bahasan kali ini tentang Peranan Ilmu Kimia Dalam Bidang Teknologi Pangan dan Pertanian.
Artikel Lainnya :
- Peranan Ilmu Kimia Dalam Bidang Teknologi Bahan