Irradiasi pangan memberikan berbagai manfaat, baik dari segi keamanan pangan maupun kualitas produk. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari irradiasi pangan:
Irradiasi dapat membunuh patogen berbahaya seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria, yang merupakan penyebab utama penyakit bawaan makanan. Dengan mengurangi atau menghilangkan patogen ini, risiko keracunan makanan dapat diminimalkan.
Dengan menghancurkan mikroorganisme penyebab pembusukan dan memperlambat proses pematangan, irradiasi dapat memperpanjang umur simpan berbagai jenis makanan, terutama buah-buahan, sayuran, dan daging. Hal ini membantu mengurangi limbah makanan dan memastikan ketersediaan pangan yang lebih lama.
Irradiasi dapat menggantikan penggunaan bahan kimia tertentu yang biasa digunakan untuk mengawetkan makanan atau membunuh hama. Sebagai contoh, irradiasi dapat digunakan untuk menggantikan fumigan kimia dalam pengendalian serangga pada produk biji-bijian.
Irradiasi dapat digunakan untuk membasmi serangga atau hama yang mungkin ada pada produk pertanian sebelum makanan tersebut diekspor ke negara lain. Dengan cara ini, penyebaran hama yang dapat merusak tanaman di negara tujuan dapat dicegah.
Irradiasi pangan adalah proses memaparkan bahan makanan pada radiasi ionisasi dengan tujuan untuk memperpanjang umur simpan, mengurangi patogen, serta mencegah kerusakan akibat mikroorganisme, serangga, atau hama lainnya. Teknologi ini telah digunakan di berbagai negara sebagai solusi untuk meningkatkan keamanan pangan dan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Namun, meskipun irradiasi menawarkan manfaat yang signifikan, masih ada […]