Ringkasan:
- Makanan olahan susu dan protein dari susu sering dianggap sebagai penyebab peradangan pada tubuh.
- Menurut penelitian baru, makanan susu dan protein susu tidak menyebabkan peradangan, dan dalam beberapa kasus, bahkan memerangi peradangan.
- Mengikuti diet anti-inflamasi yang mencakup susu, bersama dengan makanan seperti makanan laut, kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran dapat memberikan manfaat bagi seluruh tubuh.
Meskipun internet penuh dengan saran untuk menghindari produk susu karena sifat peradangannya, penelitian medis tampaknya tidak mendukung klaim tersebut. Tinjauan sistematis baru menunjukkan mengonsumsi susu tampaknya memiliki efek netral hingga menguntungkan pada penanda inflamasi.
Untuk ulasan September di Journal of American College of Nutrition, peneliti menganalisis 27 percobaan yang berfokus pada efek produk susu pada penanda peradangan. Produk susu termasuk pilihan makanan susu seperti susu, yogurt, keju, dan protein dari susu termasuk kasein dan whey.
Tak satu pun dari penelitian ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan olahan susu atau protein dari susu meningkatkan peradangan seperti yang diyakini sebelumnya. Faktanya, beberapa penelitian melaporkan asupan produk susu benar-benar menghasilkan pengurangan setidaknya satu biomarker peradangan.
Chris Cifelli, PhD, wakil presiden penelitian nutrisi di Dairy Council di Illinois dan salah satu penulis studi, mengatakan kepada Verywell bahwa ini bukan pertama kalinya produk susu menunjukkan efek netral atau positif pada peradangan, dan karena konsistensi bahannya. bukti, ada “asosiasi yang benar.”
“Saya tidak begitu yakin kapan susu menjadi begitu dibenci karena efeknya pada peradangan, tetapi data saat ini tidak mendukung efek peradangan teoretis ini,” Melissa Azzaro, RDN, LD, ahli diet terdaftar di New Hampshire dan penulis A Pendekatan Seimbang Untuk PCOS, kata Verywell. Azzaro tidak terlibat dalam penelitian tersebut.
Apa Artinya Ini Bagi Anda
Jika Anda mencoba melawan peradangan kronis, tampaknya tidak perlu menghindari makanan olahan susu dan protein dari susu seperti kasein atau whey.
Susu untuk Peradangan
Tinjauan sistemik baru-baru ini adalah yang ketiga diterbitkan dalam tiga tahun terakhir yang menunjukkan bahwa makanan olahan susu tidak memberikan efek atau efek yang membantu pada peradangan.
Apa itu Peradangan Kronis?
Peradangan kronis bisa sulit dikenali. Faktor-faktor seperti obesitas, merokok, dan makan makanan tertentu dapat menyebabkan tubuh Anda bereaksi seolah-olah ada sesuatu yang tidak normal atau asing, memicu respons peradangan pada jaringan dan organ Anda.
Pada 2017, tinjauan terhadap lebih dari 50 uji klinis menemukan bahwa makanan olahan susu dikaitkan dengan aktivitas antiinflamasi pada subjek dengan gangguan metabolisme. Produk susu rendah lemak dan penuh lemak, serta makanan susu fermentasi, menunjukkan aktivitas anti-inflamasi.
Tinjauan tahun 2019 menemukan hasil serupa, melaporkan bahwa konsumsi susu atau produk susu tidak terkait dengan peradangan pada subjek sehat atau mereka yang memiliki kelainan metabolisme.
Menurut Cifelli, tidak ada alasan untuk menghindari susu karena masalah peradangan.
Dia menjelaskan bahwa karena lebih dari satu dari lima orang tidak memenuhi rekomendasi asupan susu, mereka kehilangan nutrisi penting. Makanan olahan susu dikenal dengan kandungan kalsiumnya, nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang dan menjalankan fungsi penting seperti kontraksi otot.
“Tentu saja, jika Anda benar-benar alergi susu, Anda tidak boleh makan makanan yang mengandung susu,” kata Azzaro. Dan jika laktosa menjadi masalah bagi Anda, Anda dapat memilih produk bebas laktosa. “Tetapi bagi kebanyakan orang, masuk akal porsi susu telah ditemukan bermanfaat, dan dalam pekerjaan saya, bukti mendukung termasuk susu penuh lemak untuk mendukung kesuburan pada wanita.
Manfaat mengonsumsi makanan olahan susu dan protein dari susu melampaui faktor inflamasi. Nutrisi yang ditemukan dalam makanan susu dapat mendukung kesehatan tulang dan fungsi kekebalan tubuh. Mengkonsumsi protein dari susu seperti whey, kasein, dan konsentrat dan isolat protein susu telah terbukti membantu penurunan berat badan, meningkatkan tonus otot, dan meningkatkan pemulihan olahraga. Padahal, jika dibandingkan dengan protein nabati, protein dari susu lebih lengkap dan lebih berkualitas.
Studi Baru Menantang Pentingnya Susu Untuk Wanita Menopause
Cara Mengatasi Peradangan
Jika Anda berjuang melawan peradangan atau telah didiagnosis dengan peradangan kronis oleh penyedia layanan kesehatan, kabar baiknya adalah ada beberapa tindakan yang dapat Anda lakukan untuk memperbaiki kondisi Anda. Cifelli menganggap diet Mediterania dan DASH sebagai pilihan yang baik untuk mengikuti efek anti-inflamasi, dengan dosis makanan susu dan protein yang sehat dari susu.
Maria Nicholson, RD, LDN, ahli diet terdaftar yang berbasis di Philadelphia, memberi tahu Verywell bahwa ada pilihan pola makan dan gaya hidup yang dapat dilakukan orang untuk mencegah peradangan kronis, termasuk:
- Memilih makanan yang melawan peradangan, seperti buah-buahan, sayuran, dan omega-3
- Membatasi makanan yang memicu peradangan kronis, seperti makanan olahan, atau yang tinggi gula tambahan dan lemak jenuh/trans
- Menghindari konsumsi alkohol berlebihan
- Termasuk lebih banyak makanan nabati karena mengandung fitonutrien antiradang
- Menambahkan bakteri baik dengan makanan probiotik seperti yogurt tawar rendah lemak dan kefir
- Makan makanan laut dua sampai tiga kali per minggu
- Mengelola stres untuk menurunkan kadar kortisol
- Mendapatkan tujuh hingga delapan jam tidur berkualitas setiap malam
Selain itu, data menunjukkan bahwa berpartisipasi dalam aktivitas fisik rutin selama 20 menit mengurangi risiko peradangan kronis.
Jadi, jika Anda seorang pecinta susu, perhatikan gambaran besarnya: batasi gula tambahan dalam diet Anda, kelola stres, pertahankan berat badan yang sehat, dan sertakan pilihan gaya hidup anti-inflamasi lainnya ke dalam hari-hari Anda. Dan tentu saja, nikmati segelas susu itu jika Anda mau!
7 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Nieman K, Anderson B, Cifelli C. Efek produk susu dan asupan protein susu pada peradangan: Tinjauan sistematis literatur. J Am Coll Nutr . 2020 Sep 1;1-12. doi:10.1080/07315724.2020
- Bordoni A, Danes F, Dardevet D, Dupont D. dkk. Produk susu dan peradangan: Tinjauan bukti klinis. Crit Rev Food Sci Nutr . 2017 Agustus 13;57(12):2497-2525. doi:10.1080/10408398.2014.967385
- Ulven S, Holven K, Gil A, Dangel-Huerta O. Konsumsi susu dan produk susu dan biomarker inflamasi: Tinjauan sistematis yang diperbarui dari uji klinis acak. Adv Nutr . 1 Mei 2019;10(supl_2):S239-S250. doi:10.1093/advances/nmy072
- Federasi Susu Internasional. Lembar Fakta IDF: Peran susu dalam mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat.
- Saunders M, Luden N, DeWitt C, Gross M, Rios A. Suplemen protein selama atau setelah lari maraton memengaruhi pemulihan pasca latihan. Nutrisi . 10 Maret 2018;10(3):333. doi:10.3390/nu10030333
- Mathai J, Lio Y, Stein H. Nilai untuk skor asam amino yang sangat diperlukan (DIAAS) yang dapat dicerna untuk beberapa protein susu dan nabati mungkin lebih baik menggambarkan kualitas protein daripada nilai yang dihitung menggunakan konsep untuk skor asam amino yang dikoreksi kecernaan protein (PDCAAS). Br J Nutr . Feb 2017;117(4):490-499. doi:10.1017/S0007114517000125
- Dimitrov S, Hulteng E, Hong S. Peradangan dan olahraga: Penghambatan produksi TNF intraseluler monositik dengan olahraga akut melalui aktivasi β 2-adrenergik. Brain Behav Immun . 2017 Mar;61:60-68. doi:10.1016/j.bbi.2016.12.017
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan