Apakah Splenda Menyebabkan Kanker?

Pemanis buatan ada di mana-mana – tetapi apakah itu pengganti yang lebih baik daripada gula? Apakah pemanis buatan Splenda (sucralose) menyebabkan kanker? Apakah ini pengganti gula yang aman dalam diet pencegahan kanker?

Jawabannya mungkin membingungkan. Beberapa artikel mengutip studi yang menemukan leukemia pada tikus dan mengatakan ya. Sebaliknya, Anda mungkin membaca bahwa Splenda tidak meningkatkan risiko kanker dan dianggap aman, bahkan pada wanita hamil dan menyusui. Dengan begitu banyak jawaban yang saling bertentangan dan banyak penelitian untuk setiap jawaban, sulit untuk mengetahuinya.

Baca terus untuk mendapatkan beberapa penjelasan.

Corbis melalui Getty Images / Getty Images

Apa itu Splenda (Sucralose)?

Splenda, yang nama generiknya adalah sucralose, adalah pemanis non-nutrisi yang 600 kali lebih manis dari gula (sukrosa). Ini pertama kali disetujui pada tahun 1998 sebagai pengganti gula di atas meja, dan pada tahun 1999 disetujui sebagai pemanis tujuan umum. Splenda kini diperkirakan hadir di lebih dari 4.000 produk, dari campuran makanan penutup hingga sirup, dan tersedia di lebih dari 80 negara.

Sucralose terbuat dari gula asli. Bedanya, pada pemanis buatan, tiga ikatan hidrogen-oksigen diganti dengan tiga atom klorin. Sukralosa berinteraksi dengan sel saraf (kemoreseptor) di saluran pencernaan yang berperan dalam otak kita dalam menginterpretasikan sensasi rasa manis.

5 Pengganti Gula Terbaik untuk Penderita Diabetes

Kontroversi Pemanis Buatan

Ada kontroversi seputar pengganti gula. Stigma kanker seputar pemanis buatan diyakini berasal dari tahun 1970-an ketika tikus laboratorium mengembangkan kanker kandung kemih selama percobaan sakarin. Meskipun tidak ada kasus kanker pada manusia yang dikaitkan dengan sakarin, stigma tetap ada dan berlanjut dengan persetujuan aspartam (dijual sebagai Equal atau NutraSweet), yang kemungkinan lebih memprihatinkan daripada Splenda.

Di sisi lain dari persamaan tersebut adalah sejumlah besar gula yang dikonsumsi rata-rata orang Amerika — dilaporkan 22 sendok teh setiap hari — dikombinasikan dengan meningkatnya tingkat obesitas dan diabetes.

Di bawah ini, kita akan melihat Splenda saja dan apa yang telah kita pelajari tentang apakah itu dapat menyebabkan kanker atau menimbulkan masalah kesehatan yang meningkatkan risiko kanker.

Sukralosa dan Kanker

Penting untuk memulai dengan keputusan komite pengawas tentang apakah Splenda dapat menyebabkan kanker. Berdasarkan lebih dari 110 penelitian, FDA telah menyetujui penggunaan sucralose di pasar konsumen tanpa batasan.

Selain itu, penelitian yang mengevaluasi metabolit—produk sucralose saat dipecah dan dimetabolisme oleh tubuh—juga ditemukan tidak memiliki potensi karsinogenik.

Secara keseluruhan, sucralose ditemukan tidak memiliki potensi karsinogenisitas atau genotoksisitas, bahkan pada dosis tinggi.

Karsinogenisitas vs. Genotoksisitas

Karsinogenisitas mengacu pada kemampuan suatu zat untuk menyebabkan kanker. Genotoksisitas mengacu pada kemampuan suatu zat untuk merusak gen. Genotoksisitas (kemampuan merusak gen) biasanya menjadikan suatu zat karsinogenik.

Apa Kata Penelitian

Sebagian besar penelitian tidak menunjukkan adanya peningkatan risiko kanker dengan Splenda, kecuali untuk penelitian Italia tahun 2016. Dalam penelitian ini, yang mengamati efek sukralosa pada tikus Swiss, ditemukan bahwa tikus jantan yang terpapar sukralosa dosis tinggi memiliki peningkatan risiko terkena leukemia. Studi lanjutan oleh pabrikan gagal menunjukkan hubungan ini. Tapi apa yang sebenarnya diuji oleh penelitian ini?

Studi sucralose dan leukemia mengamati tikus yang diberi sucralose dalam tiga dosis berbeda mulai dari dalam rahim (sebelum lahir) dan sepanjang umur mereka. Tidak ada peningkatan risiko leukemia pada dosis yang setara dengan dosis manusia biasa. Namun, ada hubungan pada dosis yang kira-kira setara dengan empat kali asupan harian yang direkomendasikan pada manusia bila digunakan selama masa hidup tikus.

Sebuah studi seperti ini sulit untuk ditafsirkan. Tentu saja, kebanyakan orang dewasa tidak akan menggunakan sukralosa empat kali lipat dari jumlah maksimum yang disarankan setiap hari selama hidup mereka. Tapi berapa jumlah yang aman? Secara umum, diperkirakan tidak ada batas aman untuk karsinogen. Ini juga hanya satu penelitian yang dilakukan pada hewan — meskipun relatif besar dibandingkan penelitian lain.

Dibandingkan dengan banyak faktor risiko dalam hidup kita, jika ini berarti peningkatan risiko kanker, itu mungkin relatif kecil dibandingkan faktor risiko lain yang kita hadapi setiap hari. Misalnya, paparan radon di rumah diperkirakan menyebabkan 21.000 kematian akibat kanker paru-paru setiap tahun, tetapi banyak orang tidak meluangkan waktu untuk membeli alat uji seharga 10 dolar untuk mengetahui apakah rumah mereka bermasalah.

Efek Kesehatan Lainnya

Sucralose juga ditemukan memiliki beberapa tindakan yang menjadi perhatian di saluran pencernaan. Dengan kata lain, itu tidak “inert” atau sama sekali tidak aktif. Beberapa di antaranya dapat berimplikasi pada pembentukan kanker.

Splenda (sucralose) tampaknya menurunkan jumlah bakteri “baik” di usus. Memiliki cukup bakteri baik di usus sama pentingnya atau lebih penting daripada memiliki bakteri “jahat” di usus. Tidak pasti apakah ini memiliki signifikansi atau jika ini terkait dengan temuan lain — bahwa sukralosa merupakan faktor risiko penyakit radang usus.

Kita tahu bahwa penyakit radang usus meningkatkan risiko kanker usus besar. Selain itu, beberapa pengobatan untuk IBD meningkatkan risiko kanker.

Banyak penelitian telah mengamati pemanis buatan untuk menurunkan berat badan, tetapi Splenda (sukralosa) telah meningkatkan nafsu makan setidaknya dalam satu penelitian. Karena obesitas merupakan faktor risiko yang kuat untuk kanker dan diabetes, ini adalah topik yang penting.

Temuan bahwa sucralose dapat meningkatkan nafsu makan cukup ironis, mengingat senyawa tersebut sering digunakan untuk menghindari kalori yang berhubungan dengan gula. Namun, kekhawatiran yang sama seriusnya adalah bahwa rata-rata orang Amerika mengonsumsi terlalu banyak gula, sementara obesitas hampir mewabah.

Studi keamanan telah melihat efek dan stabilitas sukralosa dalam kondisi penggunaan normal. Namun, beberapa peneliti telah meneliti apa yang terjadi saat sukralosa terkena panas, seperti memasak. Ada sedikit lebih banyak perhatian dalam pengaturan ini (bahkan dengan pemanasan ringan). Memasak sukralosa pada suhu tinggi menghasilkan senyawa yang berpotensi beracun yang disebut kloropropanol.

Sejak sucralose masuk ke pasokan air dan hadir dalam air tanah, para ilmuwan telah mencoba untuk mempelajari apa — jika ada — efek ini secara ekologis. Saat ini, kami tidak yakin.

Jika Anda ingin menghindari potensi risiko ini, jangan memasak atau memanggang dengan Splenda.

Ringkasan

Saat ini, hanya ada sedikit bukti bahwa sucralose—digunakan dalam jumlah normal dan tidak dipanaskan—berkontribusi terhadap risiko kanker. Mengikuti aturan “segalanya dalam jumlah sedang”, sedikit Splenda mungkin tidak perlu dikhawatirkan bagi mereka yang mendambakan pemanis.

Penting untuk dicatat bahwa sementara banyak orang khawatir tentang apa yang masih belum kita ketahui tentang pemanis buatan, mungkin ada banyak risiko lain dalam hidup kita yang mungkin lebih pantas untuk kita fokuskan.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Jika Anda khawatir tentang risiko kanker dari Splenda, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda. Mengetahui riwayat kesehatan Anda, mereka dapat mendiskusikan pemikiran mereka tentang risiko Anda dalam menggunakan pengganti gula dan apakah mereka memiliki saran lain yang dapat Anda gunakan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

• Pemanis buatan apa yang bisa menyebabkan kanker?

Sakarin dan siklamat keduanya ditemukan menyebabkan kanker, tetapi sakarin hanya ditemukan menyebabkan kanker pada tikus. Efeknya tidak berpindah ke manusia.

• Apa bahaya sukralosa?

Seperti yang dinyatakan dalam artikel tersebut, ada tingkat lebih tinggi dari kanker tertentu yang ditemukan pada tikus. Itu juga telah ditemukan untuk meningkatkan nafsu makan, mengurangi bakteri baik di usus, dan ketika dipanaskan pada suhu tinggi, dapat terurai menjadi senyawa yang mungkin beracun.

• Pemanis buatan apa yang paling aman untuk digunakan?

Aspartam tampaknya menjadi pemanis buatan yang sangat aman, tanpa hubungan dengan kanker atau efek kesehatan yang merugikan lainnya.

11 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.

1. Schiffman SS, Rother KI. Sucralose, pemanis organoklorin sintetis: ikhtisar masalah biologis. J Kesehatan Lingkungan Toxicol B Crit 2013;16(7):399-451. doi:10.1080/10937404.2013.842523
2. Kode Peraturan Federal. Bahan tambahan makanan yang diizinkan untuk ditambahkan langsung ke dalam makanan untuk konsumsi manusia; sukralosa.
3. Administrasi Makanan & Obat. Informasi tambahan tentang pemanis berintensitas tinggi yang diizinkan untuk digunakan dalam makanan di Amerika Serikat.
4. MS, MP, ET, dkk. Sucralose diberikan dalam pakan, dimulai sebelum lahir melalui masa hidup, menginduksi neoplasias hematopoietik pada tikus jantan swiss. Int J Menempati Kesehatan Lingkungan . 2016;22(1):7-17. doi:10.1080/10773525.2015.1106075
5. Badan Perlindungan Lingkungan AS. Risiko kesehatan radon.
6. Ruiz-ojeda FJ, Plaza-díaz J, Sáez-lara MJ, Gil A. Efek Pemanis pada Mikrobiota Usus: Tinjauan Studi Eksperimental dan Uji Klinis. Adv Nutr . 2019;10(supl_1):S31-S48. doi:10.1093/advances/nmy037
7. Qin X. Etiologi penyakit radang usus: Hipotesis terpadu. Dunia J Gastroenterol. 2012;18(15):1708 ‐ doi:10.3748/wjg.v18.i15.1708
8. Wang QP, Lin YQ, Zhang L, dkk. Sucralose Mempromosikan Asupan Makanan melalui NPY dan Respon Puasa Neuronal. Metab Sel ; 24(1):75-90.
9. de Oliveira DN, de Menezes M, Catharino RR. Degradasi termal sucralose: kombinasi metode analitik untuk menentukan stabilitas dan produk sampingan terklorinasi. Perwakilan Sains . 2015;5:9598. doi:10.1038/srep09598
10. Sang Z, Jiang Y, Tsoi YK, Leung KS. Mengevaluasi dampak lingkungan dari pemanis buatan: studi tentang distribusi, fotodegradasi, dan toksisitasnya. Res Air . 2014;52:260-74. doi:10.1016/j.waters.2013.11.002
11. Institut Kanker Nasional. Pemanis buatan dan kanker.

Bacaan Tambahan

• Berry, C., Brusick, ., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V., dan G. Williams. Sucralose Non-Karsinogenisitas: Tinjauan Dasar Ilmiah dan Regulasi. Nutrisi dan Kanker . 68(8):1247-1261.
• Pusat Penelitian Kanker Cesare Maltoni. Sucralose Diberikan dalam Pakan, Dimulai Prenatal Melalui Masa Hidup, Menginduksi Neoplasias Hematopoietik pada Tikus Swiss Jantan. Jurnal Internasional Kesehatan Kerja dan Lingkungan . 22(1):7-17.
• Grotz, V., dan I. Munro. Tinjauan Keamanan Sucralose. Toksikologi Regulasi dan Farmakologi . 55(1):1-5.
• Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X., dan X. Wang. Peningkatan Protease Pencernaan dan Penurunan β-Glucuronidase pada Kotoran Tikus yang Diobati dengan Sukralosa dan Sakarin-Bukti Kritis Lainnya Bahwa Bahan Kimia Makanan Ini Mungkin Menjadi Faktor Penyebab Penting Penyakit Radang Usus. Penyakit Radang Usus . 22(8): E29-30.
• Schiffman, S., dan K. Rother. Sucralose, Pemanis Organoklorin Sintetis: Tinjauan Masalah Biologis. Jurnal Toksikologi dan Kesehatan Lingkungan. Bagian B, Tinjauan Kritis . 16(7):399-451.
• Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F., and F. Belpoggi. Efek Karsinogenik Aspartam: Kebutuhan Mendesak untuk Evaluasi Ulang Regulasi. Jurnal Kedokteran Industri Amerika . 57(4):383-97.
• Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. et al. Sucralose Mempromosikan Asupan Makanan Melalui NPY dan Respons Puasa Neuronal. Metabolisme Sel . 24(1):75-90.

Aslinya ditulis oleh Lisa Fayed Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan