Lompat ke Resep·Cetak Resep
Perbandingan
Selain susu almond, ada banyak pilihan lain untuk alternatif susu yang dapat Anda tambahkan dengan mudah ke dalam diet Anda. Mari kita lihat lebih dekat beberapa pesaing teratas.
Susu gandum
Susu oat dibuat dengan mencampurkan oat dengan air dan menggunakan kain katun tipis untuk mengekstrak susunya. Dibandingkan dengan ukuran porsi susu almond yang sama, susu oat lebih tinggi kalori, karbohidrat, protein, dan serat. Ini juga menawarkan beberapa mikronutrien, termasuk kalsium, riboflavin, vitamin D dan vitamin A.
Seperti produk susu komersial lainnya, susu oat sering kali mengandung bahan-bahan yang tidak sehat, termasuk bahan tambahan dan pemanis, yang mungkin tidak begitu bagus untuk kesehatan Anda. Selain itu, meskipun oat secara alami bebas gluten, oat sering diproses di fasilitas yang memproduksi biji-bijian lain yang mengandung gluten, yang dapat meningkatkan risiko kontaminasi silang.
Susu sapi
Susu sapi, atau susu konvensional, telah menjadi sorotan selama beberapa waktu. Meskipun susu sapi merupakan sumber yang bagus untuk beberapa nutrisi penting dan dapat dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang serius, ada juga beberapa kerugian yang perlu dipertimbangkan.
Sebagai permulaan, banyak orang berjuang dengan kepekaan terhadap susu sapi atau beberapa gula yang ditemukan dalam susu, termasuk laktosa. Untuk alasan ini, itu bukan pilihan yang bagus untuk sebagian besar populasi dan dapat menyebabkan masalah seperti gangguan pencernaan atau gejala alergi makanan.
Susu sapi juga dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko kondisi lain, termasuk jerawat, patah tulang, dan bahkan kanker prostat. Ada juga kekhawatiran yang meluas terhadap aspek-aspek tertentu dari industri susu, terutama terkait praktik pertanian yang tidak berkelanjutan dan masalah kesejahteraan hewan.
Oleh karena itu, penting untuk menjaga asupan dalam jumlah sedang, membeli produk susu dari sumber yang memiliki reputasi baik, dan menikmatinya sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan menyeluruh jika Anda dapat mentolerirnya.
Susu kambing
Susu kambing adalah salah satu alternatif susu sapi yang paling populer. Tidak hanya lebih mudah dicerna, tetapi juga mengandung lebih sedikit laktosa, lebih sedikit peradangan dan menawarkan daftar nutrisi penting yang lengkap.
Kelemahan terbesar susu kambing umumnya adalah harganya. Ini jauh lebih sedikit diproduksi dan bisa jauh lebih mahal daripada jenis susu lainnya. Namun, jika Anda dapat menemukan susu kambing dengan harga terjangkau, pasti patut dicoba.
Santan
Selain memberikan muatan nutrisi yang bagus, santan mengandung asam laurat, asam lemak rantai sedang yang mudah diserap tubuh dan digunakan untuk energi. Karena kandungan asam lauratnya, santan sebenarnya bisa membantu tubuh Anda melawan infeksi dan virus.
Santan asli yang penuh lemak mengandung kalori tinggi, jadi berhati-hatilah untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Dalam jumlah sedang, santan dapat membantu menurunkan berat badan, mencegah kelelahan, membentuk otot, bahkan melindungi dari penyakit jantung.
Saat mencari santan di toko, carilah varietas organik yang diperas dingin tanpa tambahan perasa atau bahan buatan. Dengan cara ini, Anda pasti akan mendapatkan hasil maksimal dari uang Anda dalam hal nutrisi.
Nasi susu
Susu beras adalah produk susu nabati populer lainnya. Namun, itu tidak membanggakan terlalu banyak manfaat kesehatan dan dibuat hanya dari beras, air dan beberapa vitamin yang diperkaya. Sayangnya, ada juga kelemahan utama beras – potensi keracunan arsenik.
Secara keseluruhan, yang terbaik adalah menikmati hanya dalam jumlah sedang tetapi pilih alternatif lain jika memungkinkan, termasuk susu almond, santan, atau susu kambing.
Susu kedelai
Selama bertahun-tahun, susu kedelai adalah pilihan susu sehat. Namun, ada beberapa kerugian yang perlu dipertimbangkan terkait susu kedelai, termasuk fakta bahwa hampir semua kedelai yang diproduksi di AS bersumber dari tanaman hasil rekayasa genetika.
Selain itu, kedelai adalah fitoestrogen, yang artinya meniru efek estrogen dalam tubuh. Sementara senyawa fitoestrogen tertentu (seperti isoflavon) dapat bermanfaat dalam beberapa kasus, mereka yang memiliki riwayat kanker sensitif hormon seperti kanker ovarium atau payudara dapat memilih untuk menghindari produk kedelai.
Bagaimana membuat
Membuat susu almond sendiri mudah dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Bagaimana susu almond dibuat? Untuk memulai dengan resep susu almond saya yang hampir mudah namun memuaskan, yang Anda butuhkan hanyalah almond, air, blender, dan kain katun tipis.
Prosesnya dimulai dengan merendam almond dalam air selama 24-48 jam, kemudian mencampurkannya menjadi pasta dan membuat jus pasta dengan kain katun tipis. (Lihat kartu resep susu almond di bawah.)
Salah satu alasan orang senang menggunakan susu almond adalah karena tidak memerlukan pendinginan dan bertahan lebih lama daripada susu hewani. Ini adalah bahan umum dalam smoothie, resep kue sehat, dan banyak lagi. Meskipun rasanya tidak sama dengan susu sapi yang dipasteurisasi, susu ini dapat digunakan seperti susu sapi untuk konsistensi di sebagian besar resep.
Fakta Menarik
Yang cukup menarik, susu almond sebenarnya sudah ada sejak abad pertengahan. Karena susu sapi cepat rusak tanpa pendingin modern, susu almond menjadi alternatif yang populer. Selain itu, banyak orang Kristen tidak dapat minum susu dari hewan selama Prapaskah, periode 40 hari antara Rabu Abu dan Minggu Paskah, menjadikan susu almond sebagai pilihan utama.
Selain kebaikan lemak nabati, banyak dokter juga memuji manfaat susu almond di Abad Pertengahan. Dikatakan bahwa produk almond, termasuk susu, diresepkan untuk membantu meningkatkan produksi sperma. Cerita rakyat juga mengklaim bahwa mengonsumsi almond atau produk almond pada malam sebelum minum alkohol akan mencegah mabuk.
Selama zaman modern, susu almond menyusut popularitasnya untuk beberapa waktu karena nilai gizinya yang terbatas dibandingkan dengan susu sapi. Itu masih diproduksi sebagai makanan kesehatan khusus dan berperingkat di bawah susu kedelai sampai popularitasnya mulai meningkat di awal tahun 2000-an ketika beberapa kekurangan kedelai menjadi lebih banyak dipahami.
Itu akhirnya melampaui susu kedelai di sektor makanan kesehatan pada 2013 dan pada 2014 menyumbang 60 persen dari penjualan susu nabati. Hari ini, itu menyumbang sekitar 4,1 persen dari keseluruhan penjualan susu di Amerika Serikat.
Risiko dan Kekhawatiran Alergi
Penting untuk menghindari susu almond jika Anda alergi terhadap almond atau kacang lainnya. Jika Anda mengalami efek samping negatif setelah mengonsumsi susu almond, segera hentikan penggunaan dan konsultasikan dengan dokter.
Ada beberapa kasus anak-anak yang mengalami batu ginjal yang dilaporkan terkait dengan konsumsi susu almond yang berlebihan, karena oksalat yang ditemukan dalam almond. Untuk alasan ini, sebaiknya minum secukupnya untuk menghindari penumpukan oksalat yang dapat menyebabkan batu ginjal.
Anak-anak di bawah usia satu tahun tidak boleh mengonsumsi susu sapi atau alternatif susu nabati, termasuk susu almond, karena produk ini berpotensi menghalangi penyerapan zat besi dan meningkatkan risiko kekurangan nutrisi. Pastikan untuk berbicara dengan dokter anak atau ahli diet untuk menjawab pertanyaan atau kekhawatiran tentang memasukkan susu ke dalam makanan setelah waktu ini.
Perlu diingat bahwa tidak semua susu almond diciptakan sama. Nutrisi susu almond yang dibeli di toko atau yang dimaniskan sering tidak ada artinya jika di
bandingkan dengan nutrisi susu almond buatan sendiri, dan sering kali diisi dengan tambahan gula, perasa, pemanis, pengawet, dan pengental seperti karagenan, yang lebih berbahaya daripada manfaatnya bagi kesehatan Anda.
Pikiran Akhir
- Susu almond adalah produk susu populer yang dibuat dengan mencampurkan almond dengan air dan menggunakan kain katun tipis atau saringan untuk menghilangkan padatan.
- Ini rendah kalori tetapi mengandung banyak nutrisi penting, termasuk kalsium, vitamin D, vitamin E dan vitamin A. Plus bebas susu, bebas laktosa, bebas gluten dan rendah gula, tergantung pada pilihan dan jumlah pemanis Anda.
- Penelitian telah mengungkap sejumlah manfaat susu almond untuk kulit, kesehatan jantung, penurunan berat badan, kesehatan tulang, fungsi otak dan lainnya.
- Penting untuk diingat bahwa susu almond yang dibeli di toko sering kali penuh dengan tambahan gula, pemanis, dan perasa buatan. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah mencoba membuatnya sendiri di rumah jika memungkinkan.
- Selain itu, anak-anak di bawah usia satu tahun dan mereka yang alergi almond harus menghindari alternatif susu yang populer ini.
Cetak ikon jam
ikon sendok garpu
ikon bendera
ikon folder
ikon instagram
ikon pinterest
ikon facebook
ikon cetak
ikon kotak
ikon hati
ikon padat hati
Resep Susu Almond
- Penulis: Dr. Josh Ax
- Total Waktu: 24 jam 15 menit
- Hasil: 8 1x
- Diet: Bebas Gluten
Cetak Resep Pin Resep
Keterangan
Dalam resep susu almond buatan sendiri ini, bahan-bahannya seperti seharusnya: hanya almond dan air. Hasilnya, bebas susu, laktosa, dan gluten, serta rendah gula.
Bahan-bahan
Skala 1x2x3x
- 1 cangkir almond
- cukup air untuk menutupi almond dalam mangkuk
- 2 gelas air (untuk memblender setelah almond direndam)
Instruksi
- Tempatkan 1 cangkir almond dalam mangkuk kaca, dan tambahkan air secukupnya untuk menutupinya.
- Rendam almond dalam air selama 24 jam.
- Setelah 24 jam, tiriskan dan bilas almond.
- Kemudian tambahkan almond dan 2 gelas air bersama-sama dalam blender.
- Blender selama 2 menit.
- Dengan menggunakan kain katun tipis, saring almond.
- Peras susu almond dari makanan (melalui kain katun tipis).
- Pemanis, secukupnya.
- Mendinginkan. Habiskan dalam waktu seminggu setelah pembuatan.
Catatan
- Gunakan pemanis alami seperti stevia atau madu untuk menambah rasa.
- Waktu Persiapan: 24 jam
- Kategori: Minuman
- Cara: Blender
- Masakan: Amerika
Nutrisi
- Ukuran Porsi: 1 gelas (sekitar 77g)
- Kalori: 69
- Gula: 0,5g
- Natrium: 1mg
- Lemak: 5,9g
- Lemak jenuh: 0,5g
- Lemak tak jenuh: 5.4g
- Lemak Trans: 0g
- Karbohidrat: 2.6g
- Serat: 2.2g
- Protein: 3,8g
- Kolesterol: 0mg
Keywords: susu almond homemade, bahan susu almond, cara membuat susu almond, cara pembuatan susu almond, cara membuat susu almond,
Peringkat rata-rata 4,4 / 5. Jumlah suara: 97
