Jika Anda pernah makan masakan Asia Timur atau Timur Tengah, kemungkinan besar Anda pernah menemukan kunyit. Kunyit adalah bubuk berwarna kuning yang sering digunakan sebagai pewarna makanan dan bumbu dalam berbagai makanan. Itu milik keluarga jahe dan telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan Tiongkok untuk mengobati peradangan, infeksi, dan berbagai penyakit pencernaan.
Westend61 / Getty Images
Keuntungan sehat
Khasiat obat dari bahan aktif kunyit, kurkumin, telah dikenal selama berabad-abad. Kunyit digunakan untuk mengobati berbagai kondisi medis. Ada bukti yang mendukung beberapa, tapi tidak semua, penggunaan obat kunyit.
Kanker
Ada penelitian yang sedang berlangsung untuk menyelidiki bagaimana kunyit mempengaruhi jenis kanker tertentu. Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa itu dapat mencegah penyakit pada tikus yang terkena kanker usus besar, perut, dan kulit. Namun, hasilnya tidak konsisten dan diperlukan lebih banyak bukti untuk mengkonfirmasi manfaat ini.
Infeksi dan Peradangan
Diperlukan lebih banyak bukti untuk mengetahui dengan pasti apakah kunyit dapat mengurangi infeksi atau peradangan pada manusia. Studi awal pada hewan dan laboratorium menunjukkan kemungkinan manfaat. Dan uji klinis menunjukkan bahwa kunyit tidak membantu menurunkan viral load pada pasien HIV-positif, menurut Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Kolesterol
Penelitian tentang kunyit sejauh ini tampaknya menguntungkan, tetapi sebagian besar penelitian ini hanya melibatkan hewan. Dari penelitian tersebut, tampak bahwa kunyit terutama memengaruhi kadar kolesterol total, kolesterol LDL, dan trigliserida.
Satu studi yang dilakukan pada kelinci yang diberi diet tinggi lemak menunjukkan bahwa kunyit tampaknya menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida, serta mencegah LDL teroksidasi. LDL teroksidasi telah terbukti berkontribusi pada pembentukan aterosklerosis. Efek penurun kolesterol kunyit tetap konsisten dalam penelitian ini.
Meskipun informasi ini tampak menjanjikan, ada satu halangan: hampir tidak ada penelitian yang melihat kemampuan kunyit untuk menurunkan kadar kolesterol pada manusia. Karena menurunkan lipid pada hewan, diperkirakan bahwa kunyit juga dapat melakukan hal yang sama pada manusia. Namun, dosis dan efek kunyit pada manusia terkait kolesterol dan trigliserida masih dalam penyelidikan.
Beberapa penelitian kecil yang telah meneliti efek penurun lipid dari kunyit atau bahan aktifnya, kurkumin pada manusia, mencatat bahwa meskipun ada sedikit penurunan kadar kolesterol total dan LDL, itu bukan penurunan yang signifikan. Dalam studi ini, orang mengonsumsi antara 60 mg dan 1 gram kurkumin hingga enam bulan.
Ada kegunaan kunyit populer lainnya yang tidak didukung oleh penelitian ilmiah. Mereka termasuk pengobatan:
- Perut dan gas usus
- penyakit Alzheimer
- Peradangan mata
- Operasi bypass
- Penyakit Crohn
- Diabetes
- Sindrom iritasi usus
- Nyeri sendi
- Psoriasis
- Artritis reumatoid
Seleksi, Persiapan, & Penyimpanan
Jika Anda tertarik menggunakan kunyit dalam masakan Anda, ada banyak resep yang tersedia. Beberapa meminta kunyit segar dan Anda dapat membeli seluruh akar di bagian produksi pasar lokal Anda. Banyak resep membutuhkan kunyit bubuk, yang akan Anda temukan di lorong rempah-rempah di hampir semua supermarket.
Karena kemampuannya menurunkan lipid masih dipelajari, tidak ada jumlah kunyit yang disarankan untuk dikonsumsi. Karena itu, Anda harus mengikuti petunjuk resep favorit Anda.
Jika berpikir untuk memasukkan kunyit tingkat tinggi ke dalam makanan Anda atau ingin mengkonsumsinya sebagai suplemen, Anda harus memastikan bahwa Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan penyedia layanan kesehatan Anda. Jumlah rempah yang tinggi dapat memperburuk kondisi medis tertentu, termasuk kondisi pencernaan tertentu, diabetes, batu ginjal, dan gangguan pendarahan.
Kemungkinan Efek Samping
Kunyit—bila dikonsumsi secukupnya sebagai bumbu makanan—biasanya tidak menimbulkan efek samping yang berarti. Tetapi beberapa orang melaporkan mengalami sakit perut, mual, pusing, atau diare.
Kunyit dapat menurunkan gula darah, memperlambat pembekuan darah, dan dapat mencegah tubuh menyerap zat besi.
Kunyit dapat mengganggu beberapa obat termasuk (namun tidak terbatas pada):
- Obat untuk mengobati diabetes
- Obat-obatan dimetabolisme oleh hati
- Obat yang memperlambat pembekuan darah
Itu dapat berinteraksi dengan banyak orang lain juga.
Menggunakan kunyit sebagai bantuan pengobatan dapat memperburuk kondisi medis tertentu, termasuk (namun tidak terbatas pada) masalah kandung empedu, batu ginjal, masalah pendarahan, GERD, dan kanker sensitif hormon.
Penting bagi Anda untuk mendiskusikan penggunaan kunyit dengan penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda sedang minum obat atau jika Anda sedang menangani kondisi medis.
Kunyit kemungkinan tidak aman bila dikonsumsi dalam jumlah obat oleh wanita yang sedang hamil atau menyusui.
Pertanyaan Umum
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Apa cara termudah untuk menambahkan sedikit kunyit ke dalam makanan saya?
Haluskan sedikit kunyit ke dalam smoothie pagi Anda, atau tambahkan satu atau dua sendok teh ke resep sup favorit Anda. Banyak orang juga menambahkannya ke teh, resep makaroni dan keju, atau nasi atau hidangan biji-bijian lainnya.
- Seperti apa rasanya kunyit?
Karena kunyit adalah anggota keluarga jahe, Anda mungkin merasakan kehangatan yang akrab (mirip dengan jahe) saat Anda mengonsumsi bumbu ini. Ini cocok dengan ayam, ikan, dan daging sapi dan juga dengan labu seperti labu.
4 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Memorial Pusat Kanker Sloan Kettering. Kunyit.
- Baum L, Cheung SK, Mok VC, dkk. Efek kurkumin pada profil lipid darah dalam penelitian manusia selama 6 bulan. Pharmacol Res 2007;56:509-514. DOI: 10.1016/j.phrs.2007.09.013
- Alwi I, Santoso T, Suyono T dkk. Pengaruh kurkumin pada tingkat lipid pada pasien dengan sindrom koroner akut. Acta Med. Indonesia. 2008;40:201-210. PMID: 19151449
- Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, dkk. Studi keselamatan manusia awal minyak kunyit (Curcuma longa oil) diberikan secara oral pada sukarelawan sehat. J Assoc.Dokter India 2003;51:1055-1060. PMID: 15260388
Bacaan Tambahan
- Standar Alami. (2014). Kunyit [Monografi].
Oleh Jennifer Moll, PharmD
Jennifer Moll, MS, PharmD, adalah seorang apoteker yang aktif terlibat dalam mendidik pasien tentang pentingnya pencegahan penyakit jantung.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan