Ringkasan:
- Dole Packaged Foods memiliki misi untuk meningkatkan pemerataan nutrisi dan meningkatkan keberlanjutan lingkungan di seluruh dunia.
- Perusahaan berencana untuk meningkatkan akses ke nutrisi berkualitas tinggi untuk 1 miliar orang.
- Musim panas ini, Dole meluncurkan program yang menyajikan makanan dan program pendidikan langsung ke kota-kota yang dianggap sebagai gurun makanan.
- Menghilangkan limbah buah dalam produksi dan menciptakan kemasan yang lebih ramah lingkungan juga merupakan bagian dari rencana tersebut.
Secara global, sekitar 690 juta orang menderita kekurangan gizi, menurut World Action Against Hunger. Di Amerika, lebih dari 1 dari 10 rumah tidak aman pangan. Feeding America memperkirakan sekitar 42 juta orang tidak memiliki cukup makanan sejak dimulainya pandemi COVID-19.
Dole Packaged Foods—perusahaan buah dan sayuran—sedang melakukan sesuatu untuk mengatasinya.
“Apa yang terjadi di AS juga terjadi di banyak negara maju. Ini tidak spesifik untuk satu negara atau wilayah, cukup membabi buta, dan merupakan epidemi diam-diam,” kata Lara Ramdin, PhD, Chief Innovation Officer Dole, kepada Verywell. “Kesenjangan akses terhadap nutrisi yang baik semakin besar, dan kita perlu berdialog secara global. Kita tidak bisa melakukan ini sendiri.”
Tapi kita bisa mulai. Pada bulan Februari, Dole menciptakan Sunshine for All Fund, dana tahunan sebesar $2 juta yang akan mendukung kemitraan strategis global dan inovasi di bidang penting keberlanjutan, akses pangan, dan limbah. Pendanaan tersebut diluncurkan pada bulan Februari bersamaan dengan The Growing Distance, sebuah film pendek yang membahas kesenjangan kritis yang dilihat perusahaan sebagai penghalang nutrisi yang baik untuk semua.
Membawa Hasil Bumi ke Gurun Makanan
Ramdin mengutip gurun makanan— lingkungan dengan sedikit toko bahan makanan—sebagai salah satu penghalang untuk makan sehat, khususnya di AS
“Jika Anda sedang mencari buah dan sayuran, pilihan Anda terbatas,” kata Ramdin. “Banyak orang [di gurun makanan] default ke TV atau makanan siap saji karena mudah dan nyaman. Mereka pikir memasak lebih sulit.”
Pada Agustus 2020, Dole mengembangkan program Sunshine for All Cities, sebuah inisiatif untuk menghadirkan produk segar dan kemasan, makanan bergizi, dan peluang pendidikan bagi komunitas yang paling membutuhkannya. Jackson, Mississippi, yang hanya memiliki satu toko kelontong per setiap 10.000 penduduk, adalah kota pertama yang dipilih oleh Dole.
Dole bermitra dengan petani daerah, koki, Walikota Chokwe Antar Lumumba, dan Klub Anak Laki-Laki dan Perempuan di Jackson untuk menyediakan produk lokal dan kelas memasak kepada penduduk, di antara kegiatan lainnya. Perusahaan berencana untuk mengukur keberhasilan program berdasarkan kemitraan lokal yang dapat mereka bangun dan jumlah sumber daya baru yang dapat mereka ciptakan.
“Kami ingin menunjukkan kepada kaum muda, serta keluarganya, bahwa membuat makanan bergizi itu sangat mudah,” kata Ramdin.
Apa Artinya Ini Bagi Anda
Dole saat ini berencana untuk mengunjungi kota Baltimore, Maryland, selanjutnya, dan sedang mengevaluasi kota-kota lain yang mungkin dapat dijangkau pada tahun 2021. Anda dapat menominasikan kota Anda untuk menjadi kota Dole’s Next Sunshine For All.
Meningkatkan Kualitas Buah dan Sayuran Pra-kemasan
Sementara produk kaleng dan beku mendapat reputasi buruk, itu bisa sama bergizi.
“Saat kami memasukkan nanas ke dalam kaleng, mereka dipetik dengan tangan, dan langsung masuk ke kaleng. Cara kami membuatnya mempertahankan kesegaran dan nutrisi itu, ”kata Ramdin. “Beku adalah cara yang bagus untuk mendapatkan buah dan sayuran karena dibekukan saat buahnya masih segar. Makanan beku dan kaleng memberi Anda jaminan kesegaran sepanjang tahun.”
“Sebisa mungkin, kami tidak akan menggunakan pemanis,” tambahnya.
Meningkatkan Keberlanjutan
Ramdin memberi tahu Verywell bahwa operasi Dole di Thailand akan menggunakan 100% energi terbarukan pada akhir tahun 2021, dan prinsip yang dipelajari di sana akan diterapkan ke pabrik lain di seluruh dunia.
“Kami menggunakan banyak listrik dalam operasi kami, tetapi kami berfokus pada penggunaan 100% energi terbarukan,” katanya. “Kami juga bekerja pada inisiatif untuk melihat bagaimana kami menggunakan limbah kami secara berbeda. Banyak buah yang ditolak karena tidak terlihat bagus, tetapi sangat sehat dan rasanya enak.”
Baik peningkatan akses terhadap nutrisi maupun peningkatan keberlanjutan lingkungan membutuhkan peran semua pihak yang berkolaborasi dalam rantai produksi pangan. Dole meminta para pengusaha, petani, pedagang grosir, dan lainnya untuk mengembangkan gagasan untuk meningkatkan pemerataan pangan di seluruh dunia.
“Saya pikir hal yang paling penting adalah kita harus bersatu. Kami ingin membuat akses nutrisi yang sama untuk semua orang karena kami percaya itu adalah hak asasi manusia,” kata Ramdin.
3 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Aksi Dunia Melawan Kelaparan. Kelaparan dunia: Fakta dan statistik utama 2021.
- Departemen Pertanian AS. Statistik & grafik utama.
- McGinnis MJ, Gustashaw KAR, Pelukis JE. Mitos atau fakta buah: apakah buah segar lebih baik daripada buah beku atau kaleng tanpa pemanis? Nut hari ini . 55(6):322-327. doi:10.1097/NT.00000000000000447
Oleh Cyra-Lea Drummond, BSN, RN
Cyra-Lea, BSN, RN, adalah seorang penulis dan perawat yang berspesialisasi dalam kesehatan jantung dan perawatan jantung.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan