Apa yang bisa Anda makan untuk sarapan yang tidak akan memicu refluks asam Anda? Sarapan tidak harus membosankan atau hambar saat Anda mengalami refluks asam. Meskipun Anda mungkin perlu menghindari beberapa favorit tradisional—terutama gorengan, daging tinggi lemak, dan produk susu murni—Anda tetap dapat menikmati berbagai jenis makanan.
Biji-bijian utuh, buah manis, dan makanan gurih yang ramah refluks asam semuanya bisa menjadi bagian dari sarapan sehat. Contoh menu ini menawarkan beberapa ide.
Cara Hidup Lebih Baik Dengan Refluks Asam
1) Oatmeal Tropis
Oatmeal adalah makanan yang menyehatkan jantung dan, karena oat menyerap asam lambung, ini adalah pilihan yang baik untuk mengurangi gejala penyakit gastroesophageal reflux (GERD).
Hidupkan oatmeal Anda dengan rasa tropis seperti pepaya, yang mengandung enzim yang disebut papain yang disebut-sebut sebagai pengobatan alami untuk mulas. Penelitian ini tidak konklusif pada pepaya sebagai obat GERD, namun tampaknya memiliki manfaat yang mungkin. Padukan dengan pisang, makanan ramah refluks asam lainnya, untuk menambah rasa, dan seimbangkan makanan dengan roti panggang.
- 1 cangkir sereal oatmeal panas
- 8 ons susu skim, air, atau alternatif bebas susu
- 1/2 cangkir irisan pepaya
- 1/2 pisang
- 2 iris roti gandum
- 1 sendok makan mentega atau olesan pilihangf
2) Gandum Utuh Renyah
Meskipun banyak orang yang mengalami refluks asam merasa kelembutan oatmeal dan makanan lunak serupa menenangkan, terkadang tekstur yang renyah bisa memuaskan. Pilih muffin Inggris gandum utuh yang dipanggang dan atasnya dengan alpukat atau mentega kacang. Tambahkan buah persik, buah rendah asam untuk melengkapi sarapan.
- 1 muffin Inggris (2 bagian)
- 1 sendok makan mentega kacang atau irisan alpukat
- 1/2 cangkir irisan buah persik
3) Sereal Sarapan Terbaik untuk Refluks Asam
Salah satu kunci untuk mengelola GERD adalah makan dalam porsi kecil sehingga Anda dapat menghindari tekanan pada sfingter esofagus bagian bawah. Jadi, semangkuk kecil sereal adalah pilihan yang baik, tetapi pastikan Anda memilih sereal rendah gula dan sereal gandum. Menambahkan susu almond memungkinkan Anda menikmati rasa pedas tanpa memperparah gejala refluks asam dengan susu. Pertimbangkan untuk menambahkan setengah genggam kismis dan 1/4 cangkir kacang favorit Anda untuk rasa manis dan protein.
- 1 1/2 cangkir sereal gandum kembung
- Susu almon
- Kismis (segenggam)
- 1/4 cangkir kacang
4) Telur Rebus
Ada beberapa data yang bertentangan tentang apakah telur dapat memicu gejala GERD atau tidak. Itu mungkin tergantung pada individu. Namun, jika Anda ingin mencoba telur, sebaiknya hindari telur yang digoreng dengan mentega atau minyak. Telur rebus atau setengah matang ditemani secangkir teh jahe, yang mendukung pencernaan yang sehat, dan granola bar rendah gula dapat menawarkan sarapan yang memuaskan dan mengenyangkan.
- 1 butir telur rebus sesuai selera
- 1 cangkir teh jahe
- 1 batang granola
5) Smoothie
Smoothie sarapan untuk refluks asam adalah cara sempurna untuk memastikan Anda mendapatkan vitamin yang cukup.
Mulailah dengan pisang dan tambahkan pilihan buah beku. Stroberi dan buah non-jeruk lainnya biasanya dapat ditoleransi dengan baik. Satu sendok makan selai kacang alami menyediakan protein dan menggunakan susu almond atau oat akan memberikan rasa lembut
Smoothie juga menawarkan kesempatan untuk meningkatkan vitamin dengan menambahkan beberapa sayuran hijau.
- 2 cangkir stroberi beku atau buah lainnya
- 1 pisang
- 2 cangkir susu almond atau oat
- 1/4 cangkir bayam bayi segar
- 1 sendok makan selai kacang
Cara Memulai Diet Bebas Susu
6) Yoghurt dan Buah
Susu tinggi lemak sering memicu mulas, tetapi banyak orang menemukan bahwa mereka dapat mentolerir yogurt rendah lemak dan tanpa lemak. Ada juga sejumlah yogurt non-susu yang bisa dipilih seperti yogurt susu kelapa dan almond. Lapisi sajian dengan buah rendah asam seperti buah persik atau bahkan potongan apel dan granola untuk awal yang manis di hari Anda.
- 6 ons yogurt (pilihan susu rendah lemak atau non-susu)
- 1/4 cangkir buah
- 2 sendok makan granola
7) Roti Zucchini
Zucchini adalah sayuran asam rendah dengan banyak kekuatan vitamin. Parut menjadi roti manis menggunakan tepung gandum utuh dan pemanis ringan untuk suguhan sarapan yang lezat.
Dalam satu mangkuk campuran:
- 2 telur
- 1/2 cangkir madu
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Dalam campuran mangkuk terpisah:
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 cangkir gula merah
Tambahkan bahan basah ke bahan kering, dan campur:
- 2 cangkir zucchini parut
- 3/4 cangkir kismis
Panggang dalam loyang roti dengan suhu 350 derajat selama 55 menit.
8) Crepes
Crepes adalah “panekuk” ringan dan tipis yang dapat Anda isi dengan buah, yogurt, atau makanan favorit lezat lainnya. Tambahkan keju ricotta, keju rendah asam, dan bayam, lalu bungkus untuk makanan yang mengenyangkan.
- 2 crepes yang sudah jadi
- 6 ons keju ricotta (dibagi di antara crepes)
- 1/4 cangkir bayam bayi segar (dibagi di antara crepes
9) roti bakar alpukat
Alpukat tinggi lemak, tapi itu jenis yang baik. Mereka adalah buah rendah asam, dan teksturnya yang halus menarik bagi sebagian orang dengan refluks asam. Mereka juga dikemas dengan antioksidan.
- 2 iris roti gandum
- 1/2 alpukat menyebar ke roti bakar
10) Putih Telur
Beberapa orang dengan GERD menemukan bahwa kuning telur memperburuk gejala mereka. Kabar baiknya adalah Anda dapat dengan mudah menikmati putih telurnya saja.
Untuk menghindari mentega dan minyak, makanlah putih telur rebus saja. Perebutan ringan dengan sedikit mentega atau minyak kelapa adalah pilihan lain.
Makanan Sarapan yang Harus Dihindari Dengan Refluks Asam
Gejala refluks asam dapat dipicu oleh makanan pedas, makanan berlemak, gorengan, mint, cokelat, makanan berbahan dasar tomat, bawang merah, bawang putih, kopi, alkohol, dan buah jeruk.
Untuk mencegah gejala GERD, hindari makanan sarapan yang umum ini:
- Daging sarapan berlemak tinggi seperti sosis dan bacon
- Telur dadar, telur, dan kentang goreng yang digoreng dengan mentega atau minyak dan mengandung rempah-rempah
- Kue-kue seperti donat dan Denmark
- Jus jeruk, jus grapefruit, dan jus tomat
- Bloody Marys, yang mengandung campuran berbahan dasar tomat pedas dan alkohol
- Kopi dan kakao
Ini juga membantu untuk makan lebih sedikit karena makanan dengan jumlah makanan dan kalori yang banyak dapat memicu refluks asam.
Apa pun makanan ramah GERD yang Anda pilih, pastikan untuk tetap terhidrasi dengan baik sepanjang hari.
Kebiasaan yang Harus Dihentikan Saat Anda Mengalami Refluks Asam
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Apakah telur baik untuk refluks asam?
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa telur melindungi dari refluks asam. Studi lain menunjukkan bahwa mereka memperburuk gejala. Metode memasak dapat membantu menurunkan risiko Anda. Misalnya membuat telur orak-arik tanpa mentega atau minyak.
Pelajari Lebih Lanjut: Cara Mencegah Mulas
- Bagaimana saya harus duduk jika saya mengalami refluks asam?
Hindari membungkuk saat makan, yang dapat menghalangi makanan dan membuat asam mengalir ke belakang. Setelah makan, tetap tegak. Tunggu untuk berbaring sampai makanan Anda dicerna.
Pelajari Lebih Lanjut: Cara Memperbaiki Postur Tubuh Anda
- Apakah air minum membantu refluks asam?
Kalau air alkali, ya. Air yang memiliki pH basa (seperti tingkat 8,8) bekerja pada pepsin, enzim yang menyebabkan gejala refluks asam. Air alkali membuatnya tidak aktif, mengurangi gejala Anda.
Pelajari Lebih Lanjut: Apa Itu Air Alkalin?
7 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Pusat Gastro New Jersey. Apa Sarapan Terbaik untuk Penderita Asam Lambung?.
- Kubo A, Blok G, Quesenberry CP Jr, Buffler P, Corley DA. Kepatuhan pedoman diet untuk penyakit gastroesophageal reflux. BMC Gastroenterol . 2014;14:144. doi:10.1186/1471-230X-14-144
- Muss C, Mosgoeller W, Persiapan Endler T. Pepaya (Caricol®) pada gangguan pencernaan. Neuro Endokrinol Lett . 2013;34(1):38-46.
- Wu P, Zhao XH, Ai ZS, dkk. Asupan makanan dan risiko esofagitis refluks: studi kasus-kontrol. Penelitian dan Praktek Gastroenterologi. 2013;2013:e691026. doi:10.1155%2F2013%2F691026
- Antunes C, Curtis SA. Penyakit refluks gastroesofagus. Di dalam: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): Penerbitan StatPearls; 2019 Jan-.
- Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, dkk. Pengaruh makanan cair dengan volume berbeda pada penyakit gastroesophageal reflux. J Gastroenterol Hepatol. 2014;29(3):469-73.
- Koufman JA, Johnston N. Potensi manfaat air minum alkali pH 8.8 sebagai tambahan dalam pengobatan penyakit refluks. Ann Otol Rhinol Laringol . 2012;121(7):431-434. doi:10.1177/000348941212100702
Bacaan Tambahan
- Gaya Hidup GERD dan Pengobatan Rumahan. Klinik Mayo.
- Mulas dan GERD: Pilihan pengobatan untuk GERD. Pusat Informasi Bioteknologi Nasional.
Oleh Sharon Gillson
Sharon Gillson adalah seorang penulis yang hidup dengan dan meliput GERD dan masalah pencernaan lainnya.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan