Lompat ke Resep·Cetak Resep
Pernahkah Anda mencicipi granola bar buatan sendiri? Jika sudah, Anda sudah tahu ada banyak perbedaan antara versi yang dibeli di toko dan apa yang bisa Anda buat di dapur Anda sendiri. Dengan oat, mentega almond, keripik cokelat hitam, dan kelapa, batangan granola buatan sendiri yang sehat ini benar-benar nikmat dan juga bergizi.
Ini juga merupakan batangan granola tanpa panggang, yang berarti ini adalah batangan granola yang kenyal! Jika Anda mencari resep yang bagus untuk oat bar atau batang kelapa, resep ini telah Anda cakup di kedua akun dengan oat bebas gluten yang sehat dan potongan kelapa yang kaya. Ini juga rendah gula dengan makronutrien yang bagus, tidak seperti kebanyakan. Mempelajari cara membuat batangan granola ini juga sangat mudah.
Mengapa Kebanyakan Granola Bar Tidak Sehat?
Granola dan batangan granola kemasan biasanya membuat daftar makanan yang diam-diam tidak sehat untuk alasan yang baik. Masalah dengan sebagian besar batangan granola di rak saat ini adalah tidak terbuat dari bahan makanan utuh yang sehat. Sebaliknya, mereka sarat dengan gula rafinasi dan lemak tidak sehat namun rendah serat, lemak sehat dan nutrisi penting. Sumber gula di banyak batangan granola konvensional seringkali adalah sirup jagung fruktosa tinggi yang berbahaya bagi kesehatan.
Kandungan gula yang tinggi pada sebagian besar granola bar, bahkan banyak resep granola bar buatan sendiri, adalah hal yang sangat ingin Anda hindari demi kesehatan Anda. Mengonsumsi terlalu banyak gula diketahui dapat menyebabkan penambahan berat badan, peradangan, dan bahkan kerutan.
Batang granola konvensional (dan sereal granola) juga dikenal mengandung minyak terhidrogenasi parsial yang tidak sehat, yang berarti mengandung lemak trans. Ini adalah bahan yang sangat memprihatinkan karena lemak trans meningkatkan kolesterol LDL (“jahat”) dalam tubuh sambil menurunkan kolesterol HDL (“baik”).
Resep ini benar-benar melewatkan gula rafinasi dan mendapatkan rasa manisnya dari sirup maple dan keping cokelat hitam. Batangan ini tidak akan sama jika benar-benar tanpa pemanis ditambah sirup maple membantu mengikat bahan menjadi satu. Jika Anda bukan penggemar sirup maple, tetes tebu adalah pemanis alami lainnya dengan konsistensi yang serupa untuk membantu menyatukan batang. Anda juga dapat menggunakan madu tetapi jangan memanaskannya, karena dapat menyebabkan peradangan.
Alih-alih minyak terhidrogenasi, batangan granola buatan sendiri ini mengandung lemak baik penyeimbang gula darah dari bahan-bahan seperti mentega almond dan kelapa. Penambahan lemak sehat lainnya yang mungkin ingin Anda pertimbangkan untuk ditambahkan ke batangan granola kenyal buatan sendiri atau batangan granola renyah termasuk biji chia dan kacang-kacangan seperti pecan, almond, atau kenari.
Fakta nutrisi
Satu porsi granola bar buatan sendiri ini berisi tentang:
- 156 kalori
- 20,4 gram karbohidrat
- 2,8 gram serat
- 7,3 gram gula
- 6,8 gram lemak
- 4,6 gram protein
Anda akan mencatat bahwa ini mungkin bar granola makronutrien paling seimbang yang dapat Anda temukan, dengan 20 gram karbohidrat, 7 gram lemak, dan 5 gram protein. Dengan kata lain, ini jauh lebih rendah dalam karbohidrat keseluruhan dan jauh lebih rendah gula daripada resep granola bar buatan sendiri yang bersaing.
Apa yang membuat resep granola bar ini sehat? Berikut beberapa bintang sehat dan lezat dari resep granola bar buatan sendiri ini:
- Mentega almond: Saat Anda membeli mentega almond, Anda mencari mentega yang hanya memiliki satu bahan utama: almond. Nutrisi almond kaya akan protein, serat, kalsium, zat besi dan banyak nutrisi penting lainnya.
- Oat: Oat adalah sumber serat larut yang luar biasa, khususnya jenis yang disebut beta-glukan, yang menurut penelitian dapat membantu menurunkan kolesterol secara alami bila dimakan secara teratur. Untuk menghindari kontaminasi silang dengan gandum, gandum hitam, atau jelai, cari gandum berlabel “bebas gluten bersertifikat”. Nasi kembung adalah bahan bebas gluten lain yang bisa Anda gunakan bersama oat.
- Keripik cokelat hitam: Tidak semua cokelat dibuat sama, jadi jika Anda ingin mendapatkan kandungan antioksidan dan nutrisi tertinggi dari cokelat Anda, pilihlah cokelat hitam organik dengan kandungan kakao setidaknya 70 persen atau lebih tinggi. Semakin tinggi kandungan kakaonya, semakin rendah pula gulanya, jadi itu nilai plus lainnya.
- Sirup maple: Salah satu pemanis alami terbaik, sirup maple juga dapat membantu menurunkan peradangan, memasok nutrisi, dan mengelola gula darah dengan lebih baik, sambil membantu membuat resep terasa enak.
Cara Membuat Granola Bar Sehat
Karena ini adalah batangan granola tanpa dipanggang, Anda bahkan tidak perlu memanaskan oven terlebih dahulu sebelum mulai membuat resep batangan granola yang sehat ini. Resep ini juga hanya memiliki enam bahan – banyak di antaranya mungkin sudah Anda miliki. Tanpa “waktu memasak” (lebih seperti waktu duduk) di lemari es, batangan granola buatan sendiri ini hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk membuatnya!
Langkah pertama adalah menambahkan mentega almond dan sirup maple ke dalam panci kecil dengan api kecil dan aduk sampai tercampur rata tetapi tidak panas (ini tidak akan memakan waktu lama). Setelah mentega almond dan sirup maple dicampur menjadi satu, Anda dapat mengangkat panci dari api dan menyisihkannya.
Mulailah memasukkan sisa bahan ke dalam mangkuk besar. Setelah Anda memasukkan semuanya ke dalam mangkuk besar, Anda dapat mencampurnya dengan ringan.
Tuang campuran mentega almond hangat di atas isi mangkuk besar.
Aduk sampai tercampur rata.
Dalam loyang 8×8 yang diolesi minyak kelapa, buang, kemas dan ratakan adonan menggunakan tangan Anda.
Tutupi loyang dan dinginkan sampai keras (sekitar satu jam).
Tutupi loyang dan dinginkan sampai keras (sekitar satu jam).
Iris menjadi batangan atau kotak, dan hanya itu.
Nikmati batangan granola buatan sendiri yang sehat!
Mencari snack bar sehat lainnya? Coba resep ini:
- kue coklat batangan
- Quinoa Crispy Bar
- bar Labu
- Bar lemon
- kue keju batang
Cetak ikon jam
ikon sendok garpu
ikon bendera
ikon folder
ikon instagram
ikon pinterest
ikon facebook
ikon cetak
ikon kotak
ikon hati
ikon padat hati
Resep Granola Bar Buatan Sendiri
- Penulis: Dr. Josh Ax
- Total Waktu: 1 jam 10 menit
- Hasil: 24 1x
- Diet: Bebas Gluten
Cetak Resep Pin Resep
Keterangan
Granola bar harus menjadi salah satu camilan yang enak, tetapi hampir se
mua granola bar yang dibeli di toko dan bahkan buatan sendiri mengandung terlalu banyak gula dan tidak cukup lemak atau protein yang baik di dalamnya. Resep granola bar yang kenyal ini mengatasi masalah tersebut dengan enam bahan sehat untuk menghasilkan granola bar yang sempurna.
Bahan-bahan
Skala 1x2x3x
- ¾ cangkir sirup maple
- ¾ cangkir krim mentega almond, tanpa garam
- 2½ cangkir oat gulung organik bebas gluten
- ½ sendok teh garam laut
- ¼ cangkir keping cokelat hitam
- ¼ cangkir kelapa kering
Instruksi
- Dalam panci kecil, dengan api kecil, tambahkan mentega almond dan sirup maple, aduk hingga tercampur rata tetapi tidak panas (ini harus terjadi dengan cepat).
- Angkat dari api dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan sisa bahan.
- Tuang campuran mentega almond hangat di atasnya, aduk hingga tercampur rata.
- Dalam loyang berukuran 8×8, diolesi minyak kelapa, buang, kemas dan ratakan adonan menggunakan tangan.
- Tutup dan dinginkan hingga keras (sekitar satu jam).
- Iris menjadi batangan atau kotak.
- Waktu Persiapan: 10 mnt
- Waktu Masak: 1 jam
- Kategori: Makanan Ringan, Makanan Penutup
- Metode: Tanpa Panggang
- Masakan: Amerika
Nutrisi
- Ukuran Porsi: 1 batang (37g)
- Kalori: 156
- Gula: 7,3g
- Natrium: 54mg
- Lemak: 6,8g
- Lemak Jenuh: 1.4g
- Lemak tak jenuh: 4.9g
- Lemak Trans: 0g
- Karbohidrat: 20,4g
- Serat: 2.8g
- Protein: 4,6g
- Kolesterol: 0mg
Kata kunci: granola bar buatan sendiri, granola bar bebas gluten, resep granola bar, granola bar kenyal, granola bar sehat
Peringkat rata-rata 4,7 / 5. Jumlah suara: 110
