Pikirkan makanan penutup rendah kolesterol tidak layak untuk dimakan? Di sini, para ahli nutrisi top berbagi rahasia mereka untuk memuaskan gigi manis dengan sesuatu yang enak dan menyehatkan jantung.
Westend61 / Getty Images
Fokus pada Buah
” Cobalah apel panggang, pir rebus, semangkuk sorbet dengan potongan mangga di atasnya,” saran Elizabeth Somer, MA, RD, penulis “Eat Your Way to Happiness” (Harlequin, 2009). Dia juga menyarankan untuk mengemil blueberry beku atau mencelupkan stroberi segar ke dalam sedikit sirup cokelat hitam bebas lemak.
Makanan Panggang Buatan Sendiri
Untuk memuaskan rasa manis dengan cara yang sehat, “Cobalah untuk memanggang sesuatu sendiri,” saran Marlo Mittler, MS, RD dari konsultan nutrisi Foodwize di New York. “Saya menyarankan agar klien menggunakan pengganti rendah lemak, seperti mengganti susu murni dan telur dengan 1% susu dan putih telur. Saya juga merekomendasikan menggiling sereal berserat tinggi (dalam penggiling biji kopi) dan menambahkannya ke adonan. campuran muffin atau kue untuk meningkatkan kandungan serat.”
“Kami tahu bahwa serat membantu menghilangkan kolesterol, jadi ini memungkinkan Anda menikmati suguhan dan membuang kolesterol pada saat yang bersamaan,” tambah Mittler.
Bagaimana Serat Larut Dapat Menurunkan Tingkat Kolesterol Darah Anda
Cobalah Cokelat Hitam
Cokelat hitam adalah pilihan ramah kolesterol dari Alice Trivas, RD, CD dari Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. Merek ‘high-end’ (dan yang kaya kakao) cenderung memiliki nutrisi tertinggi, meskipun Anda mungkin ingin menyadari kandungan kafeinnya. Juga, memiliki permen sebagai bagian dari diet Anda bukanlah yang paling kemungkinan penyebab tingkat kolesterol tinggi, kecuali diet awal Anda sangat didasarkan pada makanan manis. Nikmati makanan manis dalam jumlah sedang, kuncinya adalah nikmati ,” catat Trivas.
Bisakah Cokelat Hitam Menurunkan Kolesterol Anda?
Isian Buatan Sendiri
“Untuk makanan penutup yang manis tapi rendah lemak dan kolesterol, cobalah keju ricotta 0% lemak yang dimaniskan dengan xylitol. Tambahkan ekstrak almond, dan sedikit bubuk cokelat hitam, lalu campur semuanya. Ini isian tiruan mocha cannoli,” saran Marietta Amatangelo, MS, RD, Ahli Gizi Pengobatan Integratif & Fungsional di George Washington Center for Integrative Medicine di Washington, DC.
Sebuah Apel Sehari
“Apel memiliki efek luar biasa pada pengurangan kolesterol,” kata Karen S. Vartan, MEd, RD, ahli diet di Silver Spring, Maryland.Dia menawarkan pengalaman pribadinya sebagai contoh: “Pada usia 61 tahun, saya menurunkan kolesterol dari 212 menjadi 179 dengan makan apel, beberapa oat, dan berolahraga 30 menit empat hari setiap minggu. Saya tidak mengubah apa pun!”
Bisakah Apel Sehari Mencegah Tingkat Kolesterol Tinggi?
Coba resep apel favorit Karen:
- Potong dua apel besar , isi inti dengan sedikit selai, tambahkan almond cincang, dan microwave selama 2-3 menit.
- Cincang kasar apel berinti , tempatkan potongan-potongan di wajan kecil yang dilumuri minyak; taburi dengan campuran oat yang sudah dibumbui dan panggang dengan suhu 350 selama 15-18 menit. Untuk membuat topping oat, campurkan 2 sdm oat kuno dengan 2 sdt oat bran aduk dalam 1/3 c. jus apel atau jeruk atau nektar aprikot. Diamkan selama 15 menit. Campurkan satu sdt Butter Buds “butter;” taburkan di atas apel cincang; debu dengan bumbu pala dan pai apel; dan hiasi dengan beberapa almond. Panggang sesuai petunjuk.
- Potong apel segar menjadi potongan-potongan seukuran gigitan dan gerimis dengan saus tiruan “fudge” . Untuk membuat saus mock fudge, campurkan 2 sendok makan bubuk kakao dengan 1 sendok makan campuran pemanis gula. Tambahkan 2-3 sendok makan air dan microwave 40 detik atau sampai larut. Aduk hingga rata. Air tambahan atau bubuk kakao dapat digunakan untuk menyesuaikan ketebalan. Tambahkan setetes vanila, sejumput kayu manis, dan dua serpihan paprika merah, yang akan menambah rasa cokelat.
3 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Gunness P, Gidley MJ. Mekanisme yang mendasari sifat penurun kolesterol polisakarida serat makanan larut. Fungsi Pangan . 2010;1(2):149-55. doi:10.1039/c0fo00080a
- Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Efek produk kakao/coklat hitam pada lipid serum: meta-analisis. Eur J Clin Nutr . 2011;65(8):879-86. doi:10.1038/ejcn.2011.64
- Ravn-haren G, Dragsted LO, Buch-andersen T, dkk. Asupan apel utuh atau jus apel bening memiliki efek kontras pada lipid plasma pada sukarelawan sehat. Eur J Nutr . 2013;52(8):1875-89. doi:10.1007/s00394-012-0489-z
Oleh Ellen Slotkin, RD, LDN
Ellen Slotkin adalah ahli diet terdaftar yang berspesialisasi dalam nutrisi jantung sehat, manajemen berat badan, dan nutrisi kehamilan.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan