Ringkasan:
- Peradangan kronis terkait dengan hasil kesehatan yang negatif, termasuk peningkatan risiko penyakit kardiovaskular (CVD) dan diabetes.
- Sebuah studi baru menemukan bahwa serat sereal dapat membantu mengurangi peradangan, meskipun para peneliti tidak yakin mengapa jenis serat ini lebih bermanfaat daripada yang lain.
- Makan cukup serat dari sumber manapun memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan usus.
Dari mempromosikan rasa kenyang dan mendukung kesehatan usus hingga kemungkinan mengurangi risiko penyakit jantung, kita tahu makan cukup serat penting untuk kesehatan kita.
Sementara Pedoman Diet untuk orang Amerika merekomendasikan bahwa kebanyakan orang dewasa harus berusaha mendapatkan 20–36 gram serat setiap hari, kita jarang mendengar tentang jenis serat mana yang paling membantu.
Sebuah studi baru yang diterbitkan di JAMA Network Open menemukan bahwa jenis serat makanan tertentu mungkin memiliki efek yang lebih besar pada kesehatan kita daripada yang lain, terutama untuk mengatasi peradangan di tubuh kita.
Apa itu Peradangan Sistemik Tingkat Rendah?
Peradangan sistemik tingkat rendah berarti ada peradangan di seluruh tubuh Anda. Itu terjadi ketika tubuh Anda terus-menerus mempertahankan diri dari stres, infeksi, atau penyakit kronis. Penelitian telah menunjukkan bahwa peradangan sistemik tingkat rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa penyakit kronis, termasuk penyakit kardiovaskular (CVD) dan kanker.
Faktor-faktor tertentu yang menyebabkan tubuh Anda menjadi pro-inflamasi, seperti genetika Anda , bukanlah sesuatu yang dapat Anda kendalikan. Namun, ada beberapa faktor yang dapat Anda ubah yang dapat membantu mengurangi atau mencegah peradangan—misalnya, mengelola stres dan mempertahankan berat badan yang sehat untuk Anda. Serat adalah salah satu nutrisi yang telah terbukti memiliki sifat melawan peradangan.
Serat Makanan dan Peradangan
Penelitian telah menunjukkan bahwa serat makanan dapat membantu menurunkan peradangan. Konon, masih banyak pertanyaan yang belum terjawab tentang serat dan peradangan.
Misalnya, tidak jelas apakah ada hubungan antara serat dan peradangan pada orang dewasa yang lebih tua. Para peneliti juga tidak mengetahui apakah sumber serat mempengaruhi tingkat peradangan secara berbeda pada orang sehat pada umumnya.
Apa yang Termasuk dalam Diet Anti-Peradangan?
Untuk mencoba menjawab beberapa pertanyaan ini, para peneliti dari Columbia University melihat data dari Cardiovascular Health Study, sebuah studi observasional yang mengamati faktor risiko penyakit jantung pada orang dewasa berusia 65 tahun atau lebih. Para peneliti memasukkan 4.125 peserta dari kohort dalam studi mereka.
Asupan makanan setiap peserta dinilai menggunakan kuesioner frekuensi makanan dan tingkat peradangan mereka diperiksa menggunakan sampel darah yang dikumpulkan pada awal penelitian.
Para peneliti melihat asupan serat total setiap orang serta sumber serat individu (sereal, sayuran, dan buah). Kemudian, mereka menganalisis data untuk melihat apakah ada hubungan potensial antara asupan serat dan tingkat peradangan.
Bagaimana Peradangan di Tubuh Anda Diukur
Hasilnya menunjukkan bahwa serat total secara konsisten dikaitkan dengan peradangan yang lebih rendah dan kejadian penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Secara khusus, serat sereal — tetapi bukan serat buah atau sayuran — dikaitkan dengan pengurangan peradangan. Para peneliti mengatakan bahwa temuan tersebut menunjukkan bahwa serat sereal mungkin lebih efektif dalam menurunkan tingkat peradangan sistemik daripada jenis serat lainnya.
Serat sereal juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Namun, para peneliti mengatakan bahwa hubungan antara serat sereal dengan risiko penyakit jantung lebih mungkin terkait dengan faktor selain peradangan.
Misalnya, ada kemungkinan beberapa orang yang makan lebih banyak serat sereal mengganti pilihan makanan yang kurang sehat dengan biji-bijian sereal.
Studi: Jus Jeruk 100% Dapat Melawan Peradangan
Keterbatasan Studi
Meskipun temuan ini mungkin bermanfaat bagi penggemar serat, penelitian tersebut memang memiliki beberapa keterbatasan penting.
Melissa Azzaro, RDN, LD, ahli diet terdaftar dan pembawa acara podcast di Hormonally Yours, mengatakan kepada Verywell bahwa “walaupun menarik bahwa penelitian ini menunjukkan bahwa serat sereal dikaitkan dengan risiko peradangan dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah, alasannya tidak jelas. .”
Namun, Azzaro juga mencatat bahwa “kami tahu dari penelitian sebelumnya bahwa serat oat, misalnya, bermanfaat untuk penyakit kardiovaskular dan kadar kolesterol.”
Christine Byrne, MPH, RD, LDN, seorang ahli diet swasta non-diet, mengatakan kepada Verywell bahwa potensi penurun peradangan bukanlah satu-satunya alasan serat penting bagi kesehatan Anda.
“Penelitian ini hanya mengukur hubungan antara berbagai jenis serat dan peradangan, [namun] ada banyak manfaat lain dari serat,” kata Byrne.
Misalnya, Byrne menyoroti prebiotik dalam banyak buah dan sayuran, yang dapat membantu mempromosikan “mikrobioma usus yang lebih sehat dan lebih beragam”.
Bagaimana Penyakit Jantung dan Peradangan Berhubungan
Melampaui Semangkuk Sereal
Diberi nama, Anda mungkin berpikir bahwa “serat sereal” berarti makan semangkuk sereal favorit Anda untuk sarapan. Meskipun itu adalah salah satu cara Anda bisa mendapatkan serat di hari Anda, itu bukan satu-satunya cara.
Dari beta-glucan yang larut hingga selulosa yang tidak larut, serat biji-bijian dan sereal ditemukan dalam berbagai makanan, seperti:
- Dedak
- Roti gandum
- Gandum
- Pasta gandum
- beras merah
- Jagung
- Biji
- Jelai
- Biji-bijian utuh lainnya
Yang mengatakan, jika Anda berharap untuk memiliki semangkuk Os atau serpihan di pagi hari, Anda tidak perlu menukarnya dengan yang lain.
Azzaro mengatakan bahwa “sereal dapat menjadi bagian dari diet sehat”, tetapi mereka merekomendasikan untuk memilih varietas rendah gula, serat tinggi, seperti oat dan dedak gandum.
Untuk membuat makanan seimbang, pasangkan sereal dengan telur dan susu untuk protein dan buah untuk antioksidan dan tambahan serat.
Azzaro juga mengatakan bahwa jika Anda memilih sereal, perhatikan ukuran porsi untuk menghindari lonjakan gula darah.
Bagaimana Sereal Memperoleh Tempat di Meja Sarapan
Jangan Fokus Pada Satu Serat Saja
Karena hanya sekitar 5% orang Amerika mendapatkan jumlah serat yang disarankan setiap hari, fokus pada satu serat di atas yang lain mungkin bukan prioritas.
Jika Anda tidak mendapatkan cukup serat, akan bermanfaat untuk menambah asupan Anda — apakah Anda memilih sebagian besar biji-bijian sereal atau bentuk lainnya.
“Sudah diketahui dengan baik bahwa semua jenis serat—larut dan tidak larut, dan dari semua jenis sumber tanaman—memiliki manfaat kesehatan,” kata Byrne.
Sementara studi baru mungkin menyarankan bahwa serat sereal paling baik dalam mengurangi peradangan, Byrne mengatakan “tidak ada alasan untuk mulai memprioritaskan biji-bijian daripada sumber serat lain seperti buah dan sayuran.”
Apa Artinya Ini Bagi Anda
Makan lebih banyak serat sereal, seperti biji-bijian, dapat membantu melawan peradangan kronis. Menurunkan tingkat peradangan dalam tubuh Anda juga dapat membantu melindungi Anda dari penyakit kronis.
5 Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Soliman GA. Serat makanan, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular. Nutrisi . 2019 Mei 23;11(5):1155. doi:10.3390/nu11051155
- Departemen Pertanian AS. Pedoman Diet untuk orang Amerika.
- Shivakoti R, Biggs ML, Djoussé L, dkk. Asupan dan sumber serat makanan, peradangan, dan penyakit kardiovaskular pada orang dewasa AS yang lebih tua. Jaringan JAMA Terbuka . 2022 Mar 1;5(3):e225012. doi:10.1001/jamanetworkopen
- Nasef NA, Mehta S, Ferguson LR. Kerentanan terhadap peradangan kronis: pembaruan. Arch Toxicol. 2017 Mar;91(3):1131-1141. doi:10.1007/s00204-016-1914-5
- Quagliani D, Felt-Gunderson P. Menutup kesenjangan asupan serat Amerika: strategi komunikasi dari pertemuan puncak makanan dan serat. Am J Gaya Hidup Med . 7 Juli 2016;11(1):80-85. doi:10.1177/1559827615588079
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan